Fericire pe gram: adică ciocolată

Jumătate dintre maghiari nu își pot imagina nici măcar viața fără ciocolată și, în caz de proastă dispoziție, majoritatea femeilor încearcă să se consoleze cu ea. Și în timp ce doamnele gustă în special după masă, nu contează pentru bărbați: mănâncă ciocolată când o găsesc acasă.

În ajunul celei mai dulci perioade a anului, cercetătorul de piață NRC a examinat obiceiurile noastre de gustare. Rezultatele arată că aproape trei sferturi dintre 18-59 de ani consumă ciocolată cel puțin o dată pe săptămână și chiar 13% se răsfățează cu plăcere dulce în fiecare zi. Aproape jumătate dintre respondenți nici măcar nu își pot imagina viața fără ciocolată, în timp ce doar 1% au spus că nu au cerut deloc dulciuri.

În caz de dispoziție, jumătate dintre femei încearcă să se înveselească cu ciocolată, dar fiecare al cincilea bărbat se uită și la partea de jos a hârtiei de ciocolată în acest moment. Cele mai multe doamne preferă să gusteze cel mai mult după mesele principale, în timp ce o treime dintre bărbați mănâncă cel mai mult ciocolată atunci când găsesc acasă unul dintre soiuri. În plus, două treimi dintre maghiari consideră că consumul moderat de ciocolată are un efect pozitiv asupra sănătății, iar consumul de mese poate face parte din acest lucru. Încet, calm, bucurându-vă de fiecare minut, gust bun sau cu lăcomie, grăbit, ingerat în secret? Pentru o uitare, poate ca o recompensă binemeritată? Sperând la calm sau la energie nouă, reîncărcare? Împărtășit cu alții sau învăluit în dulce singurătate? Există întotdeauna o scuză bună și o oportunitate pentru puțină ciocolată. Cât de îngrășat, calorii în plus? Te doare pe dinti? Poate provoca diabet? Haide! Această mică piesă cu siguranță nu poate răni. Ungurii cărora le place ciocolata la un anumit nivel, adică 99% din populație, macină iar și iar printre gânduri similare, împiedicându-se de tentațiile îmbucurătoare ale magazinelor. Deocamdată, limba cântarului se înclină clar spre ciocolată. Cum și de ce ciocolata intră în coșul de consum?

Toată lumea iubește ciocolata: patru din cinci fani maghiari sunt pentru ea, iar al cincilea este fără ea, dar uneori este „dispus” să o guste. Astfel, practic nimeni nu se retrage din plăcerile dulci: 98% din populația cu vârste cuprinse între 18 și 59 de ani consumă ciocolată cu oarecare regularitate. Instrucțiunile pe care le-am primit de la părinții noștri în acest sens - că „doar puțin și numai între prânz și spălatul dinților” - nu sunt întotdeauna suficiente pentru a ne echilibra conștiința și dorințele pe măsură ce creștem. În lumea noastră din ce în ce mai conștientă de sănătate, unde întrebăm internetul în loc de medicul nostru despre efectele alimentelor individuale, suntem sortiți unei rupturi între principiile „trăim o dată” și „care ar fi bine mult timp” în raport cu ciocolata. Rezultatul acestor decizii este o medie de 3.200 de grame de ciocolată consumată de persoană pe an în Ungaria, care, deși este doar jumătate din media europeană și este mult sub media de 5,5 kg măsurată în SUA anul trecut *, nu este o cantitate neglijabilă . Desigur, există multe modalități de a trece de la consumul a 32 de linguri de dulciuri simple până la a deveni un păcat.

Ciocolata este un deliciu

Pentru o primă aproximare, desigur, nu există motive prea complexe pentru popularitatea ciocolatei. Pur și simplu „ne place” ciocolata, iar ciocolata este delicioasă: mai mult de jumătate din populație ** își justifică pasiunea pentru unul dintre aceste două motive simple **, dar fiecare al doilea consumator vede, de asemenea, o schimbare psihologică pozitivă ca urmare a gustării. Astfel, ciocolata - în funcție de starea mentală inițială a consumatorului - este, de asemenea, o consolare. Când au o dispoziție proastă, jumătate dintre femei încearcă să se înveselească cu ciocolată, dar unul din cinci bărbați se uită și la fundul hârtiei de ciocolată în astfel de cazuri. De altfel, 16% dintre femei rup ciocolata cel mai adesea în caz de întuneric. Bărbații abordează problema nu atât din punct de vedere emoțional, cât și din punct de vedere practic: în cazul lor, este mult mai tipic să gustăm când găsesc dulciurile acasă (29%). Așadar, nu poate fi o coincidență faptul că, în timp ce 21% dintre bărbați și doar 8% dintre femei au reușit să evite cumpărarea de ciocolată la bară - strict pentru consumul propriu - în ultima lună.

