Fărâmă în stil Elif Kurabiye comoară ascunsă

Biscuit Square până acum pentru mine a Cantuccini a fost tot. Trebuie să spun că a sosit timpul pentru detronare. Știu că știu un pic de jenă să compar ceaiul sau cafeaua fără a fi doar o luptă plăcută pentru a mânca un tort italian tare cu acest tip și formă complet diferită. Biscuiți turcideparte, care este, ca să spunem așa, plasa de firimituri. În orice caz, ambele merită 5 look-uri și gusturi, să rămânem așa.
Cu toate acestea, veți primi un premiu special kurabiye din munca copiilor, deoarece aluatul său este perfect modelat, este visul oricărui ventilator de frământare. Dar cu un spiriduș de un an și jumătate pe partea mea, trebuie să dau un punct minus pentru „cel puțin 3 ani coapte în mâinile unui copil cu vârsta sub 3 ani” sau o etichetă în interiorul apartamentului meu cu care fiul meu mic a stropit literalmente jumătate din apartament. Din fericire, poate fi bine aspirat dacă nu este călcat cu putere în covor. Sigur, ceva pentru ceva, în mod ideal sfărâmicios, sfărâmicios, mușcături de gură față de . curățarea sau scâncetarea copilului pentru biscuiți.

Am găsit rețeta și biscuiții originali acoperiți cu fistic frumos măcinat la Mutfak Güncesi. Site-ul este fantastic, îmi pare foarte rău că nu a fost încărcată nicio rețetă nouă în câțiva ani.

Ingrediente (pentru aproximativ 40 de biscuiti):
20 dkg de unt pur
1 cană (2,5 dl) zahăr pudră
1 pahar de amidon comestibil
1 pachet de praf de copt
2 ek iaurt
1 ou (gălbenuș și proteine separate)
2,5 linguri de cacao
aproximativ 2 și 1/4 cană de făină
alune turcești decojite sau nucă de cocos mărunțită

Pregătire:
Se amestecă jumătate din făină cu zahărul pudră, amidonul și praful de copt și apoi se adaugă untul moale. Se frământă o masă moale și se amestecă din el. Apoi puteți adăuga gălbenușul de ou, iaurtul și făina rămasă, împreună cu care facem un aluat moale, bine format, care se separă de mâinile noastre și de peretele oalei.
Aluatul este împărțit în două părți, cacao se frământă bine într-o jumătate și apoi se formează bile de 2-2,5 cm în diametru din aluatul de ambele culori.

La comoara ascunsă a kurabiye: scanăm o bilă albă cu degetele, apoi așezăm o bilă maro în mijloc, pe care o închidem frumos cu aluatul alb.
Sferele astfel pregătite sunt scufundate în albușuri de ou bătute într-o spumă moale, apoi transformate în alune turcești mărunțite/măcinate fin sau în bărci de cocos.

Pentru biscuiții maro și alb: Frământați fiecare bilă albă și maro cu câteva mișcări aspre.

Biscuiții maro: Frământăm două bile maro și apoi apucăm aluatul prinzându-l cu degetele.

Aranjați biscuiții pregătiți pe o foaie de copt acoperită cu hârtie pergament (suficientă pentru a lăsa goluri de aproximativ 1,5 cm), coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 10 minute, apoi reduceți temperatura la 150 de grade pentru încă 15 minute.