Fapte și concepții greșite despre înlocuirea fluidelor

Deși este un fapt binecunoscut că o dietă variată vă poate ajuta să obțineți toți nutrienții de care aveți nevoie.

Deși este un fapt binecunoscut că o dietă variată ne poate ajuta corpul să obțină cantitatea corectă de nutrienți de care are nevoie, puțini știu că principiul varietății poate fi aplicat și la hidratare. Rezultatele cercetărilor susțin că oricine consumă mai mult de o băutură pe zi este mai probabil să îndeplinească aportul zilnic recomandat de lichide de 2-2,5 litri. Prin urmare, experții de la Institutul European de Hidratare (EHI) spun că informațiile sunt importante și că merită disipate toate concepțiile greșite că unele băuturi din dieta noastră sunt mai puțin hidratate.

Varietatea este importantă

Un studiu recent realizat de cercetători britanici, inclusiv profesorul Ronald J. Maughan, președintele Comitetului consultativ științific al EHI, a constatat că adulții care au consumat mai mult de trei dintre băuturile oferite în test pe zi aveau mai multe șanse să atingă niveluri de hidratare adecvate decât cei care a consumat mai puțin. Această constatare, bazată pe datele dintr-un studiu de cercetare nutrițională din Marea Britanie, a susținut faptul că diversitatea joacă, de asemenea, un rol important în hidratare. Așadar, avem tendința de a bea mai mult dacă putem alege dintre băuturi cu diferite arome în plus față de apă. Din același motiv, de exemplu, nu este recomandat să alungăm complet băuturile răcoritoare din viața noastră de zi cu zi, deoarece acest lucru ne poate reduce aportul de lichide. Cu toate acestea, din punctul de vedere al menținerii greutății corporale și a aportului optim de energie, este important să se țină seama de conținutul de energie și nutrienți al diferitelor băuturi, în special pe măsură ce se apropie perioada meselor festive bogate în calorii.

Sucul nu este țapul ispășitor

Sucurile sau băuturile răcoritoare îndulcite cu zahăr au un conținut energetic mai mare decât apa, astfel încât cei care își monitorizează cu atenție caloriile renunță adesea, deși acest fapt singur nu poate fi acuzat de obezitate. Zahărul din ele este un carbohidrat care este sursa primară de energie a corpului nostru și conține 4 kilocalorii pe gram (proteinele sunt aceleași, în timp ce 1 gram de grăsime este 9 și alcoolul este 7). Această energie este utilizată de corpul nostru pentru un stil de viață activ și suficient exercițiu, iar mai multe băuturi conțin substanțe nutritive importante precum vitamine, antioxidanți sau săruri minerale, iar sucul poate înlocui una dintre cele cinci porții recomandate de fructe pe zi.

O băutură fără alcool sigură, aproape toată contribuie la o hidratare adecvată, fie că este o băutură răcoritoare cu zahăr sau dietă, carbogazoasă sau necarbonatată, ceai, cafea, lapte sau băutură din fructe.

VNB, sau Ghidul zilnic de admisie, de pe eticheta produsului îi ajută pe consumatori să compare compoziția nutritivă a diferitelor băuturi răcoritoare și să folosească informațiile pentru a-l alege pe cel mai potrivit pentru a-și menține echilibrul energetic.

În cazul băuturilor răcoritoare care conțin zahăr, pe lângă aportul de calorii, trebuie să fim atenți și la îngrijirea orală adecvată, dar ținând cont de aceste aspecte, trebuie să ne luăm rămas bun de la ele inutil și astfel să ne reducem posibilitățile de înlocuire a fluidelor.

Nu trebuie să renunțăm la aportul de lichide variat, chiar dacă nu facem exerciții fizice în mod regulat și ne este greu să ne menținem greutatea sau doar să slăbim. În acest caz, pe lângă apa minerală sau ceaiul natural, băuturile și ceaiurile îndulcite cu consum redus de energie și fără calorii, pot colora și aportul de lichid. În acest caz, gama largă și gustul dulce pot fi savurate fără aport de calorii, iar legislația Uniunii Europene și a legislației interne garantează siguranța îndulcitorilor utilizați de producători. În 2011, Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) a autorizat un alt îndulcitor, stevia naturală pe bază de plante.

Atingerea nivelului optim de hidratare și astfel echilibrarea echilibrului apei necesită, prin urmare, cea mai mare conștientizare și dezvoltarea unor obiceiuri adecvate. S-ar putea să dorim, de asemenea, să luăm în considerare sfaturile elaborate special pentru diabetici, pentru ei, nutriția este și mai importantă pentru ei:

- Consumul de băuturi cu zahăr trebuie evitat la pacienții cu diabet zaharat datorită efectului hipoglicemiant intens al acestora și trebuie luat în considerare numai în cazuri excepționale în care este necesar un control glicemic rapid, cum ar fi hipoglicemia (glicemia anormal de scăzută).

- Îndulcitorii fără energie, realizați cu îndulcitori, pot fi încorporați cu îndrăzneală în dieta persoanelor cu diabet. Cafeaua și ceaiul pot fi, de asemenea, consumate într-o cantitate acceptabilă cu un îndulcitor fără energie.

- Pacienții cu diabet trebuie să fie atenți la conținutul de carbohidrați al sucurilor de fructe și legume 100%, dar, în același timp, consumul unor cantități mici poate chiar să se încadreze în dieta lor strictă. Cu toate acestea, este o idee bună să diluați sucurile mai groase cu apă și să le alegeți pentru mesele principale.

- Conținutul de carbohidrați din lapte trebuie luat în considerare și în ceea ce privește dieta și aportul total de energie. În diabet, până în jumătate de litru pe zi poate fi inclus în dietă.

- Dintre băuturile alcoolice, numai berile cu conținut scăzut de alcool conțin suficientă apă pentru a hidrata corpul, dar cel puțin nu crește riscul de deshidratare. Vinurile de desert, șampanii și lichiorurile sau băuturile spirtoase, pe de altă parte, nu sunt potrivite pentru hidratare, de aceea este foarte recomandat să beți suficientă apă atunci când le consumați. Pentru diabetici, numai vinurile uscate și berea trebuie consumate în cantități mici, în principal împreună cu mesele.