Alimento

În aceste zile, am avut mai multe oportunități de a vorbi despre fenomene legate de nutriție, diete alternative și diverse frenezii alimentare. Am făcut un rezumat mai scurt al acestora, rezumând câteva dintre cele mai importante lecții din scrierile care apar pe blog.

ROLUL NUTRIȚIEI ÎN SĂNĂTATE

Este foarte important să putem plasa problemele nutriționale în cadrul sănătății, deoarece acesta este primul punct în care poți aluneca urât. Nu spun multe noutăți despre faptul că corpul uman este un sistem complex cu condiții complexe de interacțiune (fizico-chimică), sisteme de reglare. Deși „regulile de bază” pentru funcționarea unei organizații sunt aceleași, diversitatea individuală este mare și funcționarea unei organizații este, de asemenea, variabilă în timp. Atunci când cineva este preocupat de sănătate sau nutriție, ar trebui să țină cont de această diversitate și variabilitate - unul dintre elementele tangibile ale dietelor alternative și al iluziilor nutriționale este acela că tind să simplifice foarte mult acest lucru, omițând lucruri importante din imagine.

Un alt element important al ecuației este alimentația însăși: ca organism viu, este și un sistem chimic complex, la care se adaugă o serie de efecte tehnologice culinare în timpul preparării alimentelor, care modifică și uneori transformă semnificativ proprietățile fizice, chimice și biologice. din alimentele noastre. În cele din urmă, există întâlnirea celor două sisteme, atunci când alimentele intră în organism și organismul încearcă să înceapă ceva cu el, care are efecte pe termen scurt și lung asupra funcționării corpului: alimentele nu furnizează doar nutrienții necesari pentru funcție, dar uneori afectează în mod direct corpul sau provoacă răspunsuri care afectează funcția. Uneori, aceste efecte apar într-un timp scurt, dar nu este neobișnuit să le înfruntăm în numai câțiva ani.

Interesant este că în „universul alternativ” coexistă două poziții complet opuse. Potrivit unuia, rolul nutriției este dominant, toate celelalte sunt secundare (de exemplu, medicina ortomoleculară) - cu toate acestea, există tendințe care plasează un factor independent de nutriție în partea de sus a listei, iar rolul nutriției este aproape de zero gama (de exemplu, Noua medicină germană). Cel mai ciudat lucru este că cele două extreme par să se potrivească pașnic unul lângă altul, chiar și în sistemul de credințe al unei singure persoane care merge regulat la o intervenție chirurgicală mintală (sau alte vrăji) în timp ce mănâncă doze mari de vitamine.

Creșterea speranței de viață (sau oprirea acesteia în țara noastră mică) și avansarea bolilor civilizației sunt încă subiecte importante astăzi. Recent, a apărut un articol dramatic care afirma că o parte semnificativă a populației maghiare plătește în zadar contribuțiile la pensie, deoarece nu pot să se pensioneze din cauza decesului anticipat (un sfert din decesele anuale ajung la unguri înainte de vârsta de pensionare - aceasta este de aproximativ 30.000 cazuri pe an).). Dar este, de asemenea, un fapt că o parte relativ mică a populației atinge statutul de pensionare, astfel încât să își poată menține activitatea la un anumit nivel fără o boală cronică pe termen lung, care limitează viața.

Comparativ cu vremurile istorice anterioare, speranța de viață de astăzi este deosebit de mare: aprox. dubla. Unul dintre cele mai importante roluri în acest sens a fost eliminarea epidemiilor (vaccinuri, antibiotice, măsuri de sănătate publică), dar există dezvoltarea sistemului de sănătate, îmbunătățirea accesului și dezvoltarea continuă a metodelor și instrumentelor utilizate în sistemul de îngrijire. Nutriția a jucat, de asemenea, un rol în acest proces: foamea extinsă, eradicarea malnutriției și dezvoltarea industriei alimentare au practic toți nutrienții disponibili oamenilor din țările dezvoltate, dar situația din țările în curs de dezvoltare s-a îmbunătățit considerabil.

