Faceți o tinctură acasă, dar numai din coniac de bună calitate

Pe lângă faptul că are un efect de ameliorare a stresului, uciderea bacteriilor și reunirea prietenilor, rachiul de fructe este, de asemenea, un ingredient excelent pentru tinctură. Cu toate acestea, știm, de asemenea, că adevăratul medicament de brandy de calitate, distilatul de fructe medicinal.

Foto: Spațiu de sănătate (lichior de nucă și tinctură de nucă verde făcută din coniac de casă de bună calitate)

Nu vreau să scriu despre fabricarea berii de rachiu pentru că nu l-am atins, dar pot distinge deja rachiul de casă de calitate slabă de „parfumul” său, chiar dacă îl folosesc aproape exclusiv pentru a face tincturi. În acest articol, aș dori să vă informez că rachiul infectat cu acroleină este o otravă puternică și poate provoca chiar și daune grave sistemului nervos consumatorului său.

„Din care puteți face gem, puteți face și țuică!” păstrează zicala, dar poate fi, de asemenea, că inversul este adevărat.

Cu siguranță toată lumea știe gluma:

Fermierul secuiesc iese cu fiul său în livadă, unde copacii se prăbușesc sub abundența prunelor. Ce vor deveni aceste prune vechi pentru Strămoșul meu? întreabă băiatul. Dacă mama ta iese prima, este blocaj, dacă o facem, este tonul!

Oricine are o mică înțelegere a coniacului știe asta deja mirosul său este recunoscut prin casă de bună calitate. Nu poate avea un miros „mirositor”, tehnocratic, subțire și nu trebuie să vă muște sau să vă zgâriați gâtul atunci când îl consumați. Oricât de incredibil este, există cei care chiar se bucură de aceste bug-uri, ei sunt cei care nu au băut niciodată țuică de bună calitate. Rachiul bun nu este cu siguranță Pálpuszta, nu ar putea să miroase, pentru că atunci este defect.

În timpul preparării coniacului, pot fi făcute greșeli în culegerea, depozitarea și pișcarea fructelor, care apoi se răzbună pe bucurarea produsului final și poate provoca, de asemenea, otrăviri severe.

Care sunt aceste erori?

● Fructele nu trebuie culese înainte de maturare, deoarece pot da note verzui rachiei și nu va exista un randament corect de alcool.

● Fructele contaminate cu sol provoacă un gust acroleic.

● Fructele deja recoltate sunt procesate târziu (sucul de fructe curge deja, mucegăit, oxidat).

● Temperatura de depozitare a piureului copt este ridicată și timpul de depozitare este lung.

● Există, de asemenea, defecte în separarea distilatului pre-după, dacă se face această eroare, va fi inclusă în coniac. Aceasta este o cantitate foarte mică și un punct foarte dificil de separat bine, dar dacă nu reușește, vom avea un coniac miros neplăcut și extrem de toxic. Acest pre-distilat conține mirosuri care amintesc de adezivul Technokol Rapid sau mai subțire.

Nerespectarea reglementărilor și disciplinei tehnologice în timpul amestecului va provoca infecții. În general, rachiul contaminat cu acroleină are și alți factori nedoriti, degradanți, care sunt formați și de microorganisme. Formarea acroleinei este, de asemenea, promovată de timpul de fermentație prelungit, temperatura scăzută a amestecului și lipsa acidului.

Să facem rachiu de bună calitate pentru tincturile noastre din fructe sănătoase, coapte, bogate în gust, cu îngrijire adecvată și fermentare corectă. Dacă nu o facem singuri sau nu avem ocazia să ne gătim propriile fructe, nu ar trebui să fim dezamăgiți, deoarece putem cumpăra coniacuri de foarte bună calitate din locuri de încredere. Știind cele de mai sus, putem spune deja despre calitatea coniacului.

Rachiul este bun dacă aduce caracterul și valorile, aroma, gustul fructului de bază și nu miroase după distilat, nu are miros înțepător de la pre-distilat și nu este toxic pentru acroleină.

Ce este acroleina?

Acroleina produsă de contaminarea bacteriană a solului este un lichid neplăcut, cu miros înțepător, foarte toxic, pe care de obicei îl poți arăta senzual. Rachiul de acroleină nu poate fi comercializat!

Acroleina se formează în timpul fermentării, un produs secundar al fermentației, glicerina este formată de bacteriile solului. Deoarece punctul său de fierbere este de 44 o C, se adaugă la distilat. În timpul rafinării, o parte semnificativă pleacă cu pre-distilatul, dar merge întotdeauna și în distilatul mediu. Este foarte toxic, prin urmare, standardele relevante interzic prezența sa în coniac. Rachiul de acroleină este ușor de recunoscut, deoarece irită puternic membranele mucoase (nas, gură, gât, ochi) în timpul gătitului, cu un miros înțepător.

Dacă țuica finită este puternic acroleină, nu poate fi ajutată, trebuie distrusă și nu trebuie folosită sub nicio formă!

Dacă consumăm coniac acroleină, chiar și după ce am consumat o cantitate mică (4-5 cl), putem prezenta simptome ale mahmurelii, cum ar fi greață, vărsături, dureri de cap severe, oboseală, iritabilitate.

Dacă consumăm coniac de bună calitate, simptomele unei mahmureli nu pot apărea nici măcar în cantități mari.

Pentru a face tincturile noastre, folosiți întotdeauna coniac de calitate sau alcool de farmacie, deoarece dacă nu este așa, ne vom face mai mult rău decât vrem să folosim.