Făină de năut de casă

Veți avea nevoie de un blender, tocător sau râșniță de bună calitate pentru a face acasă făină de naut (se poate folosi și râșnița de cafea). Indiferent de instrumentul pe care îl utilizați, măcinați nautul crud în porții mici pentru a obține cea mai mică textură de cereale posibilă. Folosind un filtru, cerneti nautul macinat prin cel putin doua ori si scapati de bucatile mai mari. Cu cât obțineți făina mai fină, cu atât aluatul pe care îl coaceți este mai fin. Păstrați făina rezultată într-o cutie care poate fi blocată în frigider. O cană de naut crud este echivalentă cu aproximativ o cană de făină de naut.

făină

Năutul este una dintre cele mai delicioase leguminoase cu aroma lor de nucă. Este plin de proteine, fibre și o sursă excelentă de vitamine B, fier, potasiu și magneziu. Năutul este potrivit pentru sportivi și consumatori de sănătate, dar ajută și la combaterea bolilor precum colesterolul ridicat, ateroscleroza, diabetul, diareea, problemele de imunitate și cancerul. Năutul nu conține gluten, deci poate fi consumat și de cei care urmează o dietă fără gluten. De asemenea, sunt excelente pentru orice dietă. Este recomandat în special femeilor însărcinate și copiilor, deoarece, spre deosebire de alte leguminoase, nu suflă. Un alt efect pozitiv al nautului este conținutul de nutrienți și concentrația de aminoacizi - care are un efect anticancer. Ajută la scăderea grăsimii corporale și a colesterolului din sânge și are, de asemenea, un efect bun asupra pielii. Datorită conținutului său de minerale, ajută la combaterea oboselii, scăderea tensiunii arteriale și la funcționarea inimii.

Prin adăugarea de naut la mâncarea noastră gătită sau prăjită, le mărim valoarea nutritivă. În unele rețete putem înlocui parțial făina cu făină de naut, dar aici puteți găsi și multe rețete care folosesc doar făină de naut.

Notă: Dacă aveți o problemă la măcinarea nautului, nu vă descurajați, le puteți cumpăra și online sau la magazinele naturiste:)