Faceți gem din fructe, din ce în ce mai mult!

Gemul de fructe este un aliment tradițional pentru dieta noastră zilnică. În ceea ce privește vânzările, consumul de gemuri, jeleuri, piureuri și marmelade în ultimii ani arată o creștere medie de 2% la nivel european. Consumul acestor produse a fost de 3,1 miliarde EUR în 2012, în creștere de la 3,36 miliarde EUR până în 2016. 39% din consumul european este un consumatorii francezi dar consumă sume suplimentare semnificative germanii, englezii, italienii iar spaniolii. Cele mai mari creșteri anuale ale consumului s-au înregistrat în Slovenia (69%) și Grecia (50%).

Există o cerere tot mai mare pe piața europeană de unt de arahide și piure de castane, pe care majoritatea țărilor în curs de dezvoltare, cu excepția Turciei, nu le pot satisface în prezent. Prin urmare, investițiile în producția de alune și castane pot crea noi oportunități pe termen lung. Producția de gemuri, jeleuri, piureuri și marmelade în Europa din 2012 arată o creștere constantă. Cele mai mari creșteri ale producției în această perioadă au fost produse de Danemarca (11%) și Irlanda (7%). Cei mai mari producători de piureuri și compoturi de fructe sunt Franța (399 mii tone în 2015), în timp ce Germania, Belgia și Olanda sunt cei mai mari producători de gemuri și marmelade (261 mii tone în 2015). Exporturile europene de gemuri, jeleuri, piureuri și marmelade au crescut cu 6% în 2016 la 1,52 miliarde EUR și au crescut cu 3%, până la 778.000 de tone. În ceea ce privește exporturile, piața nu este dominantă, în 2016 Italia era în frunte, în timp ce Spania era pe locul doi.

Nici piața de import nu este un jucător dominant. În 2016, Germania, Franța și Regatul Unit au fost cei mai mari importatori de produse. Principalul furnizor al Germaniei era Belgia, în timp ce Franța era Olanda. Se așteaptă ca țările din Europa Centrală și de Est să își mărească puternic importurile de gemuri, jeleuri, piureuri și marmelade. În ultimii cinci ani creșterea de două cifre a importurilor produse în Danemarca (19%), Spania (14%), Olanda (13%), Polonia (13%), Lituania (12%), Portugalia (10%), Irlanda (10%) ) și Slovenia (10%).

Consumul în creștere de produse din fructe este cel mai semnificativ crescut de tendința alimentelor sănătoase și vegetariene, precum și de stilul de viață agitat și, prin urmare, de cererea crescută de alimente convenabile. Astfel, piața produselor cu 100% fructe și cu conținut scăzut de zahăr (fără zahăr adăugat) se extinde semnificativ. În consecință, este una dintre cele mai atractive informații despre etichetă „fără zahăr”, „fără alergeni” și „fără aditivi '. În ceea ce privește ambalarea, cererea pentru ambalaje mai mici va crește datorită reducerii dimensiunii gospodăriilor. În plus, materiile prime locale, precum și valoarea adăugată vor oferi un avantaj semnificativ pe piață.