Locuri de muncă interesante

cafea

  • profesie
  • loc de munca
  • muncă
  • curiozitate
  • carieră și succes
  • Terasă

Cine ar crede că dezvoltarea produselor unor semifabricate începe din bucătăria maghiară? Sau că există o profesie acasă unde este obligatoriu să începi în fiecare dimineață cu o cafea la serviciu? Deși există multe procese automatizate în industria alimentară, sunt necesare mâini și expertiză atentă și aici. Vă arătăm trei joburi care necesită multă degustare, îndemânare și dexteritate - și puteți invidia chiar și ingredientele fine!

Degustare de cafea din fabrică

Gusturile internaționale ale cafelei variază de la o țară la alta. Acest lucru se reflectă nu numai în ofertele de cafenele, ci și în evoluții precum cele ale produselor de cafea instant. Cafeaua măcinată, prăjită, se usucă prin congelare sau se usucă prin pulverizare în timpul instantificării - caracterul și gustul cafelei rămân intacte.

"O parte a controlului calității este degustarea: gustul unic și familiar al fiecărui produs trebuie să fie recunoscut. Pare a fi o muncă de vis: începe cu cafea în fiecare dimineață", spune el. Márta Varga, Manager siguranță alimentară la fabrica norocoasă Nestlé, care spune că nu beau mai multă cafea decât consumatorul mediu - oricum primesc un miros de cafea în fiecare dimineață.

În practică, condițiile din sala de degustare a fabricii Lucky sunt puțin mai stricte: membrii degustării, deoarece trebuie să testeze și să evalueze o mulțime de arome și produse, de cele mai multe ori acționează ca degustători de vin, înghiți, doar gustă înghițiturile.

Márta Varga lucrează în fabrică de 23 de ani, așa că a reușit să urmeze toate fazele dezvoltărilor, inclusiv începutul producției de pulberi pentru băuturi de cafea. În prezent, el este responsabil pentru siguranța alimentelor, spunând că calitatea consecventă a unui produs este o marcă comercială reală. Ca Tokaj, regiunea Tokaj este aproape de inima sa. Deoarece soțul ei este vinificator, are și o relație strânsă cu vinurile. Există o mare asemănare între cafea și degustare de vin. Putem găsi arome și arome speciale care ulterior, precum vinurile, ajută la evaluarea profesională a cafelei.

Dezvoltator de gust

Gustul produselor finite, fie că este vorba de cereale, ciocolată, sosuri, este rezultatul unei dezvoltări îndelungate a rețetelor. Gusturile trebuie elaborate cel puțin la fel de detaliat ca orice meniu de restaurant, cu diferența că tehnologia și regulile fabricii limitează unele soluții. Unul dintre principalii dezvoltatori Nestlé, este responsabil pentru gustul supelor, cuburilor și bazelor gătite Gábor Erdős își iubește munca pentru creație creativă de peste douăzeci de ani.

„Acest lucru înseamnă o mulțime de gătit în fiecare zi, căutarea de condimente și condimente noi și testare comună”, subliniază managerul de dezvoltare. Toate acestea se desfășoară în bucătării industriale bine echipate, unde se nasc probe de rețete. În cele din urmă, ingredientele cunoscute din bucătărie - legume, condimente - sunt plasate în pungă, după procedurile corespunzătoare de uscare și măcinare fină. La sfârșitul procesului de producție, dezvoltatorii de arome recuperează rețeta la care au visat - în formă uscată.

Articolul continuă după recomandare

Gábor Erdős, manager de dezvoltare, lucrează pentru companie de 25 de ani, este unul dintre primii membri ai echipei Maggi și spune că este imposibil să se împotmolească în munca sa. Unul dintre motivele pentru acest lucru, a spus el, a fost că au asistat la schimbări explozive în gastronomie, iar consumatorilor li se oferă multe arome noi în timpul călătoriilor - potrivirea gusturilor și ritmul rapid de dezvoltare este o adevărată bombă de adrenalină.

Pachet de figuri de ciocolată

Fabrica de ciocolată - chiar și din cauza lui Willy Wonka - pare un loc încântător, cu o mulțime de ciocolată lichidă și mașini care dau forme incitante. Ei bine, producția se face în conformitate cu reguli stricte, deci este posibil să nu ne scufundăm ca lucrător în dulciuri, dar există încă locuri de muncă interesante. În Ungaria, fabrica din Diósgyőr este, de asemenea, specială, deoarece este o fabrică specializată în figuri de ciocolată, adică pregătește delicatese pentru ocazii festive.

Mașinile prosperă prin ambalarea unor forme mai simple, dar există figuri și folii care necesită dexteritate manuală pentru a se potrivi exact. Lucrează în această slujbă de zeci de ani Mătușa Margó Gyuláné Szloboda. El crede că fiecare siluetă de ciocolată are manopera perfectă, întrucât sunt oferite cadou. Ceea ce face ca un laic să fie o sarcină transpirată timp de câteva minute este de câteva secunde pentru un ambalator cu mână experimentat.

Atingând forma caracteristică a figurii, acestea se pot potrivi cu folia modelată chiar orbește, astfel încât niciun detaliu al feței și al corpului să nu alunece. Netezirea și lustruirea foliei oferă aspectul final - clienții întâlnesc deja produsul pe rafturi în această formă.

Gyuláné Margó Szloboda, ambalator manual, este angajat al fabricii Diósgyőr de 44 de ani în acest an. Este responsabil atât pentru sarcinile de ambalare manuală, cât și pentru cele de mașini. Datorită expertizei sale, el este un mentor pentru mulți împachetați începători. Încearcă să împărtășească experiența ei cu tinerii, pentru a-i introduce în frumusețea creativă a muncii. Datorită entuziasmului și rutinei, muncii rapide, el este unul dintre cei mai cunoscuți membri ai fabricii, care întâmpină întotdeauna oaspeții în casa sa din Diósgyőr.

Cu ajutorul a patru scurtmetraje tematice, echipa maghiară Nestlé și-a condus consumatorii în culisele dezvoltării, producției și distribuției produselor în campania # NyisdKiANestlét. Scopul proiectului a fost de a introduce profesioniștii interni care se ocupă de produsele încredințate lor de la proiectare prin linia de producție până la raft și de a oferi o perspectivă asupra sarcinilor care sunt rareori văzute de clienți. În cele patru scurtmetraje finalizate (1, 2, 3 și 4) o echipă de specialiști care lucrează în sediul și fabricile din Ungaria povestește despre sarcinile zilnice, care acoperă adesea locuri de muncă surprinzătoare pentru clienți.