Dieta sanatoasa

Zinc și cupru: echilibrul este important!

Micronutrienții sunt esențiali pentru funcționarea optimă a corpului. Vitaminele, mineralele și oligoelementele nu se găsesc nicăieri mai mult în alimente decât erau. Iar consecința nu este altceva decât diverse boli carențiale, care uneori pot fi foarte greu de recunoscut.

Există microelemente, a căror utilizare corectă se realizează numai dacă alte microelemente sunt prezente în corp în același timp. Zincul și cuprul sunt așa. Experiența arată că acestea contribuie împreună la o funcționare sănătoasă a sistemului cardiovascular. De ce este important acest lucru? Boala cardiovasculară este una dintre principalele cauze de deces. Prin urmare, este foarte important să încercăm să facem acest lucru luând suplimente și ingrediente alimentare potrivite.

Care sunt consecințele deficitului de cupru?

Deficitul de cupru observat la animale a prezentat simptome severe. Nu numai că infarctul miocardic a fost mai frecvent în rândul acestora, dar a existat și un risc de infarct și ruptură vasculară. De exemplu, șoarecii cu deficit de cupru au prezentat calcificare coronariană și un risc crescut de formare a cheagurilor de sânge. Bolile enumerate sunt bine observate la om și, de fapt, de obicei conduc la moarte prematură.

De asemenea, s-a demonstrat că consumul excesiv de zahăr crește necesarul de cupru. Deci, dacă mâncăm o masă bogată în zahăr, ne confruntăm cu siguranță cu un anumit nivel de deficit de cupru. Prin urmare, este extrem de important să reduceți sau să eliminați aportul de zahăr, cunoscut și sub denumirea de „toxine albe”. În același timp, înlocuirea cuprului merită cu siguranță atenție.

Care sunt semnele deficitului de cupru?

De obicei, există simptome care pot indica o boală cu deficit. Nu este ușor să se deducă cum lipsesc oligoelementele din corp. Cu toate acestea, dacă se observă anemie sau hipotiroidism, pacientul cenușie mai devreme sau mai greu decât natural din cauza vârstei sale, merită să ne gândim la lipsa de cupru. Totuși, ceea ce provoacă cea mai mare problemă este efectul deficitului de cupru asupra inimii. Supraponderabilitatea și tensiunea arterială crescută pot duce chiar la complicații grave.

S-ar putea să vă intereseze și aceste articole:

Care este cantitatea ideală?

Cu toate acestea, merită să acordați atenție nu numai aportului de cupru, ci și zincului. Aceste două oligoelemente sunt necesare de către corp în același timp. În plus față de 10 mg de zinc pe zi, sunt necesare 1,1 mg pe zi. Aceste cantități fac posibilă realizarea unei stări de echilibru atât de dorite. Este important să știm că odată cu creșterea cantității de zinc crește și nevoia de cupru. Deci, dacă consumăm de două ori cantitatea de zinc pe zi, 1,6 mg de cupru este ideal. Prin urmare, nu este necesar să se dubleze, dar pentru echilibru este indispensabilă o creștere.

Printre consumatorii americani renumiți pentru dietele nesănătoase, s-a constatat că aportul mediu de cupru este de doar 0,759 mg pe zi, dar nu este neobișnuit ca această valoare să fie de doar 0,57 mg. Rezultatul studiului nu este surprinzător, deoarece dietele americanilor cu greu includ ingrediente precum ficatul bogat în cupru, midiile și nucile. Deși nu ating cantitatea necesară de consum în Ungaria, nucile sunt mai susceptibile să fie pe masă decât erau acum câțiva ani. Acest lucru se datorează și campaniilor care promovează alimentația sănătoasă și recomandărilor pentru gripă.

Situația este periculoasă nu numai în străinătate, ci și în națiunea insulară. Un studiu britanic subliniază că cantitatea de cupru din produsele lactate a scăzut cu cel puțin nouăzeci la sută din anii 1940. La fel de uimitor este faptul că arată o scădere de 76% a legumelor și o scădere de 55% a cărnii. Prin urmare, suplimentarea cu ajutorul unui supliment alimentar merită cu siguranță luată în considerare.

Cuprul poate fi, de asemenea, toxic?

Ca și în cazul altor oligoelemente, nu contează cât de mult cupru este introdus în corp. Cu toate acestea, există factori externi care pot afecta și oferta unei organizații. De exemplu, au fost raportate vărsături, diaree, greață și dureri abdominale la băuturile depozitate în recipiente de cupru. Motivul pentru acest lucru este evident, deoarece corpul încearcă să scape de cantitățile excesive de cupru în acest fel.

