Fapte surprinzătoare, dar adevărate despre mâncare

Coloană
- Bistro de design
  - Zigó Csigó
    rețete și scrieri
Coloană
- Vegetarian
  - Kristóf Steiner
    rețete și scrieri
Coloană
- Anotimpuri
  - Sára Horvát
    rețete și scrieri
Coloană
- Regina porumbului
  - Krisztina Gökler
    rețete și scrieri
Coloană
- Pasi Spájz
  - Olivér Hornyák și Gábor Topár
    rețete și scrieri
Coloană
- Bună Curry
  - Ágnes Gócs
    rețete și scrieri

Coloană
- Materii prime
  - măr
  - cartof
  - castan
  - varză
  - pară
  - dovleac
  - prună
  - solo
Coloană
- Fețe
  - rețete de sărbătoare
  - Bucătari maghiari
  - Portrete
- Anotimpuri, ocazii
  - Paști
  - Crăciun
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
Coloană
- Sănătate
- Vino cu mine!
- Lume
- Știri
- O mie de fețe de curcan
- Sandwich-ul săptămânii
Coloană
- Liste de top
  - desert
  - sănătate
  - condiment
  - gastro
  - Copil
  - fructe
  - carne de peste
  - băutură
  - ustensile de bucătărie
  - sfaturi de bucătărie
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
  - voiaj
  - legume
Coloană
- Locuri
  - cofetărie
  - magazin de înghețată
  - cafenea
  - ceainărie
  - bistro
  - restaurant
  - fabrică de bere
  - piață/panificație
  - mâncare de stradă
  - conștiință sănătoasă
  - copil prietenos
  - prietenos cu câinii
  - Maghiară
  - internaţional
  - bar de vinuri
  - bar cu cocktail-uri
  - braserie

Coloană
- Materii prime
- Pregătirea
Coloană
- Instrumente
- Substituţie
Coloană
- Igienă
- Coacerea gătitului
Coloană
- Depozitare
Coloană
- Trucuri

Marton Adrienn
Facecook
- Design bistro - Zigó Zita
- Vegan - Steiner Kristóf
- Seasons - Sára Horvát
- Regina ovăzului - Krisztina Gökler
- Pasi Spájz - Olivér Hornyák și Gábor Topár
- Eva Bezzegh
Videoclipuri
Rețete
Practici
Revistă

V-am pregătit o colecție colorată pentru prânz. Vor fi de toate aici: banane radioactive, ciocolată „falsă” și vom arăta și un fel de mâncare care este acum un obiect de lux, dar în niciun caz nu a fost cazul în trecut.

Oțetul este mai sănătos pentru cartofii prăjiți

Cartofii conțin mulți carbohidrați care sunt eliberați și absorbiți rapid. Ne crește brusc nivelul de zahăr din sânge și insulină și poate chiar crește riscul de a dezvolta diabet. Ca o consecință mai puțin gravă, ne putem aștepta la o fluctuație rapidă a nivelului de zahăr din sânge, adică vom deveni foame de lup la scurt timp după ce am consumat cartofi prăjiți. Oțetul scade indicele glicemic al cartofilor, determinând eliberarea carbohidraților să fie mai lentă, astfel încât zahărul din sânge nu va „sări”.

Un pahar de suc de portocale conține aproape la fel de mult zahăr ca o sticlă de cola

Ambele băuturi au un conținut de zahăr de 10%. Evident, sucul de portocale este o alegere mai sănătoasă datorită conținutului său de fructoză, vitamina C și acid folic, dar dacă urmăm o dietă, nu putem ignora conținutul său de energie.

Migdalele conțin de două ori mai mult calciu decât laptele

100 g migdale conțin 240 mg calciu și 100 g lapte conțin aproximativ 120 mg. Cu toate acestea, poate fi absorbit mai ușor din laptele din corpul nostru.

Semințele de ulei conțin mai puține calorii decât cele indicate pe ambalaj

Multe semințe oleaginoase au de fapt cu până la 25% mai puține calorii decât ceea ce este indicat pe plic. Valoarea dată nu este o greșeală, dar unele dintre grăsimile, carbohidrații și proteinele din semințe trec doar prin corpul nostru fără a fi digerate.

Copiii nu vor fi hiperactivi din zahăr

Părinții pot să nu fie de acord cu această afirmație, dar experimentele efectuate în condiții controlate arată că nu există o asociere directă între aportul de zahăr și hiperactivitate.

După vârsta de 30 de ani, oasele noastre nu se întăresc indiferent de ceea ce mâncăm

Până atunci, cantitatea noastră de os va atinge vârful. Dacă continuăm să fim atenți la dieta noastră, ne putem menține sănătatea oaselor, dar mai mult calciu nu poate fi încorporat în oasele noastre.

Febra fânului poate fi, de asemenea, un semn de alergie alimentară

Cei care sunt alergici la anumite ierburi pot produce cu ușurință simptome alergice (febra fânului, iritarea pielii, erupții cutanate) la piersici, țelină, roșii și pepeni. Aceasta se numește alergie încrucișată. De multe ori, cea mai mare problemă cu boala este că este dificil să ne dăm seama ce combinații cauzează simptomele neplăcute.

Alimentele bogate în colesterol nu ne cresc nivelul colesterolului

Dacă nu suntem bolnavi genetic în mod deosebit ... Creveții și ouăle, de exemplu, sunt bogate în colesterol, dar după ce le-am consumat, corpul nostru nu produce colesterol. Grăsimea saturată este ceva de care trebuie să ne îngrijorăm.

Spălarea nu protejează împotriva bacteriilor E.coli

Spălarea legumelor și fructelor proaspăt cumpărate îndepărtează noroiul și pesticidele, dar bacteriile rămân în continuare pe legume.

Multe fructe populare sunt legate de trandafiri

Merele, piersicile, prunele, cireșele, zmeura și murele fac parte din familia trandafirilor. Chiar și migdalele.

Homarul a fost odată închisoare

În Statele Unite, homarul era considerat un fel de insectă marină, adesea prezentată în meniul închisorilor. Condamnații s-au plâns, de asemenea, că de prea multe ori li s-a dat „numai” acest lucru de mâncat. A devenit apoi o gustare gourmet în timpul celui de-al doilea război mondial.

Ciocolata albă nu este ciocolată

Oficial, un aliment poate fi numit ciocolată dacă conține boabe solide de cacao. Cunoscuta ciocolată albă, pe de altă parte, este făcută din unt de cacao, uneori și alte grăsimi vegetale, produse lactate, zahăr și vanilie.

Alunele nu sunt semințe uleioase

Dar aparține familiei leguminoaselor împreună cu linte și mazăre.

Ceaiul filtrant a fost folosit în mod greșit

Acesta este favoritul nostru! Thomas Sullivan, un comerciant american de ceai, a trimis mostre de produs din ceaiul său în pungi mici de mătase partenerilor săi de afaceri. Ei, pe de altă parte, au crezut că este necesar să-l așeze în ulcior în acest fel, în loc să taie plicul.

Ouăle ar putea fi înlocuite cu sânge în rețete

Brrr ... Prefer să nu încercați, dar faptul este că ouăle și sângele au o structură proteică similară și ambii sunt lianți buni.

Bananele sunt radioactive

Fructul este bogat în potasiu, acest mineral ajută la echilibrarea tensiunii arteriale și a nivelurilor de lichide din corpul nostru. Dar o mică porțiune de potasiu este un tip de mineral instabil și radioactiv. Din fericire, suma este atât de mică încât este un fapt aproape nedetectabil, interesant în orice caz.