Fasole, linte, mazăre - De aceea este important să consumăm leguminoase!

Leguminoasele sunt surse bune de proteine, acizi grași nesaturați, fibre și sunt bogate în vitamine și minerale. Acestea includ fasole (uscată, verde, fasole de cal etc.), linte (maro, roșu, galben etc.), mazăre (verde, galben, cicoare) și boabe de soia. Este recomandat să le consumați în mod regulat, cel puțin o dată pe săptămână.

Datorită conținutului ridicat de proteine, pot fi consumate și ca fel de mâncare de sine stătător, sunt foarte potrivite pentru înlocuirea cărnii. Sunt o sursă ideală și esențială de proteine în dietele vegetarienilor sau veganilor. În cazul unei diete fără carne, trebuie acordată atenție conținutului de aminoacizi din leguminoase, deoarece, spre deosebire de carne, acestea nu sunt considerate o sursă completă de proteine. Acest lucru se datorează faptului că, deși toate proteinele esențiale sunt prezente în mod egal în carne, unii aminoacizi (cum ar fi metionina) sunt prezenți în cantități mai mici în leguminoase. Cu toate acestea, atunci când sunt suplimentate cu cereale (cum ar fi porumb, orez brun, mei, produse din făină integrală) putem obține proteine întregi.

Alimentație adecvată - dar cum?

O dietă sănătoasă nu poate fi niciodată unilaterală, deoarece corpul nostru are nevoie de multe vitamine, oligoelemente și acizi grași. Am adunat pentru dvs. ceea ce trebuie să includem în dieta noastră dacă vrem să le servim sănătatea cu mesele lor.

Au un conținut scăzut de grăsimi, incluzând acizi grași polinesaturați mai sănătoși, care pot fi bine integrați în dieta și dieta persoanelor care urmează o dietă săracă în grăsimi.

În ciuda conținutului relativ ridicat de carbohidrați, diabeticii îl pot consuma și cu îndrăzneală, deoarece indicele lor glicemic este scăzut, ușor și cresc treptat nivelul glicemiei, prevenind o creștere bruscă a nivelului de zahăr din sânge. Merită evitat consumul lor brut, deoarece conțin așa-numitele substanțe antinutritive (inhibitori ai digestiei, utilizare), cum ar fi diverși inhibitori enzimatici și lectine. Acestea pot fi neutralizate prin expunere la temperaturi ridicate (gătit, coacere).

Conținutul lor de fibre este remarcabil, datorită căruia ajută funcția intestinală, au un efect benefic asupra sistemului nostru digestiv. Prin consumul acestor plante benefice în mod regulat și variat, putem preveni dezvoltarea obezității, diabetului, problemelor digestive, bolilor cardiovasculare și tumorilor intestinale, printre altele. De asemenea, scad colesterolul ridicat și tensiunea arterială.

Au o compoziție diversă în ceea ce privește vitaminele și mineralele. Conținut ridicat de B5, Vitamina E și Biotină, bogat în calciu, potasiu, cupru, acid folic, magneziu și fier.

Cu leguminoase ușor accesibile și ieftine, putem face dieta noastră variată și sănătoasă, consumul lor poate îndepărta depresia de iarnă și, nu în ultimul rând, joacă, de asemenea, un rol major în prevenirea și vindecarea multor boli. În orice moment al anului putem găti supe, legume, garnituri, mese cu un fel de mâncare, piureuri, dar chiar și creme sandwich și pateuri. Iar alimentele care pot fi preparate din măcinile lor (cum ar fi făina de soia, făina de mazăre) sunt limitate doar de imaginația noastră.

Sursă: WEBBeteg
Expertul nostru: Tünde Irinyi-Barta, nutriționist

Recomandarea articolului

Ce o provoacă? Care ar putea fi simptomele? Cum se tratează calculii biliari?

Durerea la rinichi poate fi cauzată de inflamație, probleme de alimentare cu sânge sau leziuni.

Este Crăciunul și vrem să ne distrăm - este natural. În acest sens, vă oferim câteva sfaturi rapide care vă vor permite.

Vitamina F include un grup de acizi grași nesaturați. Vitamina F este un nume mai vechi, dar în sensul nostru actual nu le mai clasificăm ca fiind.

Mai jos sunt primele 10 lucruri pe care Asociația Dietetică Americană le-a publicat la conferința sa de la Chicago. Deși majoritatea.

Majoritatea oamenilor știu bine ce alimente sunt bune pentru sănătatea lor și ce sunt dăunătoare: auzim adesea că mâncăm broccoli, ardei.

Alimentele și băuturile enumerate mai jos vă vor ajuta corpul să facă față problemelor cauzate de îmbătrânire. Includeți aceste feluri de mâncare.

Carnea este un aliment esențial pentru om. Nu a fost niciodată atât de ieftin și nu a fost consumat niciodată în cantități atât de mari precum este astăzi. Consumul de carne este.

Crezi că berea conține o mulțime de vitamine și minerale? Știați că carnea de vită poate fi una dintre cheile sănătății noastre? Un stil de viata sanatos.

Conform studiilor internaționale, locuitorii regiunii mediteraneene, în special cei care locuiesc pe insula Creta, se pot aștepta la cel mai lung timp.