E 514 - Sulfati de sodiu

Alte nume

Descriere

Sărurile de sodiu ale acidului sulfuric (E 513) includ sulfat de sodiu (E 514 i) și bisulfat de sodiu (E 514 ii). Ambii compuși apar și ca ingredient natural în alimente.

Client conștient

Producție

Sulfatul de sodiu se formează ca subprodus în producția de sare comună (clorură de sodiu).

Utilizare

Sulfatul de sodiu este permis în general în alimentele fără limite cantitative. Singurele excepții de la aceasta sunt alimentele netratate și similare, pe care legiuitorul nu intenționează să le modifice cu aditivi.

Sulfatul de sodiu este utilizat, printre altele, în tratarea apei potabile și, pentru unii coloranți, ca purtător. Datorită efectului său laxativ puternic, sulfații de sodiu, cunoscuți și sub numele de sare glauber, sunt folosiți și pentru golirea intestinului înainte de post.

Siguranță

Sulfatii de sodiu sunt considerati inofensivi.

Au un efect laxativ puternic în cantități mai mari.