efect de cafea

Latura umbroasă a cafelei

Voi încerca să mă plimb puțin despre cafea și subiectul cafelei. Să începem chiar de la început. Există două moduri de a descifra originea cuvântului cafea. Se crede mai mult că vine de la numele unei regiuni etiopiene, Kaffa, de unde a fost expediată cafeaua către Yemen. Cealaltă posibilitate este cuvântul arab kahwa - din care provine cuvântul nostru cafea -, dar acest lucru însemna inițial vin și abia mai târziu numele a fost transferat băuturii negre. Deja în secolul al XVI-lea, era băutura revigorantă din toată lumea arabă.

Există mai multe legende asociate descoperirii efectului stimulant al boabelor de cafea. Potrivit unei versiuni, efectul revigorant al cafelei a fost descoperit de un cioban etiopian numit Chaldi BC. În 300, care a observat că, dacă caprele sale ar pășuna cu fructele roșii, ar fi mult mai vioi. El le-a spus călugărilor care locuiau în apropiere, care și-au dat seama că, dacă semințele ar fi prăjite, ar putea face o băutură delicioasă.

Potrivit unei alte povești, un medic arab pe nume Rhazes (852-932) a folosit ca medicament cafeaua, o plantă revigorantă numită „quawa” și a menționat-o în lucrarea sa Al-Haiwi (Continentul). În jurul anului 1000, Avicenna a folosit cafeaua ca medicament pentru una dintre cele mai mari figuri ale gândirii musulmane medievale. Pare atât de sigur că cafeaua a fost folosită pentru prima dată în Yemen în secolul al XV-lea datorită efectului ei revigorant, probabil călugării sufisti cărora le plăcea să folosească stimulente. A venit de aici și a devenit cunoscut de toate straturile societății. Locuitorii Siriei și Egiptului erau deja cunoscuți în primele decenii ale secolului al XVI-lea. (1)

Unele surse se întorc în epoca de piatră, potrivit cărora omul de odinioară a realizat că mestecarea anumitor semințe i-a sporit capacitatea de a lucra și și-a îmbunătățit starea de spirit. (5) Principalul ingredient activ este cofeina, un derivat de metilxantină C8H10N4O2 este un compus cristalin alb, cu gust amar. Până când a putut fi identificat, stimulentul din ceai a fost considerat diferit de cofeină și a fost numit tein (sau tinin), cu toate acestea, sa dovedit că cei doi compuși erau unul și același. (2)

sursa: FreeImages.com/Armen (AD)

Înainte de a intra în mecanismul de acțiune al cofeinei asupra unui organism viu, fac un mic ocol. Avem câteva mecanisme în organizația noastră care pot mobiliza rezervele în caz de urgență, de ex. În situații de luptă sau fugă. Pe fundal, funcționează hormonii de stres, dintre care cei mai cunoscuți sunt adrenalina, noradrenalina și cortizolul. Adrenalina și noradrenalina sunt catecolamine produse de glanda suprarenală.