Fabricile de bere monorice I.

bere


„Gyuri Szódás”, care chiar lucra în sărbători

Multe persoane au practicat odată această profesie aici. Astăzi, au mai rămas doi maeștri proeminenți. Unul dintre ei are acum 87 de ani Ajtai Cu George (despre care a scris odată Zsuzsa Koblencz, poreclit în tot orașul, citat în titlu), și împreună cu soția sa am vorbit, care a preluat acum conducerea Ajtai Mineral, care a evoluat dintr-o afacere.

- Mai întâi l-am întrebat pe domnul Ajtai ce știe despre producția de canalizare din Monor care l-a precedat.?

- A II. înainte de cel de-al doilea război mondial existau doi fabrici de bere în Monor. Unul este frații Solti, iar celălalt este László Somodi. László Solti și-a fondat fabrica de sodă în 1928, care a funcționat mult timp. Apoi s-au angajat mai mulți evrei. De exemplu, sifonul Hirschl de pe strada Hunyadi. Dar cei doi au lucrat până la eliberare, după care au fost naționalizați.

- Când ai început?

- În 1963, am devenit fabricant de bere. Am putut cumpăra o mașină foarte mică de la un barman care făcea și sifon în cârciuma lui pentru stropi. Avea doar un cilindru de cinci litri, 5 litri de apă. A scuturat apa și dioxidul de carbon și, cu asta, am început să produc, din care a început afacerea mai mare. Deja în școala elementară, profesorul meu pe nume Dömötör a spus cât de bine este să faci bani din apă. De atunci, m-am dus la fabrica de sodă Somodi în fiecare zi și m-am uitat sub poarta mare, am crăpat și am auzit zgomotul mașinilor. Odată ce mătușa Somodi a ieșit în stradă și m-a sunat și mi-a arătat totul. Și apoi m-am uitat doar la vehiculul miracol hărțuitor, care suge. Și acolo spuneam zilnic că ajut, îmi place să conduc; pentru că atunci nu exista încă electricitate, ci doar tracțiune. Somodienii au fost exemplul meu. Pe vremea aceea, în calitate de elev de clasa a V-a, m-am mutat de la școala evreiască la Kossuth.

- A fost o adevărată vocație să o ții de la o vârstă atât de fragedă.

- Am fost foarte atras de aparat. Când au venit târgurile, am apucat găleata de la mama și m-am dus să vând apă de salvie, strigând: "Faceți apă proaspătă!" Nu puteam să suport găleată atunci, doar cu ambele mâini, ținându-l între picioare. Nici măcar nu puteam scoate biletul din fântână, chiar le era frică să nu cad în fântână ... Apoi am vândut și la tren când au venit trenurile. Aveam o sticlă și un pahar. În două luni, aveam deja 10 sticle și am vândut apa ...

- Dacă ați spus deja bine, nu contează din câți metri de sodă de apă din fântână este făcut.

- Este definit. Această anumită limită a apei subterane trebuie depășită. Fântâna actuală este în jur de 30 m adâncime, din care producem mult și avem apă foarte bună.

- Știu că nu contează dacă spunem sodă sau soluție salină.

Oricum, a făcut parte din profesia mea, dar în viața mea am băut două mici stropi, poate, oricât de la modă ar fi devenit.

- El a spus că a început cu o mașină cu putere redusă. La ce lucrează în prezent?

- Cu cele mai moderne, mixerul nu este nici măcar în incinta fabricii de îmbuteliere. Poate fi plasat în orice încăpere, iar soda finită ajunge doar la stația de încărcare prin linie. Așa că am și mașina într-o cameră separată, încărcătorul. 7 sticle ies din aceasta în același timp, automat. Invenția este făcută în Ungaria, de către un antreprenor de mari dimensiuni. Și valoarea sa este că poate fi folosit pentru a umple o mulțime de sifon pe oră. Mașina noastră anterioară avea patru pini, trebuia să fie umplută de două persoane. Aici, însă, este suficientă o singură persoană.

- La urma urmei, această afacere angajează acum câți oameni?

-Soția mea este acum director. Există 3 persoane care se ocupă cu apă salină. Există două în interiorul plantei, iar acum există doar un singur set. Nu primim atât de mult. Din păcate, adaugă el, nu este o treabă ușoară și sunt, de asemenea, expuși vremii. Au mult de lucru. Am fost transportați cu trăsura trasă de cai, apoi cu un tractor mic (2 persoane), acum cu mașina Kia, în fiecare zi a săptămânii. Oamenii știu în ce zi pot aștepta în ce zonă.

