EGOMDIET - Dieta cu nivel scăzut de colesterol

Cei mai importanți doi compuși grași din sânge sunt colesterolul și trigliceridele. Grăsimile se atașează de anumite proteine și sunt astfel capabile să călătorească în sânge. Aceste grăsimi și proteine legate sunt numite lipoproteine. Se disting trei tipuri de lipoproteine, care au scopuri diferite în funcție de compoziția lor (conțin mai mult colesterol, trigliceride sau proteine). Organismul reglează cantitatea lor, există o problemă dacă consumăm prea multe grăsimi sau mecanismul de reglare este deteriorat din anumite motive.

LDL (lipoproteine cu densitate mică), lipoproteine cu densitate mică. Aceasta se numește dăunătoare poproteină li. În acest caz, colesterolul este legat în principal de proteine. Dacă este prezent în cantități excesive, colesterolul se poate depune pe pereții vaselor de sânge și poate provoca ateroscleroză. Colesterolul este o substanță grasă pe care organismul o poate produce singură. Cantitatea din sânge depinde de cantitatea produsă în organism și de cantitatea care este încă luată prin dietă. Nu putem spune că colesterolul este dăunător, deoarece este necesar organismului în cantități mici, ca element constitutiv al tuturor celulelor și este implicat în formarea acizilor biliari, a hormonilor și a vitaminei 0. Cu toate acestea, dacă este prezent în cantități excesive în sânge, acesta joacă un rol în dezvoltarea bolilor cardiovasculare.

HDL (lipoproteine cu densitate mare), lipoproteină de densitate mare. Aceasta este așa-numita lipoproteină de protecție, care previne depunerea colesterolului pe suprafața interioară a peretelui vasului de sânge și este capabilă să absoarbă și să elimine colesterolul care a fost deja depus din organism. Acest efect protector este redus de fumat, obezitate și un stil de viață sedentar.

VLDL (lipoproteine cu densitate foarte mică), lipoproteine cu densitate foarte mică. Acestea conțin cantități mari de trigliceride. Trigliceride, grăsimi „clasice”, a căror cantitate crește dacă consumați prea mulți carbohidrați sau alcool.

Dietă trebuie utilizat dacă se demonstrează raportul dintre lipoproteinele nocive și protectoare (LDL și HDL) și/sau nivelurile crescute ale trigliceridelor. Se recomandă ca toți adulții să verifice nivelul de grăsime din sânge la fiecare 2 ani, deoarece doar un test de sânge poate arunca o lumină asupra nivelurilor anormale. Când verificați grăsimile din sânge, nu este suficient să determinați cantitatea totală, dar este necesar să știți ce grăsime, care lipoproteină este crescută, deoarece tratamentul suplimentar și dieta pot fi determinate numai cu o cunoaștere exactă a acestor două.

Cu o nutriție adecvată, depunerea în vasele de sânge poate fi redusă foarte mult și procesul de ateroscleroză poate fi încetinit.

Factorii care determină nivelul colesterolului din sânge:

• vârstă (mai mare pe măsură ce progresați)

• nu (mai mare decât bărbații)

• starea de sănătate crescută (ficat, rinichi tiroidian sau diabet)

colesterol în sânge)

(Ingerarea multor grăsimi animale crește conținutul de colesterol)