Decaparea varzei este atât de ușoară acasă într-un borcan de zidărie

Sau pentru varză murată, dar nu puteți cumpăra întotdeauna proaspete de pe piață? Ați prefera să ignorați materialele artificiale din produsele din magazin? Pentru a putea muri singuri varza acasă, nu ai nevoie nici de butoi, nici de o cantitate imensă de varză. Este suficient doar un singur cap și un borcan de zidărie!

este

Alăturați-vă grupului nostru de Facebook!

Varza murată se încadrează perfect în linia superalimentelor. De asemenea, este plin de vitamine B12 și C, fibre și are un efect probiotic, care este foarte important pentru digestie. Și nici nu am menționat că există puține calorii în ea, astfel încât să puteți mânca în timpul unei diete. La fel ca varza într-un butoi, puteți utiliza versiunea borcan mason în multe moduri.

Etape de acidificare

  • Nu spălați varza, deoarece bacteriile care sunt pe ea vor favoriza doar fermentarea. Îndepărtați frunzele exterioare, lăsați-le deoparte pe cele mai frumoase.
  • Tăiați-l mai întâi în jumătate, apoi în sferturi. Decupați trunchiul și apoi planificați varza cu un cuțit cu lamă lungă sau o tocătoare de cuțite.
  • Se cântărește cantitatea de varză mărunțită și se adaugă 1,5 dkg de sare pe kilogram. Lucrați cu atenție, astfel încât varza să-și elibereze sucul atunci când este expus la sare.
  • Umpleți cu varză borcane de zidărie spălate și sterilizate anterior. Apăsați în jos, astfel încât sucul să-l acopere, dar nu complet. Dacă doriți un gust similar cu Vecsés, presărați blatul cu 1 linguriță de semințe de chimen pe kilogram și puneți 1 frunză de dafin pe el. Apoi se toarnă peste el sucul rămas.
  • În borcane de zidărie închise ermetic, puteți depozita varza în apartament câteva zile, dar apoi o duceți într-un loc întunecat și răcoros, de ex. la subsol. Puteți mânca din el în două săptămâni.

Varză murată în mod creativ

Puteți colora rețeta de bază după bunul plac dacă aveți chef să experimentați. Utilizați diferite condimente, adăugați usturoi, ceapă, morcov. Dacă lucrați cu o cantitate mică, nu vor fi mari probleme dacă nu obțineți gustul pe care îl așteptați.

Varză murată Currys

Planificați 1 kg de varză, adăugați 1,5 dkg de sare și lucrați bine. Apoi adăugați 2 linguri de curryport și 1 mango tăiat cubulețe. Accesoriu perfect pentru cârnați la grătar sau prăjiți.

Varză murată picantă

Planificați 1 kg de varză, amestecați cu 1,5 dkg de sare și lucrați împreună. Tocăm 2 ardei iute afumați, 2 kg de ghimbir și 3 căței de usturoi și adăugăm. Îmbogățiți-l cu 1 morcov ras și 5 dkg de muguri de soia. Excelent pentru salate.

Varza cu condimente verzi și castravete

Planificați 1 kg de varză, amestecați cu 1,5 dkg de sare și lucrați împreună. Radeți 1 castravete, tocați 2 căței de usturoi, ½ o grămadă de pătrunjel și aceeași cantitate de mărar, apoi adăugați totul la varză. Îl puteți pune în sandvișuri, dar îl puteți oferi și cu fripturi.