Fasole de chili cu salată de castraveți de coriandru

Ca gospodină pripită, nici măcar nu fac fasole de chili foarte tare. Așa se face bomba gustativă de o jumătate de oră, pe care și copiii mei o adoră.

Am citit puțin mai târziu despre originile boabelor de chili, la care mulți se referă și la chili con carne. Ei bine, s-a dovedit că acesta din urmă nu avea fasole, nici porumb, nici roșii. A fost o „aprindere” de cowboy din Texas în anii 1800. Chili con carne înseamnă carne cu chili. Se spune că au adăugat o mulțime de chili pentru a suprima gustul caracteristic al veveriței și a tuturor tipurilor de animale din raguin.

În zilele noastre, fasolea de chili se face în nenumărate variante, dar se spune că ceapa, usturoiul, chimenul și chili-ul nu pot lipsi din ea. Se spune, de asemenea, că fasolea „reală” de ardei iute ar trebui gătită timp de minimum 2, dar mai degrabă pentru câteva ore.

Mărturisesc sincer, nu am timp pentru asta, așa că o fac din conserve de fasole, ceea ce reduce semnificativ timpul de gătit. Ne plac condimentele intense cu copiii mei, așa că fasolea mea rece este puțin îndrăzneață, dar merită încercată.

Ingrediente pentru 3-4 persoane:
1 ceapa cap (80 g)
3 căței de usturoi
1 linguriță de grăsime sau 2-3 lingurițe de ulei
2 lingurițe de chimen măcinat
1 linguriță semințe de coriandru măcinate
chili după gust (avem multe)
1 mc boia
450 g vita tocata
1 cutie de fasole roșie conservată
1 cutie de porumb dulce dulce
1 conserve și felii de roșii conservate
1 ek ketchup
1 linguriță sare

Ingrediente pentru salată:
1 suvită de castravete de șarpe
150 g smântână
1 buchet mic de frunze proaspete de coriandru verde
vârf de cuțit de sare
suc de lămâie după gust