Vorbește despre fabricarea berii de casă

Într-o postare anterioară, m-am ocupat de cea mai simplă metodă de preparare a berii cu piure de sac. În limba engleză, este denumit doar BIAB, acest nume este o abreviere pentru Brew In A Bag. Această metodă este din ce în ce mai răspândită, deoarece necesită un echipament minim pentru a fi tăiat în fabricarea berii.

Mai ai nevoie de ceva. Geanta de piure. Întrucât încerc o oală nouă mai mare, de aceea am avut nevoie și de o geantă nouă. Am cercetat puțin, voi împărtăși rezultatele cu voi.

Genti gata de cumpărat

- Geanta disponibilă și de la Olas este de bună calitate. L-am folosit de cel puțin 20 de ori. Poate fi folosit în vase de până la 30 de litri. Singura problemă este că țesătura este puțin mai rară în partea de jos. După un timp, a început să mă deranjeze. Pentru a reduce sedimentele, am cusut manual o bucată de perdea mai groasă în fund. În noua oală, însă, este prea mic.

Cu asta, am rămas fără posibilități maghiare. Putem comanda și din străinătate. Cel mai bine mi-a plăcut această geantă. Mulți utilizatori mulțumiți au lăudat-o. Este printre cele mai ieftine opțiuni străine, dar încă puțin scump. Livrare de 22 USD + 14 USD. De asemenea, puteți comanda un melc cu clichet îngrijit pe lateral pentru a ridica punga. Una peste alta, nu este rău, dar poate fi rezolvat mai ieftin.

Achiziționarea materialului pentru sac

Orice țesătură densă poate fi utilizată pentru pungile BIAB. În funcție de material, se utilizează bumbac, nailon sau poliester. Materialele naturale sunt mai degrabă un dezavantaj decât un avantaj aici. Bumbacul se înmoaie, se absoarbe, își schimbă proprietățile de filtrare și obosește în timp. Aș prefera să nu-l recomand pe termen lung, dar am citit despre cei care au fost examinați cu el.

Atât nailonul, cât și poliesterul au proprietăți mai avantajoase pentru filtrare. Cu toate acestea, nailonul are un punct de topire mai scăzut și, prin urmare, un risc mai mare de a se lipi de fundul vasului nostru în timpul încălzirii.

Deci, să găsim ceva perdea țesută dens din poliestert. De obicei rulează ca volie și sunt destul de ieftine. Pe mine 400 ft-Am reușit să-l cumpăr pentru metri. Observ, desigur, că termenul volie nu a fost cunoscut în magazinul de hardware (a fost recomandată o anumită umbrire). Cu toate acestea, subliniind ceea ce căutam, am putut alege dintre mai multe perdele care mi s-au părut potrivite.

Ce face o pungă bună de material? Material subțire, țesut dens, dar translucid. Așezat pe o pagină a cărții, textul rămâne lizibil. Apa trece ușor prin ea. Pe un site de fabricare a berii, unii utilizatori au măsurat, de asemenea, densitatea țesutului pungii pe care au folosit-o. Densitate 31-35 fibre/cmspațiul său a ieșit. Deci, în această gamă avem un filtru bine folosit.

Explicație pentru imaginea din stânga. 1. perdele proaspăt cumpărate, 2. perdele Ikeás (SARITA nu mai este vândută), îl folosesc pentru filtrare, 3. geanta mea de mashing, 4. perdelele noastre din sufragerie.

Perdelele noastre din sufragerie sunt în jur de 30 de fire/cm. Există o diferență mică până la mai mare decât celelalte, dar cred că fiecare este potrivit pentru o geantă BIAB. În imagini, lungimea laterală a unui pătrat este de 1cm.

Testați materialul achiziționat

Așa că am cumpărat cortina pentru aprox. Un metru și jumătate pentru 600 HUF. Acasă, s-a dovedit că țesutul său era puțin diferit de țesutul simplu cu plasă. Prin urmare, este dificil de comparat densitatea fibrelor. Examinat cu o lupă, nici împletitul sacului meu anterior nu este un caz simplu. Am decis să încerc o dată înainte de a coase ceva din ea. Am citit asta în mai multe locuri poate fi filtrat cu o perdea fără a face o pungă. Pur și simplu aliniați vasele și atașați capetele agățate la vas. Așa am făcut.

Cu toate acestea, am gătit 10 minute înainte de utilizare perdeaua mea într-o oală mică și clătită bine pentru a scăpa de orice contaminanți chimici. Apoi a început repetiția în direct.

Am încercat să zdrobesc într-o oală mare. La această dimensiune, este recomandabil să striviți toată apa simultan. Deci nu va exista deloc copiere. Fierberea poate veni imediat după scoaterea sacului. Când apa de amestecare a atins temperatura dorită, am pus punga în oală. Am apăsat cu o lingură de lemn și l-am strâns cu un păianjen de cauciuc. La început nu a mers la o astfel de flotă, dar a fost ușor de gestionat. Am amestecat malțul în apă, am acoperit vasele cu capacul și l-am acoperit cu un sac de dormit. Am planificat 90 de minute de piure. Am pierdut ceva mai multă temperatură decât am planificat, așa că la jumătatea timpului am decis să o încălzesc puțin. În loc să mă amestec constant, am ales acum să ridic puțin perdeaua din fundul cuibului. Când s-a atins temperatura dorită (+ câteva grade), am coborât cortina. Cu această metodă, un amestecare în mai multe etape poate fi, de asemenea, realizată cu ușurință. Am putut ridica perdeaua individual cu o frânghie croșetată. Am fixat frânghia pe un cârlig atârnat de o scară.

La sfârșitul piurei, am pus scara lângă oală. Am pus din nou pachetul de perdele. Am croșetat o frânghie pe ea. După o jumătate de minut de picurare, am atârnat-o pe o scară spre o oală. De aici, de obicei. Fierberea ar fi putut începe.

Concluzie

Deci cortina a mers bine. Nu trebuie neapărat să purtați o geantă. Această gătit a început doar ca un test al țesăturii, dar filtrarea poate fi încă efectuată. Data viitoare, aș putea face exact același lucru. Astfel, din câteva sute de forinți, este posibil să obțineți suplimentul pentru geantă care este esențial pentru metoda BIAB. Deci, oricine a întârziat să fabrice prima bere din cereale din lipsa unei pungi, poate merge deja la magazinul de curte pentru perdele.