Iată ce trebuie să știți despre praful de copt

Pudra de copt este un tip de agent chimic de dospire utilizat în mod obișnuit, utilizat la coacere pentru a face aluatul mai slab, mai ușor, mai moale și mai înalt. Această pudră albă delicioasă este un ingredient esențial pentru gospodinele care coace în mod regulat și evocă paste delicioase pe masă. Să vedem ce trebuie să știți despre praful de copt!

Alăturați-vă grupului nostru de Facebook!

Așa că folosește-l!

Oricare ar fi rețeta, măsurați foarte precis praful de copt! Dacă faceți prea mult din el, pe de o parte conferă tortului gust lateral și pe de altă parte are efectul exact opus, adică face aluatul mai greu.
De obicei, 1 cană de făină necesită 1 linguriță de praf de copt.
Pentru prăjituri care conțin un ingredient acid - de ex. suc de lamaie - contin si praf de copt mult mai intens, deci este mai putin din el.
Amestecați întotdeauna praful de copt cu ingredientele uscate, cernându-l în prealabil. Acest lucru vă va oferi cea mai bună ventilație.
Pudra de copt funcționează doar la temperatura camerei, deci este important ca toate celelalte ingrediente cu care amestecați să fie, de asemenea, la temperatura camerei.

Depozitați-l în acest fel!

Puneți-l într-un loc uscat și răcoros, într-un recipient sigilabil, unde nu poate fi expus umezelii sau umidității aerului. Atât umiditatea, cât și căldura îi reduc performanța. Pentru a testa dacă este încă utilizabil, puneți 1 linguriță de praf de copt într-un castron mic cu apă fierbinte. Odată spumată, o puteți folosi pentru prăjire!