Bucătăria croată

Mâncăruri naționale croate, gastronomie croată

Nu putem vorbi despre bucătăria tipică croată. Datorită istoriei și locației Croației, diferite regiuni au decocții tipice diferite. În plus, nici aromele diferitelor zone croate nu sunt preparate tipice croate. Croația a fost puternic influențată de-a lungul istoriei sale, astfel încât aromele croate sunt de fapt versiuni „croate” ale preparatelor grecești, maghiare (în Slavonia), turcești (în inima Croației) și italiene (în Istria și Dalmația). Desigur, multe preparate sârbești și bosniace pot fi gustate și în Croația.

Zonele de coastă sunt tipice mediteraneene, iar mâncărurile din pește sunt tipice. În zonele care se învecinează cu Ungaria, prevalează mâncarea maghiară, iar în partea centrală a Croației, călătorii pot întâlni mâncarea turcească.

Mâncărurile croate sunt mai puțin grase decât cele maghiare, folosesc ulei în loc de grăsime pentru a le face. Croații sunt la grătar sau frigărui și mănâncă de obicei pește în loc de carne. Le place să folosească vinul roșu pentru aproape orice. În general, mâncarea croată este foarte asemănătoare cu cea italiană în multe locuri.

Deci, mai jos sunt câteva arome care pot fi gustate în Croația, dar mai ales numai în anumite zone.

Pești

Cel mai tipic fel de mâncare din bucătăria dalmată este, desigur, preparatele tipice din pește. Interesant este că peștele este gătit aici într-un amestec de vin și apă de mare. Mai ales ton (staniu), calamar (lignja), macrou, sardine, obsesie hamsii mănâncă. Carnea peștelui alb este și mai gustoasă. În același timp, îi prind mai puțin, deci sunt o adevărată delicatesă, care se reflectă și în mărfuri. Peștele este la grătar, gătit sau în stil brodet. De asemenea, servesc o varietate de crustacee și caracatițe, calmar și rechini. Stridiile și midiile pot fi consumate în principal în vecinătatea fiordului Lim-Ston sau Ston, atât de aproape de situri. Mâncare populară și foarte delicioasă în Croația a girice, o hamsie de mărimea chibritului servită cu lămâie.

Imagine Girice: .nele

Mâncăruri din carne

În Dalmația, un fel de mâncare tipic din carne este prlolica (carne de vită prăjită în ulei, usturoi). THE janjenita Zadar este un fel de mâncare tipic din carne. Acoperă mielul la grătar sau frigărui.

Fotografie croată de miel fript: Leiaox

Supe

Croația nu are tradiția de a consuma supă, așa cum o face în Ungaria. Dacă mănâncă supă, de obicei este ciorba de peste (brodet sau brudet), care se gătește într-o oală de lut pe jar. În Dalmația, supa de lamaie de asemenea, este făcut din ouă, zahăr și scorțișoară. THE manestra Specialitate istriană: supă din aluat prăjit cu vin roșu, legume și fasole.

Brudet sau imagine de supă de pește: pmejap

Prăjituri, dulciuri

Tort popular în Croația a burek, care se vinde în aproape toate brutăriile din Croația. Poate fi comparat cu straddles în Ungaria. Umplutura de burek este brânză de vaci sau ceapă prăjită de vită. Este, de asemenea, similar cu strudelul maghiar disponibil în vecinătatea Zagrebului strukli, care se umplu cu mere sau brânză. Mâncare foarte hrănitoare, foarte bogată în calorii. THE pritula (tort făcut din lichior de stafide) și a secară (dulciuri din lapte, ouă și caramel) specialități dalmate. De asemenea, nu ezitați să mâncați înghețată croată (sladoled) ca desert după masă.

Imagine Burek: crustacee

Garnituri, aperitive

Garnitura tipică croată a Gnocchi (găluște de făină de porumb), dar bineînțeles că cartofii fierți și orezul sunt adesea serviți puliska de asemenea adesea folosit ca garnitură. Aperitiv comun croat a prsut (sunca uscata) servita cu masline. ajvart de asemenea, adesea folosit ca garnitură sau aperitiv, este un piure făcut din roșii, vinete și ardei verzi. De origine sârbească cevapcici (bucăți de carne prăjite cu inele de ceapă) este, de asemenea, un aperitiv foarte popular, dar în sudul Dalmației cu kebab ne putem intalni si noi. Desigur, diferit brânzeturi de oaie, și este cunoscut și acasă kulen salamul merită de asemenea menționat. Trufe putem mânca și în Croația, despre care se spune că este cel puțin la fel de bună ca omologii săi francezi sau italieni. În Istria tartuf poate fi obținut ca.

Gnocchi cu fasole verde imagine: kaishin

Legume, salate

Nu se știe în Ungaria varză dalmată servit ca salată sau legumă. THE blitvát este fabricat dintr-o varietate dalmată de sfeclă, aceasta putând fi consumată și ca salată. Dacă suntem pe piața croată, merită smochine și roşcovă de cumpărat, deoarece acestea sunt greu de obținut în Ungaria.