Bunăstarea animalelor vegane

Animalele nu sunt aici pentru noi, ci cu noi.

În locul pandemiei de obezitate, sindromul supranutriției, malnutriției și schimbărilor climatice a fost evidențiat în raportul său de către Lancet Malnutrition Working Group, deoarece dezactivarea factorilor comuni ai celor trei „pandemii” necesită un plan de răspuns coerent și global.

globală

Lancet, ianuarie 2019

Invitat inițial să studieze pandemia de obezitate, comitetul de lucru Lancet a luat o decizie de semnalare prin ruptura cu reducționismul dietelor - cu planuri de intervenție reduse pentru a corecta deciziile individuale proaste. Raportul de 3 ani al 43 de profesioniști din 14 țări - sub auspiciile Lancet, Universitatea din Auckland, Universitatea George Washington și Federația Mondială a Obezității - nu este din nou pe ordinea de zi, de ex. nu face bilanțul cunoștințelor medicale despre obezitate ca tulburare metabolică și petele albe ale acesteia, ci în schimb prezintă diferite forme de malnutriție și malnutriție ca o problemă sistemică adânc înrădăcinată și subnutriție. pentru creșterea sa dramatică. De asemenea, folosește medicale, nutriționale, sănătate publică, nutriționale, științe politice, climatologice, planificare urbană, protecția consumatorilor, economice, agricole, organizarea pieței, știința sistemelor și alte considerente pentru a identifica acest lucru și opțiunile de intervenție.

Complexul industrial-agricol global are un rol cheie de jucat în creșterea poverii sindromului cu trei elemente, care, printre alte efecte negative, contribuie la omogenitatea crescândă a producției și consumului și „externalizează” daunele sociale, sociale și de mediu cauzează. Un bun exemplu de daune multiple este că agricultura și industria alimentară sunt interesate să comercializeze cât mai multe produse de înaltă valoare, cum ar fi produsele de origine animală foarte procesate, dar producția de astfel de produse consumă multă energie, metan și alte produse secundare. produse și îi atrage pe mulți.se consumă în cantități nesănătoase. O consecință este obezitatea. Cealaltă este malnutriția. Al treilea accelerează în continuare schimbările climatice. Aceasta dăunează acestor pierderi într-o măsură uimitoare, deoarece sectorul agricol primește aproximativ jumătate de trilion de dolari SUA de ajutor de stat pe an la nivel global, nu în ultimul rând pentru a oferi companiilor alimentare internaționale mari și companiilor alimentare acces la materii prime mai ieftine.

Situația în număr

În trecut, cea mai comună formă de malnutriție a fost malnutriția, inclusiv greutatea corporală redusă, scăderea înălțimii și lipsa micronutrienților. O componentă a indicelui global al foamei (GHI), mortalitatea sub 5 ani, a scăzut semnificativ între 1992 și 2017 în toate regiunile, dar a existat o scădere mai mică a prevalenței îmbătrânirii copiilor și a întârzierii creșterii. Reducerea malnutriției la copii și adulți este cu siguranță prea lentă pentru a atinge obiectivul de dezvoltare durabilă (ODD) 2030.

În ultimii 40 de ani, accentul asupra malnutriției sa schimbat din cauza pandemiei obezității. De la începutul anilor 1980, proporția persoanelor supraponderale și obeze din țările dezvoltate a început să crească rapid. Se estimează că, în 2015, numărul persoanelor obeze a fost de aproximativ 2 miliarde. Factorul de risc pentru obezitate în trei dintre primele patru decese neinfecțioase (boli cardiovasculare, diabet de tip 2, unele tipuri de cancer).

Conform analizei Global Burden of Disease din 2017, incidența indicelui de masă corporală ridicat (IMC) a crescut cu 36,7% între 2007 și 2017 și cu 127% între 1990 și 2017. IMC ridicat a provocat 4,72 milioane de decese la nivel mondial în 2017, a patra cauză principală de risc de deces, iar prevalența sa este în creștere în aproape fiecare țară.

Datorită cercetărilor ample, știm că malnutriția fetală și infantilă este un factor de risc pentru dezvoltarea ulterioară a obezității și a consecințelor acesteia. Malnutriția este cea mai mare povară pentru țările cu venituri mici și medii. În aceste țări, proporția copiilor supraponderali cu vârsta sub 5 ani crește, în timp ce întârzierea creșterii (28%), senescența (8,8%) și greutatea corporală redusă (17,4%) rămân frecvente în acest grup. 3% dintre copiii crescuți necorespunzător sunt obezi, chiar mai mari în țările cu venituri medii.

