Secretele bucătăriei mexicane

mexicane

Dacă intenționați să călătoriți în Mexic, cu siguranță nu trebuie să vă faceți griji cu privire la un singur lucru; datorită particularităților bucătăriei mexicane, cu siguranță nu există pericolul de a te îngrășa! A fost creat dintr-un amestec de foste tradiții culinare aztece, mayașe și spaniole și a fost ulterior influențat de aromele europene. Un amestec atât de special a fost creat în 2010 încât a fost înscris pe Lista patrimoniului cultural imaterial UNESCO în 2010. Mâncărurile se bazează în principal pe leguminoase, porumb, multe legume și fructe și condimente - principala sa caracteristică este sosurile picante pe baza acestora. Chiar și aceste delicatese și arome singure pot merita o excursie în Mexic, dar dacă nu ai răbdarea să aștepți până atunci, poți gusta cea mai mare parte a meniului de mai jos în mai multe locuri din Budapesta. Arriba Taqueria vă așteaptă în mai multe părți ale orașului într-o atmosferă prietenoasă cu arome tradiționale făcute din ingrediente proaspete, dar puteți solicita chiar livrarea la domiciliu, la cerere. Așadar, să vedem principalele specialități din bucătăria mexicană!

Ceea ce este pâine pentru noi este tortilla în bucătăria mexicană

Cultivarea porumbului are o tradiție îndelungată în Mexic, deoarece aztecii l-au servit deja cu mâncarea lor sub formă de plăcintă. Are un gust neutru asemănător pâinii noastre, așa că se potrivește cu orice fel de mâncare. Se scufundă lângă sosuri excelente, dar pot fi chiar umplute - motiv pentru care sunt de obicei umplute cu picant, fasole, roșii, boia, carne de vită suculentă. Tacosurile populare sunt, de asemenea, o parte de neratat a mâncării de stradă mexicane. Puteți solicita o umplutură picantă, vegetariană sau cărnoasă. Popularul chipset din făină de porumb, nachos, merită consumat cu diferite salsa (sosuri), fie că este vorba de brânză, picant sau roșii.

Baza bucătăriei mexicane: toppinguri și salsa

Aromatic, picant și delicios. Se utilizează o mare varietate de toppinguri, cu toate acestea, rețeta pentru acestea este păstrată secret de majoritatea familiilor. Diferite rețete pot fi găsite și în diferite părți ale Pământului. Unul dintre cele mai cunoscute sosuri este guacamolul, care este, de asemenea, foarte popular la noi. Un amestec de avocado proaspăt stors, ceapă, câteva picături de suc de lămâie, coriandru, sare și piper - o experiență de aromă foarte intensă, care este foarte ușor de creat. Pentru a face chipotle ușor picant, vom avea nevoie de ardei jalapeño afumați, ceapă, usturoi, piper, oregano și chimen măcinat. Salsa verde este făcută din roșii verzi și completează foarte bine salsa roja, care se amestecă cu roșii fierte, ceapă, usturoi, coriandru și ardei iute. Iar sosul de aluniță este la fel de divers ca națiunea mexicană în sine. A fost făcută pentru prima dată de călugărițe când a sosit episcopul lor. Tot ce le stătea la îndemână a fost pus în dressing - așa a fost făcut acest sos plăcut, ciocolată neagră, fructe uscate, alune, roșii și sos de ardei iute.

Guacamole, salsa și nachos

Fajitas: unul dintre cele mai cunoscute feluri de mâncare mexicane

Acest fel de mâncare popular mexican este o combinație delicioasă de benzi de ceapă, boia de ardei și roșii, toate învelite în tortilla de porumb sau de grâu. Sunt, de asemenea, îmbunătățite cu salsa, smântână și/sau sos de grătar pentru o experiență gustativă reală.

Ceviche - vedeta meselor festive

Acest fel de mâncare este foarte popular în rândul iubitorilor de pește și este unul dintre cele mai definitorii feluri de mâncare festive din gospodăriile mexicane. Se face din pește proaspăt și fructe de mare marinate în suc de lămâie sau lămâie. Ceapă, coriandru, avocado și ardei iute sunt, de asemenea, adăugați la marinată, iar mâncarea în sine poate fi consumată crudă după 30 de minute de marinare. Sosul acru este un ingredient obligatoriu, mexicanii îl numesc lapte de tigru, deoarece se spune că face puterea masculină similară cu tigrul.

Cel mai faimos fel de mâncare din bucătăria mexicană este Chili con Carne

Acest fel de mâncare minunat nu prea are legătură cu boabele de chili disponibile de la noi; carne de vită suculentă, înfundată cu roșii, fasole roșie, ardei iute și alte condimente care pot furniza suficientă energie pentru aventurile noastre mexicane.

Chili con carne

Mexican pe front de supă: elemente substanțiale, dense

Nu vom rămâne în Mexic fără supele noastre preferate, care se bazează și pe roșii și ardei iute. Preferatul meu este Sopa de ajo, care este o versiune de legume a supei noastre de usturoi. Supa sau bulionul de legume este, de asemenea, combinat cu roșii, usturoi, ceapă, ouă și brânză. Chiar dacă această versiune sună ciudat, rezultatul este o mâncare cu adevărat gustoasă, care încălzește trupul și sufletul.

Papas gratinadas - versiunea mexicană a cartofilor în strat

Dacă vă simțiți dor de casă în timpul călătoriei dvs. în Mexic, stingeți un castron de cartofi prăjiți mexicani. Este similar cu cartofii prăjiți, doar în mod natural mai bogați decât atât, cu niște ardei, ardei iute și smântână.

Bucătăria mexicană (nu numai) oferă deserturi sănătoase

Fructele proaspete sau salatele făcute din ele nu ar trebui să lipsească de pe masa mexicană așezată solemn. Papilele gustative amorțite de ardeii iute sunt reîmprospătate plăcut de gustul dulce al fructului. Eu, ca un dinte dulce, nu puteam rata churrostul, care seamănă puțin cu gogoasa pe care o cunoaștem. Puteți cumpăra pastele de paste coapte, rostogolindu-le în zahăr de scorțișoară, turnându-le cu caremel sau ciocolată pe tarabele de pe stradă, dar sunt, de asemenea, adesea vândute în cofetării. Iubitorilor de ciocolată li se cere, de asemenea, să guste ciocolată caldă aromată cu miere, vanilie sau un vârf de chili.

Ceva de percuție până la capăt

O vizită unică în Mexic nu poate fi completă fără consumul băuturii lor tradiționale, tequila (bineînțeles cu moderare). Gustul băuturii va fi în mare parte garnisit cu lămâie și sare - dar cei curajoși chiar pot mânca viermele de pe fundul paharului.