În Europa, aruncăm 25-30% din alimentele pe care le cumpărăm, majoritatea în ambalajul original.

Cum să mănânci sănătos și ieftin

Există o concepție greșită răspândită conform căreia consumul unei mese sănătoase este scump. Deși necesită o planificare și o gândire suplimentare, puteți mânca în continuare sănătos la un buget limitat.

Un sondaj Flash Eurobarometru din 2010 cu privire la impactul social al crizei economice actuale a constatat că cel puțin unul din cinci europeni au avut dificultăți în a cumpăra alimente sau alte necesități zilnice cel puțin o dată în cele douăsprezece luni anterioare anchetei.

Datorită situației financiare volatile, populația încearcă să-și reducă cheltuielile, unul dintre obiectivele evidente ale acestuia fiind factura alimentară.

Este mai ieftin să gătești acasă

Un studiu recent din SUA a evaluat costul cumpărării de alimente care îndeplinește recomandările nutriționale dintr-un supermarket, comparându-le în primul rând cu consumul de alimente convenabile în restaurantele moderne. Alimentele achiziționate în supermarketuri includ fructe în vrac, legume congelate, piept de pui, carne slabă, paste, pâine, cereale pentru micul dejun și produse lactate. Mesele cumpărate în lanțurile moderne de restaurante constau de obicei dintr-un sandviș, gustări de pui, cartofi prăjiți, suc, cafea sau băuturi răcoritoare cu zahăr.

THE studiul a constatat că costul pe unitate de energie a alimentelor convenționale este cu 24% mai mare decât cel al meselor gătite acasă. Cu toate acestea, acest calcul nu a luat în considerare nici costurile individuale ale utilităților, nici timpul petrecut pentru cumpărarea și pregătirea alimentelor. Astfel, economiile globale pot fi ușor mai mici. Din păcate, datele europene necesare pentru comparație lipsesc.

Nu trebuie să cumperi bio din toate

Ghidurile nutriționale (și, în multe cazuri, dieteticianul) recomandă să consumați doar cantități mici de alimente scumpe, cum ar fi carnea (roșie), peștele, păsările de curte și brânza. De fapt, ar trebui să consumăm mai multe fasole și linte, orez, paste. În practică, aceasta înseamnă mai multe fasole și mai puțină carne în chili sau mai puțină brânză în sosul de paste.

Există deja mai multe site-uri web care arată în mod specific rețete mai ieftine.

Având în vedere siguranța alimentelor tradiționale, includerea în dietă a alimentelor organice mult mai scumpe nu este întotdeauna justificată.

Congelator în loc de gunoi

În Europa, aruncăm 25-30% din alimentele pe care le cumpărăm, majoritatea în ambalajul original. Acest lucru se datorează în principal faptului că materia primă fie se strică până ajungem acolo pentru a o fabrica, fie gătim prea mult deodată și aruncăm resturile. Site-uri web au fost, de asemenea, create pentru a ne ajuta să reducem pierderile de alimente, oferindu-ne deseori idei pentru optimizarea porțiilor, menținerea alimentelor mai proaspete pentru mai mult timp și rețete pentru utilizarea resturilor.

Sfaturi pentru o masă sănătoasă și sănătoasă

Planifica! Luați o jumătate de oră pentru a vă planifica meniul săptămânal, pentru a consulta cărțile de rețete sau pentru a căuta pe World Wide Web multe idei pentru mese ieftine și sănătoase.
Înainte de a cumpăra, verificați ce conține dulapul de bucătărie, faceți o listă cu alte ingrediente necesare.
Mănâncă înainte de a merge la cumpărături, acest lucru poate ajuta la prevenirea cumpărăturilor impulsive, deoarece ne este foame de o mulțime de lucruri inutile în mașină. Dacă este posibil, lăsați copilul acasă când mergeți la cumpărături, altfel „mașina de tăiat” va porni cu ușurință.
Cumpărați fructe și legume de sezon.
Puneți alimentele aproape de expirare în frigider/dulapul de bucătărie în avans.
Măsurați dozele pentru a evita pierderea.
Găsiți rețete pentru a folosi resturile.
Gatiti o portie dubla si congelati jumatate din aceasta pentru inca o zi.
Mergeți la acțiune, acolo puteți obține legume și fructe de sezon delicioase ieftin.
Faceți echipă cu prietenii, colegii de muncă și cumpărați în loturi mai mari direct de la producător.

Rezultatul: potrivirea ingredientelor în locul materiei prime aruncate destinate deteriorării; economisești timp în fiecare seară știind ce să gătești în acea zi; o masă sănătoasă, gustoasă, care nu vă va epuiza cuferele familiei.