Grupul interguvernamental privind schimbările climatice (IPCC) și Comitetele de sănătate planetară ale Lancet (2009-2015) și Lancet Countdown, lansate în 2017, au furnizat modele de calcule detaliate cu privire la principalele efecte ale schimbărilor climatice asupra sănătății. Cele mai importante dintre acestea sunt deteriorarea securității alimentare și malnutriția populațiilor vulnerabile din multe țări cu venituri mici și medii, cu incidența crescută a evenimentelor meteorologice extreme (de exemplu, secetă, inundații), alimente și alte boli transmisibile. Problemele de securitate alimentară și nivelurile ușoare până la moderate ale foamei sunt asociate paradoxal cu o incidență crescută a obezității la populațiile vulnerabile.

Țările cu venituri ridicate au o povară mai mare de obezitate și o amprentă de carbon mai mare decât țările cu venituri mici și medii. În țările cu venituri mici, dar emergente, sunt de așteptat urbanizarea rapidă și motorizarea rapidă, împreună cu o scădere accentuată a activității fizice, o creștere a numărului de persoane obeze și o creștere rapidă a emisiilor de gaze cu efect de seră. În același timp, proporția de alimente și băuturi, produse lactate și produse din carne de vită foarte procesate în dieta populației este în creștere. Producția acestora din urmă implică emisii foarte mari de gaze cu efect de seră. Agricultura este o sursă majoră de gaze cu efect de seră.

Efecte economice

Sindromul global pune, de asemenea, o povară economică uriașă asupra țărilor și, în special, asupra celei mai sărace părți din populația mondială estimată la 8,5 miliarde până în 2030. Costul obezității este estimat în prezent la 2 trilioane de dolari pe an, ținând seama de costurile directe de sănătate și de scăderea productivității. Aceste costuri reprezintă 2,8% din produsul intern brut global (PIB) și sunt comparabile ca mărime cu daunele cauzate de fumat, violența armată și războaiele.

Prejudiciul economic atribuit malnutriției este de 11% din PIB în Africa și Asia, ceea ce reprezintă aprox. 3,5 trilioane de dolari pe an. Banca Mondială estimează că vor fi necesare 70 de miliarde de dolari în investiții pe parcursul a 10 ani pentru a îndeplini obiectivele ODD pentru malnutriție, care va aduce beneficii de 850 de miliarde de dolari. Efectele economice ale schimbărilor climatice includ dezastre de mediu (de exemplu secete, incendii), schimbări de habitat (de exemplu creșterea nivelului mării), efecte asupra sănătății (de exemplu foamete, infecții diareice) și costurile reducerii emisiilor de gaze cu efect de seră. În timp ce o inacțiune suplimentară ar putea costa 5-10% din PIB-ul global, am putea opri escaladarea schimbărilor climatice cu 1% din PIB-ul mondial.

Conducătorii sindromului

Comitetul de lucru s-a concentrat pe aspectele generale ale sănătății și bunăstării umane, sănătății și bunăstării ecologice, echității sociale și prosperității economice în identificarea factorilor determinanți ai sindromului și în desemnarea punctelor de izbucnire. Principalii factori sistemici sunt alimentația și agricultura, transporturile, planificarea urbană și utilizarea terenurilor. O analiză a dinamicii acestor sisteme pune în lumină unele aspecte fundamentale. De ce funcționează aceste sisteme așa cum le experimentăm? De ce trebuie să le schimbăm? De ce există atât de multă rezistență la schimbarea lor? Care sunt punctele importante prin care putem influența sindromul global prin depășirea inerției politice?

Raportul a descris contextul dinamic al răspunsurilor la întrebările enumerate cu cinci grupuri de bucle de feedback. El a făcut distincția: (1) bucle de feedback guvernamentale - depinde de modul în care puterea politică se reflectă în decizii, stimulente economice și contra-stimulente care stabilesc cadrul pentru operarea companiilor; (2) bucle de feedback pentru afaceri - acestea determină dinamica creării de bunuri și servicii profitabile, inclusiv externalități care sunt dăunătoare sănătății umane, mediului și planetei; (3) bucle de feedback cu cererea și oferta - acestea arată relațiile care determină modele specifice de consum; (4) bucle de feedback ecologic - acestea dezvăluie daunele asupra mediului cauzate de producția și transportul alimentelor în ecosistemele naturale; și (5) bucle de feedback asupra sănătății umane - care fac lumină asupra efectelor pozitive și negative ale acestor sisteme asupra sănătății umane. Explorând interacțiunile enumerate, putem reduce sindromul global acordând prioritate metodelor adecvate pentru rearanjarea sistemelor de feedback.

