Este o comoară dacă este pe raft: așa mierea întărește sistemul imunitar

Calitatea antibacteriană a mierii este, de asemenea, afectată de tipul de miere și de modul în care este recoltată. Nu contează cât de întunecată este culoarea mierii - se dovedește de ce!

Este important să știi asta

efectul dezinfectant al mierii este valabil doar pentru o anumită perioadă de timp și în anumite limite.

Astfel, oricât de sănătos este considerat îndulcitor, nu declanșează agenți dovediți de îngrijire a rănilor. Desigur, poate fi folosit pentru o mulțime de lucruri!

Conform definiției oficiale, mierea este „o substanță dulce naturală colectată de albine din Apis mellifera din nectarul plantelor sau din seva părților vii ale plantelor sau de către insectele care absorb seva vegetală din materialul selectat al părților vii ale plantelor, pe care albinele colectează, transformă prin adăugarea propriilor substanțe, se deshidratează și se maturizează în spline. "

Caracteristicile minerale și vitaminice ale mierii sunt determinate de originea sa botanică și geografică. Printre vitaminele găsite în majoritatea tipurilor de miere se numără vitaminele C, B1, B2, B6, K, niacina, acidul pantotenic și biotina. Printre mineralele și oligoelementele sale pot fi evidențiați potasiu, calciu, magneziu, fier, zinc, mangan, cupru și crom. Acești micronutrienți sunt prezenți în miere, dar în cantități mici.

Mierea oferă beneficii nutriționale valoroase printr-un consum regulat și moderat datorită nutrienților săi valoroși.

Peste 15 ani zilnic 20-30 de grame aportul maxim recomandat.

Oligozaharidele sale ajută la creșterea bacteriilor intestinale benefice (probiotice), cum ar fi bifidobacteriile și lactobacilii, adică mierea are un efect prebiotic.

Efect antibacterian datorită naturii sale acide și a conținutului de peroxid de hidrogen. Fundalul bunului sfat popular că nu punem mierea în ceaiul fierbinte este că componentele antibacteriene ale mierii sunt cele mai active sub formă diluată la temperaturi normale, dar căldura ridicată reduce această activitate, iar aromele și parfumurile mierii sunt, de asemenea, deteriorate. .

Gustul mierii este alcătuit din mai mult de o sută douăzeci de arome care sunt alcooli chimici, cetone, aldehide și esteri.

Pe lângă un gust plăcut, au un efect de stimulare a poftei de mâncare, stimulând secreția de sucuri digestive, enzime și hormoni. Pe lângă aromele aromatice, diferiți acizi organici afectează și gustul mierii, crescând efectul său apetisant și stimulant digestiv.

Este interesant, deși nu este o experiență recentă, că mierea ajută la vindecarea rănilor: stimulează formarea de noi vase de sânge, stimulând, de asemenea, formarea de celule noi, cum ar fi celulele epiteliale care acoperă rana.

În perioada rinitei, în timpul sezonului gripal, consumul de miere este recomandat doar deoarece joacă un rol în apărarea imunitară prin activarea celulelor imune ale limfocitelor B și T.

Miere de flori (miere de nectar): Mierea din nectarul plantelor. Dacă mierile din diferite flori sunt amestecate, vorbim despre miere de flori mixtă.

Miere de rouă (miere de miere): Mierea obținută în principal dintr-un material selectat sau seva din părțile vii ale plantelor de către insectele care absorb seva vegetală (Hemiptera). Dacă mierea este preponderent făcută din mierea, rezultatul va fi miere de miere sau miere de pădure.

Mierea splinei: Mierea, nou construită de albine, vândută în splină întreagă sau părți de splină, încă în celule de splină virgină sau construită exclusiv pe splină artificială pe bază de ceară de albine, depozitată și acoperită în splină virgină.

Miere de splină tocată: Mierea care conține una sau mai multe bucăți de splină.

Miere picurată: Mierea obținută prin picurare din faguri fără reproducere după deschiderea lor.

Miere filată: Mierea obținută prin centrifugare din spline fără reproducere.

Miere presată: Mierea obținută prin presarea fagurilor fără pulping, cu sau fără căldură moderată care nu depășește 45 ° C.

Mierea filtrată: Mierea din care materiile organice și anorganice străine au fost îndepărtate printr-o metodă de filtrare care are ca rezultat o reducere semnificativă a conținutului de polen al mierii.

Numele mierii

Caracteristici

Cristalizează mai lent datorită culorii sale deschise, parfum de salcâm, conținut ridicat de fructoză. Aromă excelentă pentru băuturi și prăjituri.

Are o nuanță maronie, un miros caracteristic și este mai greu de cristalizat. Nu este recomandat pentru coacere și gătit datorită gustului său amar, care este întărit și mai mult de căldură.

Culoarea sa este galben auriu, gust aromat, ușor acru-amar. Ideal pentru aromă de prăjituri cum ar fi turtă dulce.

Este de culoare galbenă și cristalizează rapid, moment în care culoarea sa se transformă în alb. Mai puțin acid.

Aroma picant dulce, gust aromat de vanilie, aprox. după doi ani începe să cristalizeze. Datorită gustului său caracteristic, poate fi consumat singur, poate fi adăugat la fructe, la salate din legume, poate fi și un condiment pentru carne. Datorită aceleiași culori și texturi, poate fi combinată bine cu miere de salcâm. Se numeste Hungaricum.

Culoarea sa poate varia de la lumină la întuneric, se cristalizează rapid.