- Producție cantitativă?

- Este pe o tendință de scădere. Grupul de vârstă înaintat se stinge, ambii confirmă, iar cei mai tineri preferă deja apa minerală. Vinificatorii încă insistă asupra sifonului îmbuteliat.

- Cum sunt sticlele? Ce soiuri sunt folosite?

- Sticlele de sifon au fost atât de puternice încât încă mai au 100 de ani pe piață. Materialele plastice de azi explodează chiar și după 3-4 ori de umplere. Cam acum din plastic, un litru și jumătate. De asemenea, producem băuturi răcoritoare în acest fel, adaugă soția. De asemenea, este disponibil în 2 și 5 litri. Sticla noastră de sodă din plastic este reversibilă și ecologică. De fapt, am retras complet sticla din circulație, cu mult timp în urmă.

- Ce băuturi răcoritoare au început să producă sau vând în continuare?

- Astăzi, producem băuturi răcoritoare și siropuri carbogazoase și necarbonate sub numele de Hüsi. Obișnuiam să facem Bambi, care mai întâi nu ne ducea la magazine, ci - împreună cu soția mea - la rămas bun și târguri. Am cumpărat o mașină mică și am mers la târg dimineața și la rămas bun după-amiaza. Nu am putut să-l luăm suficient pentru a nu rămâne. Zmeură, portocale, pere, struguri; există arome de fructe. Funcționează deja pe bandă, deoarece este încărcată cu mașina, în formă de litri și doi litri. Nu există gudron în asta ca în Bambi.

- Cum a fost creat Mineralul ușii și ce aparține acestui nume?

- M-am retras în 1993, ca mic antreprenor, a spus George, când s-a născut. Această afacere este condusă în totalitate de fiul și soția mea. Mineral înseamnă mineral. Toate tipurile de băuturi pot fi găsite în reducerile noastre cu amănuntul. Tutunul a încetat. Nu am primit permisiunea.

- Băiatul continuă și el să facă saramură?

- Tocmai s-a implicat în fabricarea berii. A învățat altceva, dar a trebuit să finalizeze cursul pentru asta. Deși strămoșii erau negustori, (așa cum sa menționat deja) György Ajtai a devenit interesat de sifon în jurul vârstei de 9 ani, soția sa a subliniat, dar ca adult (când putea manipula cutia de 30 kg sifon) la ÁFÉSZ ca manager de plante saline a lucrat. Fiul nostru a putut vedea și exemplul acasă.

- Te-ai ocupat de umplerea baloanelor? Sunt scumpe, dar acum au și frigidere.

- Rareori ne-am ocupat de ele. Prețul este de 15 mii HUF. Cele 3 cutii cu apă sodică tradițională merită adesea mai bine pentru catering, pe care le pot răci mai bine.

- Ce părere au despre viitorul producției de ape uzate?

- Aceasta este o afacere destul de riscantă. Nu sunt mulți descendenți care ar începe din nou profesia. Au existat o mulțime de băuturi carbogazoase îmbuteliate, iar apa sifonată a fost sărită puțin. Oamenii au început să treacă la băuturi răcoritoare carbogazoase. Jumătate, un litru și jumătate, toate disponibile. Dar a mai rămas un strat de sodă.

- Această modă poate fi diminuată prin exilul materialelor plastice.

- Dacă aș avea acum 20 de ani, nu aș sacrifica un ban pentru a fi producător de canalizare.

- Am auzit că merită să fie mare sau mic.

- Somodi Gabi vinde sifon diferit de mine. Va fi luat de la uzină. El nu are astfel de probleme încât nu am un bărbat acum, nu pot să taxez; Nu livrez. Acesta servește doar persoanei care aduce sticla și o umple imediat. Dacă sticla se sparge, returnați-o pentru a cumpăra alta.

- Soda noastră se scurge și acolo. Sperăm că inițiativa va crea puțină tradiție și că tinerii vor fi încurajați să stropească și să sodeze.

- De asemenea, au fost transportați în zonă de când v-ați ocupat de ea?

- Încă îi acoperim pe Vasad, Csévharaszt și Péter, spun ei. La Vasad, Péterin avea și o fabrică de sifon, dar a închis deja. Ar putea fi îmbunătățit dacă ar exista o forță de muncă.

