Aem? Nu mănânci? - ce trebuie să știți despre dieta vegetariană

Ambele tipuri de diete au atât avantaje, cât și contra, dar mulți aleg această dietă fără să fie conștienți de consecințele retragerii cărnii. Mai jos dr. Pál Demeter, gastroenterolog la Centrul de Sănătate Buda, oferă câteva informații utile pentru cei care sunt deja vegetarieni sau care doresc doar să-și schimbe stilul de viață.

dietă

Oricine alungă complet sau parțial consumul de carne din alimentație ar trebui să știe că organismul nu primește substanțe importante în carne, precum proteine, fier sau alte minerale, astfel încât să se poată dezvolta boli de carență. Desigur, acest lucru nu înseamnă că vegetarianismul este nesănătos, ci că cine alege acest tip de stil de viață trebuie să se asigure că dieta lor este cât mai variată.

Ce masă vegetariană?

Există o etapă a unei mese vegetariene: un tip de dietă vă permite să consumați pește sau chiar produse lactate, dar celălalt tip le alungă și pe ele, iar doar legumele și fructele crude alcătuiesc dieta. Oricine mănâncă numai alimente pe bază de plante poate reduce riscul de boli cronice, cum ar fi hipertensiunea arterială sau colesterolul, bolile cardiovasculare, precum și obținerea unor cantități mari de fibre, vitamine și minerale în corpul lor.

Cu toate acestea, se poate dezvolta deficit de proteine ​​sau fier

La fel și anemia datorată lipsei aportului necesar de vitamine. De aceea este foarte important ca, indiferent de modul în care mâncăm, să ne asigurăm întotdeauna că organismul nostru primește nutrienții de care are nevoie pentru a funcționa. Din fericire, majoritatea alimentelor de origine animală sunt substituibile. De exemplu, consumul frecvent de leguminoase și soia poate preveni deficiența de proteine ​​și, în loc de ouă, puteți folosi amidon de porumb și cartofi sau praf de ou disponibil în magazinele ecologice. Grăsimile animale pot fi înlocuite cu uleiuri vegetale, ulei de palmier, dar brânzeturile, preparatele de vitamine și cuburile de supă sunt, de asemenea, fabricate exclusiv pentru consumatorii de alimente pe bază de plante.

Respectarea celor de mai sus ne permite să experimentăm doar latura benefică a unui stil de viață vegetarian.

De exemplu, la copiii în creștere și la viitoarele mame, este deosebit de important să obțineți proteinele și mineralele necesare. În cazul lor, trebuie acordată o atenție specială dietei vegetariene variate.