Economie

Oamenii de știință spun că nu mai este suficient ca omenirea să reducă semnificativ cantitatea de dioxid de carbon emisă de industrie și transporturi: sunt necesare modificări fundamentale în dietă și o creștere a proporției de alimente pe bază de plante pentru a evita schimbările climatice globale.

Potrivit unui studiu publicat de Grupul interguvernamental privind schimbările climatice (IPCC), omenirea folosește în prezent 72 la sută din zonele lipsite de gheață pentru a hrăni și a înzestra populația în continuă creștere a Pământului. Între timp, agricultura, silvicultura și alte forme de utilizare a terenului produc un sfert din gazele cu efect de seră. Problema este agravată de faptul că producția de animale și orez eliberează, de asemenea, o mulțime de metan în atmosferă - un gaz mult mai agresiv decât dioxidul de carbon -, dar despăduririle reduc cantitatea de dioxid de carbon pe care pădurile o pot extrage din aer.

Situația se va înrăutăți. Schimbările climatice accelerează evoluțiile negative: precipitațiile în creștere, secetele și secetele ulterioare exacerbează eroziunea solului, iar suprafața cultivată scade și din cauza creșterii nivelului mării, avertizează raportul IPCC. „O dietă sănătoasă și durabilă, de exemplu, bazată pe cereale, leguminoase, legume și semințe, oferă o oportunitate excelentă de a reduce emisiile de carbon”, se arată în capitolul tranziției la o dietă vegetariană.