Ați gustat vreodată aluatul obișnuit de turtă dulce umplut cu smântână? Am făcut-o și astfel s-a născut un nou tip de tort numit felie de turtă dulce. Foarte delicios, consistent, adevărat tort primitor. În timpul coacerii mari de Crăciun, coacem 4 foi de aluat de turtă dulce și le punem deoparte. Apoi o umplem cu cremă seara înainte de sosirea oaspeților, o feliem a doua zi dimineață. Dimineața cearșafurile se vor înmuia, iar tortul va fi ușor de tăiat.

dulce

  • 500 g de făină
  • 100 g zahăr pudră
  • 2 luni praf de copt
  • 1 lună scorţişoară
  • 1 lună amestec de condimente de turtă dulce
  • 250 g de miere
  • 60 g unt sau ramă
  • 1 ou mai mic
  • 2 dl gris
  • 1 litru de lapte
  • 2 pachete. zahăr vanilat
  • 400 g unt sau ramă
  • 400 g zahăr pudră
  1. Ingredientele uscate ale aluatului se amestecă într-un castron.
  2. Încălziți puțin mierea și untul și amestecați până când untul se topește. Aceasta se adaugă amestecului de făină la care se adaugă și ouăle.
  3. Lucrați împreună cu o lingură de lemn dacă puteți adăuga puțină apă uscată. Dacă presărăm în ea făină foarte moale.
  4. Trebuie să obținem un aluat omogen, ușor moale, pe care îl acoperim și îl lăsăm să stea într-un loc răcoros pentru o zi.
  1. Facem o pulpa groasa din crupe cu lapte si zahar vanilat. Misto.
  2. Untul se amestecă cu zahărul pudră până la spumă, la care se adaugă pulpa de mei răcită. Se amestecă bine, la rece.
  1. Aluatul este împărțit în 4 părți, prima porție pe hârtie de copt este de aprox. Se întinde la o grosime de 2 mm și apoi se așează pe o foaie de copt. (M-am întins la 26 x 30 cm) Întindem și coacem toate cele patru porții de aluat. Înainte de coacere, înțepați puțin cu o furculiță.
  2. Se coace într-un cuptor agitat la aer la 200 de grade timp de 5-10 minute (prima farfurie a durat aproximativ 10 minute pentru că nu am preîncălzit cuptorul, s-a copt în ultimele 5 minute)
  3. Coaceți farfuriile un pic mai rumen decât am făcut pentru a face o turtă dulce. Apoi lasă-le să se răcească pe foaia de copt. Nu vă speriați, cearșafurile se vor răci tare și apoi se vor înmuia din cremă.
  1. În noaptea dinaintea sosirii oaspeților, am umplut-o cu crema de unt de pesmet, împărțind crema în 3 părți. Deasupra a fost așezată o foaie netedă.
  2. Se lasă să se odihnească la frigider peste noapte. A doua zi o feliem, putem presăra blatul cu zahăr pudră după gust.

♥ Și apoi urmați fotografiile grase, faceți clic pe imagine ...




03.03.2016 Anul acesta am făcut și felia de turtă dulce cu decor de Crăciun, a devenit foarte spectaculoasă. 🙂 Acum am avut timp la locul de muncă și am făcut, de asemenea, mai multe fotografii de fază atât cu aluatul, cât și cu crema. Am pregătit aluatul vineri, odihnindu-mă în cameră pentru o zi. Am gătit grăsimea de lapte pentru cremă sâmbătă dimineață, era timpul să mă răcoresc. Cand s-a racit, am amestecat-o cu smantana. A doua zi (sâmbătă) am frământat bine aluatul, am întins o bucată mică, am rupt figuri. L-am copt. Am împărțit aluatul rămas în trei părți egale, le-am întins pe rând (în dreptunghiuri de 25 x 32 cm), am copt foile. În cele din urmă, am pus împreună tortul: am pus 1/3 din smântână pe prima bază de aluat, apoi a doua și a treia în același mod și, în cele din urmă, am decorat matrițele de turtă dulce coapte după gust. El s-a odihnit în frigider într-o noapte, eu am făcut felii duminică. Tort delicios, moale, consistent.







De Paște, bineînțeles, am făcut-o cu Paște, decor de iepuraș, aici găsiți pozele și descrierea: Rețetă de tort de turtă dulce de Paște