Puncte posibile de intervenție

O serie de documente specifice, bazate pe dovezi, autoritare au fost deja dezvoltate pentru a reduce unele componente ale sindromului global, astfel încât autorii raportului s-au concentrat pe intervenții care pot mișca sistemul în ansamblu. Deși astfel de pași pot reprezenta o cantitate pozitivă de jocuri - toți participanții pot câștiga cu ei - nu sunt ușor de implementat.

Să luăm un exemplu aparent simplu. Pe baza recomandărilor nutriționale la nivel național, pot fi dezvoltate programe de nutriție, nutriție și educație publică pentru reducerea obezității și malnutriției, iar aceste programe pot, în principiu, să ia în considerare și sustenabilitatea mediului. Dar, în multe țări, lobby-ul alimentar puternic - în fruntea producătorilor de carne de vită, a industriei lactate, a producătorilor de zahăr și a producătorilor și distribuitorilor de alimente și băuturi cu înaltă prelucrare - s-a aglomerat încercând să integreze sustenabilitatea în liniile directoare nutriționale. Până în prezent, doar câteva țări - de ex. Suedia, Germania, Qatar și Brazilia - adoptate liniile directoare nutriționale privind durabilitatea mediului.

Comitetul de lucru recomandă drept punct de plecare dreptul internațional al drepturilor omului. Aceasta ar include dreptul la bunăstare, care ar include dreptul fiecărui copil și al fiecărui adult la sănătate, hrană adecvată, cultură și un mediu sănătos. Ar fi necesară o implicare mult mai activă a organizațiilor interguvernamentale (de exemplu Organizația Mondială a Comerțului, Forumul Economic Mondial, Banca Mondială), organizațiile caritabile mari și organizațiile regionale (Uniunea Europeană, Asociația Națiunilor din Asia de Sud-Est, Forumul Pacificului) în eforturile politicii naționale de reducere a sindromului global. sprijinirea deciziilor.

Rolul indivizilor și al ONG-urilor în inițierea schimbării nu trebuie subestimat. Individul, ca reprezentant ales, ca angajator, ca părinte, ca consumator și ca alegător, influențează normele sociale și comunitare mici, reglementările instituțiilor - locurile de muncă, școlile. Iar ONG-urile pot articula nevoia societății pentru o nouă politică. Prin urmare, pe lângă apelul de 70 de miliarde de dolari al Băncii Mondiale privind malnutriția și 100 de miliarde de dolari pe an a Fondului verde pentru climă în acțiuni climatice în țările cu venituri mici și medii, grupul de lucru ar sprijini ONG-urile cu 1 miliard de dolari pe an pentru a opri sindromul global.

Unul dintre principalii factori în momentul inerției măsurilor de combatere a obezității și a schimbărilor climatice este influența politică a unor actori economici puternici. Pentru a reduce această influență, trebuie aplicate reguli stricte de conflict de interese pentru a asigura luarea deciziilor imparțiale. Întreprinderile trebuie să treacă la modele noi, durabile, trecând de la un model pur cu scop lucrativ la unul care să concilieze profitabilitatea cu viabilitatea socială și de mediu. Industria consumatoare de combustibili fosili și industria alimentară din întreaga lume primesc anual subvenții guvernamentale de peste 5 trilioane de dolari. Conform propunerii comitetului de lucru, acești bani ar trebui folosiți pentru a sprijini activități mai durabile de aprovizionare cu energie, agricultură și hrană. Urmând exemplul Convenției-cadru privind controlul tutunului, Convenția-cadru privind sistemele alimentare ar trebui să ofere baza legală fiecărei țări pentru a-și moderniza sistemele alimentare pentru o mai bună sănătate, durabilitate ecologică, echitate socială și prosperitate economică suplimentară.

Astăzi, cu atâtea guverne care se îndreaptă spre putere, aspirațiile politice populiste în multe țări și încrederea în datele și conceptele științifice, pare să se consolideze din nou, Comitetul de lucru simte o mare nevoie de cooperare internațională bazată pe fapte științifice. O astfel de colaborare, pe lângă internaționalitatea și perspectiva sa globală, ar putea învia și tradițiile locale. De exemplu, indienii iroizi, care au mărturisit că fiecare generație este responsabilă de soarta următoarelor șapte generații. Mai avem un drum lung de parcurs pentru a face societățile din secolul al XXI-lea la fel de prospective ca și iroizii.

Comunicare pe care se bazează descrierea:
Swinburn BA, Kraak VI și colab. Sindemia globală a obezității, subnutriției și schimbărilor climatice: raportul Comisiei Lancet. Lancet 2019; 393 (10173): 791-846. Comentarii: Kleinert S, Horton R. Obezitatea trebuie pusă într-un context mult mai larg. Lancet 2019; 393 (10173): 724–726; Nugent R. Sisteme de regândire pentru inversarea sindemiei globale. Lancet 2019; 393 (10173): 726-728