Dr. Mercola
Acest „miracol sănătos” este legat de afectarea creierului și cancerul de sân.

Tradus de: Judit Vбradi

masă

Puteți întâlni soia oriunde, chiar și acolo unde nu ați crede. Intră în contrabandă cu produsele, cu eroii lor, cu tot ceea ce face ca un pic de proteine ​​ieftine să fie la îndemână. Dar, cel mai entuziast, magazinele ecologice reprezintă o comoară a produselor din soia ca sursă de sănătate. ne trezim treptat la orice contrafacere și fraudă.

Dacă ar trebui să ofer o imagine de ansamblu amănunțită a miilor de studii pe soia, am o puternică suspiciune că aș ajunge la aceeași concluzie ca și mine - că există riscul de a consuma produse din soia nefermentate.

Atenţie! Vorbesc despre produse din soia nefermentate.

După secole, asiaticii consumă produse de soia fermentate, cum ar fi natto (alimente fabricate din soia fermentată), tempeh (brânză de soia fabricată din soia fermentată) și sos de soia. Soia fermentată nu distruge corpul.

Din păcate, însă, mulți americani care sunt dedicați unui stil de viață sănătos sunt conduși să creadă că soia netratată, laptele de soia, brânza de soia, burgerii de soia și înghețata de soia sunt sănătoși.

Cum au devenit atât de populare mâncărurile din soia?

Dacă mâncarea făcută din gură pare să fi fost creată de nicăieri pentru a deveni „țara minunilor sănătoase” din secolul XXI, este pentru că cineva a întârziat-o.

Potrivit Asociației Soyfoods din America de Nord, vânzările de produse din soia au crescut de la 300 de milioane de dolari la aproape 4 miliarde de dolari între 1992 și 2006.
Această creștere se datorează unei schimbări puternice a opiniilor despre soia. Și nu a fost întâmplător - industria soia a investit sume uriașe în publicitate și a avut succes. Soia este o afacere mare, o afacere imensă.
Între 2000 și 2007, producătorii americani au introdus peste 2.700 de alimente noi pe bază de soia, din ce în ce mai multe produse apar pe rafturile magazinelor.

Potrivit sondajului „Consumer Behavior in Survey” din 2008 (realizat de United Soybean Commission)

  • În 2007, 85% dintre consumatori au declarat că produsele din soia sunt sănătoase
  • 33% din populația americană consumă produse din soia cel puțin o dată pe lună - alimente sau băuturi.
  • 70% dintre consumatori consideră că uleiul de soia este sănătos.
  • 84% dintre consumatori sunt de acord cu afirmația FDA conform căreia consumul a 25 de grame de proteine ​​din soia pe zi reduce riscul bolilor de inimă.

Toate acestea sunt o consecință tragică a brainstorming-ului și a minciunilor deschise, în timp ce industria soia a obținut profituri uriașe, iar starea de sănătate a majorității consumatorilor de soia non-fermentată s-a deteriorat. Cu toate acestea, o multitudine de cercetări științifice demonstrează că soia nu este un panaceu pentru secolul XXI.

Latura întunecată a soiei

Majoritatea boabelor de soia disponibile pe piață nu sunt sănătoase. Excepția este soia fermentată, despre care voi vorbi mai târziu. Cel mai rău este soia OMG (modificată genetic), care este infectată cu insecticide. Spre deosebire de cultura asiatică, unde oamenii consumă cantități mici de produse din soia nemodificate genetic, procesatorii de alimente occidentali aleg două produse din aur pentru produsele din soia - proteine. Nimic din aceste produse nu este natural sau sigur.

Dr. Kaayla Daniel, autorul cărții „The Whole Soy Story”, arată mii de studii care leagă tulburările silabice de dereglare, demență, tulburări digestive și tulburări ale sistemului imunitar și infertilitate - chiar și cu cancer și boli de inimă.

Iată câteva exemple ale efectelor consumului de soia asupra sănătății:

  • Emlхrбk
  • Leziuni ale creierului
  • Anomalii infantile
  • Tulburări ale glandei tiroide
  • Pietre la rinichi
  • Slăbiciunea sistemului imunitar
  • Alergii alimentare severe, potențial letale
  • Deteriorarea fertilității
  • Sarcina și alăptarea la risc

Revendicările propagandei de soia (soia mixtă fermentată și nefermentată) că soia ne protejează de orice, de la colon, prostată și sân până la accident vascular cerebral, osteoporoză. Dar această propagandă entuziastă nu menționează cercetările care au arătat lumina asupra dezavantajelor soiei și a tuturor pericolelor care ne amenință sănătatea.

Un alt factor nefericit este că 80% din producția mondială de soia este utilizată pentru hrănirea animalelor de fermă, producția de soia contribuind la defrișări.

Unele propagande din soia ne sfătuiesc pe toți să fim vegetarieni - o sugestie necugetată care mărturisește o lipsă completă de cunoștințe despre nutriție - deși ar trebui să ne uităm mai degrabă la modul de cultivare a alimentelor.

De ce este atât de riscant consumul de soia?

Următorul este un rezumat al celor mai evidente probleme cu soia.

Problema insecticidelor și modificarea genetică

Soia cultivată în Statele Unite a fost modificată cu peste 90%, iar soia cultivată în Statele Unite a fost modificată cu peste 90%.
De la începutul rumenirii alimentelor modificate genetic în 1996, incidența infertilității și numărul sugarilor cu greutate mică la naștere a crescut în număr mare.

Sugestii privind modul de evitare a exemplarelor de soia nedorite

Păstrați ca o regulă simplă faptul că trebuie consumate numai produse din soia fermentate (de exemplu, tempeh, miso, natto sau sos de soia fabricat în mod tradițional).

Produse necondiționate din soia care trebuie evitate:

  • Un tofu
  • Proteina de soia structurată a țesutului splinei (TVP) sau izolat de proteine ​​din soia
  • Ulei de soia
  • Soia
  • Brânză de soia, înghețată, iaurt
  • Soia (produsă de TVP)
  • Proteină din soia
  • Edamame bab
  • detergent de vase

Pentru a evita soia nefermentată, cel mai bine este să cumpărați alimente neprelucrate (preparate de căldură, conserve, sosuri, pulberi de supă etc.), dar un aliment întreg pe care îl prelucrați singur.
Dacă totuși căutați să cumpărați alimente ambalate, asigurați-vă că nu conține soia.