Și aici ajungem la un punct cheie în avansarea „bolilor civilizației”, deoarece efortul necesar pentru a obține în fața unei aprovizionări constante de nutrienți și a creșterii consumului este în continuă scădere (cu unele nuanțe eufemistice, acest lucru poate fi numit un stil de viață de intensitate redusă). Datorită progresului tehnic, efortul fizic investit în muncă a scăzut semnificativ în câteva decenii, dar în același timp nu a existat o creștere a activității fizice în timpul liber - ceea ce a dus la o supărare a bilanțului energetic la nivelul societatea în ansamblu. Drept urmare, în țările dezvoltate, practic 2/3 din populație are probleme cu greutatea corporală, acest lucru apare mai devreme și într-o măsură mai mare și, desigur, generează o gamă întreagă de boli cronice.

În condițiile interne, trebuie menționat și consumul de fumat și alcool, în care avem indicatori catastrofali în domeniul UE sau al OCDE. Merită subliniat aici că la o vârstă foarte fragedă (

PREVENIREA VS TERAPIE

Nutriția (sau un anumit factor al acesteia) poate avea diferite greutăți și roluri în prevenire (prevenire) și terapie (tratament). O caracteristică importantă a dietelor și metodelor alternative este de obicei universalismul: un factor dat este considerat bun atât în prevenire, cât și în tratament și, de obicei, încearcă să extindă acest lucru la cât mai multe plângeri de sănătate posibil. De fapt, este rar ca același factor dietetic să fie eficient atât în prevenire, cât și în terapie. Mai mult, în practică, efectele care pot fi obținute prin dietă pot varia de la boală la boală și de la individ la individ.

LUMEA DIETELOR ALTERNATIVE

Merită să ne uităm la condițiile de mediu în care ar putea începe proliferarea tendințelor alternative. În primul rând, este important să clarificăm că domeniul nutriției a devenit o piață comercială cu un potențial material imens după sistem (tozgat), cu tot mai multe segmente de sub-piață. În acest mediu, dietele, suplimentele alimentare și activitățile de sănătate conexe funcționează deja ca produse și servicii de piață! O problemă specială este că o parte semnificativă a acestei piețe nu este suficient reglementată - gândiți-vă aici, de exemplu, la definiția lentității din Btk sau la anomaliile comerțului cu suplimente alimentare sau la publicitatea destul de intensă a medicamente. Deciziile consumatorilor nu sunt practic luate pe o bază rațională, argumentată de fapt, ci irațional, pe baza efectelor emoționale și pe o bază foarte puternic dependentă de marketing.

În acest mediu, produsele și serviciile legate de sănătate funcționează exact ca orice alt produs sau serviciu de pe piață. Astăzi, există un număr de neînțeles de tendințe dietetice pe „piață”, în ciuda faptului că este predominant de cca. acestea variază o duzină de articole bine identificabile. Majoritatea au un ciclu de viață de 2-5 ani, apoi tendința se schimbă și este înlocuită de alta - iar schimbarea nu are nicio legătură cu eficacitatea efectivă a unei diete date.

CE SA STI DESPRE DIETE ALTERNATIVE?

Unul dintre cele mai importante semne este că o proporție semnificativă a dietelor alternative nu au o definiție profesională precisă. Definiția sinelui este în cea mai mare parte superficială, în multe cazuri cu greu se extinde dincolo de subiectul - pretenție - sacențe la nivel de obiect. Aceasta nu este o coincidență, deoarece practic dieta nu vrea să câștige teren cu convingerea rațională, ci cu alte mesaje care nu sunt chiar bune dacă sunt supraexplicate.

În lumea dietelor alternative, putem găsi o varietate de fundamente ideologice și teoretice, iar ideile legate aici și acolo se reunesc într-un mod mozaic. Rolul rezultatelor științifice este parțial, evident, sunt luate în considerare doar rezultatele de susținere. Ce poate contrazice dovezile clare ale unei greșeli în cazul bun și conspirația deliberată de distrugere a lumii a cercetătorilor care servesc drept salariu plătit pentru mafia alimentară și farmaceutică în cazul greșit ...