- Cu toate acestea, chiar și vinificatorii recunosc că este frig în căldură la o stropire salină nu este nimic mai bun!

- Deci, există. La noi, când livrarea era încă de la cele două fabrici de sodă, a fost o zi când eu și soția mea am umplut aproape 5.000 de sticle. Punerea sticlelor de 3-4 kg, obținerea de lăzi, stivuirea ... Și în timpul carierei mele - cât am fost activ - nu am știut sărbătoarea. În fiecare zi - indiferent dacă este Crăciun, Paște sau orice altceva - am lucrat. Am purtat apă sifonată. În fiecare sâmbătă erau nunți. Până atunci, ceruseră sifon încă de miercuri-joi. Mi-a plăcut foarte mult nunta.

Și asta a necesitat deja stocuri serioase. Au fost întotdeauna oferite, gustate și ambalate la sacrificarea porcilor: - Gyurka, mănâncă-l, este kosher. (?)

- Fiul și soția lui ar putea prelua dragostea sa pentru muncă, deoarece Ajtai Mineral este, de asemenea, deschis în fiecare zi.

- Faima sa s-a răspândit și, se spune că: Ajtai, magazinul evreiesc, este întotdeauna deschis. După război, în plus față de Hirschlék, și Fleischman soda, de la care soda a fost luată din casă. Aceasta a existat atâta timp cât oamenii Rákosi au făcut-o posibilă. M-am dus cu trăsura trasă de cai pentru fiecare sifon evreu.

- Mai ai ceva de spus despre subiectul nostru?

- Cele mai frumoase amintiri ale mele au fost când puteam urca pe una dintre vagoanele trase de cai, buck, lângă fabrica de sifon, și să iau sifonul, să mă duc acasă seara, să ajut. Am început și sifonul cu cai ”, a adăugat soția sa. A existat un cal (până în ‘73 ’) până când a intrat un decret guvernamental prin care contractanții ar putea cumpăra și un camion.

- Artizanii locali trebuie să-l fi iubit și să-l aprecieze pentru munca sa.

- Din păcate, nu am primit inelul aniversar (25 de ani), deoarece am fost un singur proprietar timp de 20 de ani. Măcelarul Karcsi era oricum președintele de acolo, pe care îl iubeam. Era o persoană normală.

- De asemenea, el face parte din consiliul de artizanat Monori?

- Nu, venim la OSZI în Pest de ani de zile, suntem membri ai lor. Include apele saline.

György Ajtai nu a fost fascinat de istorie. Dar dragostea sa pentru muncă, perseverență și soție l-au ajutat întotdeauna în dificultăți.

-Vă dorim multă sănătate!

Gusztáv vulgaris

Ui: Dacă beți doar un litru de sodă pe zi, puteți evita 245 de sticle PET de 1,5 litri care aterizează în coșul de gunoi într-un an.!

Știri

Au sosit vinurile comandate Giribaldi


Tur neobișnuit de intrare 2020, recenzie
Iubirea pentru o viață reală este cultivarea propriului pământ
  • Monori Pincefalu
  • Regiunea viticolă Kunság
  • Monori Pincefalu
  • Tururi de vinuri, degustări de vinuri și evenimente în Satul Pivniței din Monori
  • Puneți-vă pivnița în satul pivniței din Monori!
  • Aventuri în satele de pivniță ale Ungariei
  • Imagini ale satului nostru de pivniță
  • Traseul Viticulturii și Enologiei Mii Pivnițe
  • Monori CsámBORgó antrenament de construire a echipei și joc de aventură
  • Tema jocului Monori CsámBORgó
  • Belvedere pe dealul Strázsa din Monor
  • Mergeți în satul pivniței Monori
  • Beciurile noastre de așteptare
  • Crama Familia Csúzi
  • Două beciuri și hanul Szabó
  • KultPince
  • Pivnița Lukácsy
  • Pivnița Megyeri-Hanti
  • Casa de vinuri Óhegy
  • Szárazhegyi Szőlőbirtok KerBor Kft.
  • Pivnița Petrova
  • Franci Pince
  • Evenimentele noastre
  • Programe de vin Monori în 2020
  • Arhiva evenimentelor noastre
  • Să gătim împreună! Team building gătit în comun în KultPinc
  • Rezultate Cult
  • Sacrificarea porcilor, piața porcilor în KultPinc
  • Evenimente în KultPince

Site-ul este creat de Magyar Turizmus Zrt. sprijinit.