Și ce se întâmplă dacă asta nu se întâmplă? Prea mult cupru poate afecta ficatul și rinichii. Deci, este important să știm că trebuie consumate maximum 10 mg de cupru, mai presus de aceasta putem vorbi despre simptome toxice, mai ales dacă această cantitate de aport are loc în mod permanent. De asemenea, merită să fii conștient de faptul că cuprul ingerat dintr-o sursă naturală nu dăunează organismului, dar când vine vorba de suplimente alimentare, trebuie deja să fii atent la cantitatea.

Care sunt sursele naturale de cupru?

Ficatul de vită și de miel se dovedește a fi o sursă deosebit de bogată de cupru. Dacă nu sunteți alergic la fructele de mare și crustacee, atunci stridiile sunt, de asemenea, o alegere excelentă. Ciupercile Shiitake, care sunt disponibile și ca supliment alimentar, pot ajuta și la aportul de cupru. Calmarul și homarul sunt la fel de bune alegeri, dar semințele de susan, nucile de caju și ciocolata neagră de bună calitate, care sunt mai ușor accesibile consumatorilor casnici, nu lipsesc nicidecum din dietă. 100 dkg de carne de vită conțin aproximativ 12-16 mg de cupru, care merită consumat într-o săptămână, deci este disponibil 2 mg ideal pe zi.

Dar zincul?

Să trecem la celălalt mineral vital, zincul. Știați că înainte de invenția suplimentelor de zinc, mortalitatea era frecventă la sugarii care sufereau de o boală care inhiba absorbția zincului? Este clar, deci, că deficiența de zinc poate fi încorporată în boli grave. Acestea includ nanismul, pubertatea târzie, dar pot exista și probleme generale, cum ar fi un sistem imunitar slab, erupții cutanate sau căderea părului. Mulți oameni cu orbire la lup, depresie și vindecarea slabă a rănilor constată, de asemenea, că sunt practic deficienți în zinc. Este important să știm că chiar și un grad mic de deficit de zinc este o consecință a slăbiciunii imune, care crește dezvoltarea bolilor infecțioase și chiar severitatea acestora.

Zincul și cuprul împreună: un puternic antioxidant!

După cum am mai spus, prezența combinată a zincului și cuprului este extrem de importantă în organism. Împreună, au un efect antioxidant, care poate ajuta la oprirea procesului de ateroscleroză, printre altele. Și cât este asta? Aportul mediu este de 9 mg la femei și de 14 mg la bărbați. Experiența arată că deficiența de zinc este frecventă în populația generală. Acest lucru se datorează în principal malnutriției. Prin urmare, este foarte important ca, dacă sunt detectate semne de deficit de zinc, suplimentarea să înceapă cu 15 mg pe zi.

Zincul poate fi toxic?

Aportul zilnic maxim de zinc este de 40 mg. Deoarece o mulțime de zinc provoacă deficiență de cupru, nu este recomandat un aport ridicat de zinc. Puțini știu că zincul, atunci când este consumat în doze mari, funcționează ca o neurotoxină și poate duce la dezvoltarea bolilor neurodegenerative. Acesta este de obicei cazul SLA, care se crede că este asociat cu aportul excesiv de cupru și zinc.

De asemenea, este important să știm că prea mult zinc este benefic pentru agenții patogeni. Deși zincul este esențial pentru organism, aportul excesiv al acestuia ar trebui evitat cu orice preț, întrucât putem chiar promova creșterea ciupercilor în acest mod, ceea ce este nedorit.

Ce este zincul?

Introducerea zincului din surse naturale este posibilă din materii prime de origine animală. Conține carne roșie, ouă și organe. Mulți oameni preferă în mod specific nutriția plantelor din motive de sănătate sau ideologice. Nici ei nu trebuie să se teamă, deoarece experiența a arătat că o dietă vegană nu duce nici la deficit de zinc. De altfel, curcanul slab, midiile, crabul sunt sursele potrivite, dar pâinea din făină integrală, germenii de grâu, linte, mazărea galbenă și spanacul conțin, de asemenea, mult zinc. Deci, cei care ar evita materiile prime de origine animală pot alege și din materiile prime.

Practic, putem spune că un aport de zinc de 15 mg pe zi se dovedește a fi o alegere bună, dar să nu abordăm sau să depășim 40 mg în niciun fel. În cazul unui aport zilnic de 2-3 mg de cupru, 20-30 mg de zinc este ideal pentru starea de echilibru. 10 mg de zinc pe zi, care este foarte absorbit din surse naturale, se dovedește a fi suficient.