Un semn tangibil este de obicei „haos conceptual” - termenii folosiți în mod constant în jargonul sănătății sunt folosiți cu conținut diferit și, de fapt, chiar și în sistemele alternative, termenii nu se rotesc cu același conținut. Apropo, acesta este un mediu ideal pentru o eroare de raționament de tip „non-real scoțian”, care este una dintre cele mai importante apărări împotriva criticilor dietetice. Acest fenomen este întărit de faptul că tendințele alternative preferă să se descompună în sub-tendințe mai mult sau mai puțin diferite într-o perioadă scurtă de timp, astfel încât orice critică să poată fi transmisă omologului intern. Un element important al dietelor alternative este universalismul - el vindecă totul pentru toată lumea, indiferent de vârstă, sex sau situația vieții.

Ceea ce este, de asemenea, caracteristic este că apare un fel de polaritate în sistemul alimentelor interzise și recomandate. Există întotdeauna dușmani actuali care merită evitați, cel puțin de departe, și există întotdeauna alternative care compensează acest lucru cu efectele lor minunate de vindecare - nu întâmplător, acesta poate fi cumpărat cu ofertă specială (= puțin mai scump decât aurul).

DAR A FUNCȚIONAT PENTRU MINE!?

Se spune foarte des că nu dăm vina doar pe dietele alternative, deoarece acestea îi ajută pe mulți. merită să zgâriem și acest fenomen.

Unul dintre factorii în acest sens este că, în majoritatea cazurilor, modificările dietetice reduc temporar aportul de energie - acest lucru se datorează faptului că este nevoie de mai mult sau mai puțin timp pentru ca dieta să găsească alternative adecvate la alimentele pe care tocmai le-a alungat și să construiască o nouă dietă același aport ca înainte. Unul dintre rezultatele scăderii aportului de energie este că are loc pierderea în greutate, ceea ce îmbunătățește starea de bine și starea de sănătate. Celălalt factor este că, în multe cazuri, efectele dăunătoare ale dietei sunt de fapt eliminate, se adaugă sare adăugată, grăsime și zahăr sau se dezvoltă o dietă cu un conținut mai ridicat de fibre. în mod evident, acest lucru ar putea fi realizat prin urmarea unei diete recomandate, dar, din anumite motive, dieteticianul este mai puțin atrăgător în acest domeniu decât orice consilier de viață vaccinat cu gripă bio.

Al treilea factor important este efectul placebo și disonanța cognitivă: persoana crede cu adevărat că se va simți mai bine în legătură cu dieta/produsul/tratamentul și, evident, pe termen scurt, mecanismele de prevenire îl vor proteja de eșec. Dar să ne gândim la asta: dacă aceste diete ar fi cu adevărat eficiente, nu ar fi alternate de oameni și dietele noi nu ar avea cu adevărat un loc pe piață ...

Dar să vorbim și despre negative: practic, cu cât regulile dietei sunt mai complexe, cu atât este mai greu de menținut - motiv pentru care dietele încearcă să evite complexitatea, dar există tendințe cărora le place în mod specific să-și sugă devotatii cu noi și mai noi copaci și reglementări. Evident, acest lucru are și un impact asupra vieții sociale, motiv pentru care o dietă alternativă bună creează cel puțin propria subcultură, dar în multe cazuri se mișcă aparent și în direcția sectarismului. În cazul unei diete îngustate, cu un singur plan, înfometarea de calitate și dezvoltarea stărilor de deficiență pot fi considerate un pericol real, aceasta apare adesea doar în orizonturi de timp anuale, care este dificil de conectat cu dieta dată în mintea consumatorului ( „O fac de câțiva ani, de ce). Cel mai important negativ pentru sănătate este că o dietă utilizată ca răspuns inadecvat la o stare de sănătate poate duce la probleme care devin mai severe, luând timp departe de intervenții eficiente.

Dacă ți-a plăcut scrisul, distribuie-l și dă clic pe butonul Apreciază! Utilizați aplicația „Urmăriți” pentru a fi la curent cu ultimele postări! Dacă aveți o părere, scrieți-o ca un comentariu! Mai multe fapte și știri interesante pot fi găsite pe pagina noastră de Facebook: https://www.facebook.com/Alimento.blog

Niciunul dintre materialele și informațiile de pe site nu este destinat diagnosticării unei boli sau boli și nu reprezintă un substitut pentru consultarea unui profesionist din domeniul sănătății.

30.000 de adulți maghiari mor în fiecare an înainte de a se putea retrage. 24.hu LEGĂTURĂ
Modificări în structura deceselor în Ungaria, 2000-2012. KSH. LEGĂTURĂ