Ciocolata era la câteva secunde distanță

Pentru că, pe lângă bunul gust și efectele psihologice pozitive, ciocolata este și un instrument excelent pentru călătoriile în timp. Diferite vârste caută diferite delicatese în acest scop. Anii patruzeci se așteaptă ca Sport Slice să trăiască un trecut fericit, care este un favorit de 44%, iar de două ori mai mulți (54%) au cumpărat dulciuri cult în ultima lună, la fel ca în rândul tinerilor de 18-30 de ani. Szerencsi Konyakmeggy este bombonul preferat al celor de cincizeci de ani și jură pe felia Balaton: proporția celor care consideră această felie de napolitane preferată este de trei ori mai mare (58%) decât în rândul celor sub treizeci de ani. Și ce zici de adulții tineri? În câteva decenii, vor fi nostalgici în timp ce vor gusta tablele Milka, Twix și 3Bit, iar felia lor de lac Balaton va fi Kinder Bueno în funcție de poziția actuală.

Mâncare cu ciocolată

Apropo, ungurii cu vârste cuprinse între 18 și 29 de ani folosesc de obicei puterea miraculoasă a ciocolatei în mult mai multe situații: de două ori mai mulți (31%) dintre ei încearcă să-și alunge foamea cu ciocolată decât în rândul celor mai în vârstă decât ei. În plus, persoanele în vârstă de douăzeci de ani sunt mai predispuse să servească ciocolată ca gustare, între mesele principale sau în vacanțe, dar sunt, de asemenea, mult mai predispuse să consume ciocolată în situații stresante (cum ar fi performanța sportivă sau examenele).

Ciocolata este o expresie a iubirii noastre

Desigur, ciocolata nu doar ne îndulcește propria viață. Acest drog legal, care nu este strecurat în mâinile celuilalt de către personaje nebănuite după o privire discretă de la dreapta la stânga pe aleile întunecate, dar ca semn al aprecierii noastre și al grijii pentru noi înșine pentru cei dragi într-un cadru festiv fii un cadou excelent. Ungurii preferă să dea ciocolată fie pentru prima dată, fie ca Jolly Joker: doar 5% din aceasta nu este ascunsă în pachet cu ocazii celebre. Donatorii de ciocolată îi ispitesc pe cei sărbătoriți cu o bomboană pentru o zi de naștere (68%), o aniversare (31%) și o bară cu ciocolată (61%) pentru o zi de onoare.

Păcatul în staniol

Pentru că, în ciuda tuturor proprietăților sale minunate, ciocolata este un păcat. Degeaba este o reasigurare dulce, hormoni de fericire presupuși sau adevărați în sânge: ciocolata este mărul epocii noastre centrat pe fitness, tinerețe și frumusețe. Jumătate dintre tinerii între 18 și 59 de ani sunt de acord în mod clar cu afirmația că căderea în păcat, adică consumul de ciocolată, crește în greutate, iar 45% spun că delicatețea dulce este direct captivantă. Acesta din urmă, adică efectul de dependență al ciocolatei, este mai temut - sau chiar mai perceput - de cei cu vârste cuprinse între 18 și 29 de ani (54%) decât cei de peste 30 de ani (42%). Și, deși frica care ni s-a insuflat în copilărie pare să fie pitică - doar 28% dintre adulții cu vârsta sub 60 de ani se tem de dinți de ciocolată - fără a rezolva preocupările prezentate mai sus, ar fi dificil să explicăm că 3 kilograme pe an.

Ciocolata este sănătate?

Și cuvântul cheie pe calea spre dizolvare este moderarea. Două treimi din populație afirmă că consumul moderat de ciocolată nu este doar dăunător, ci are un efect distinct pozitiv asupra sănătății, dar acest lucru - adică consumul moderat de ciocolată - nu poate fi spus în mod egal de segmente cu motivații și obiceiuri de consum diferite. Da, există un grup de consumatori a căror schimbare calitativă a fost provocată de apariția primelor ambalaje de ciocolată resigilabile, deoarece nu numai că cred în efectele pozitive asupra sănătății ale consumului moderat de ciocolată, dar pot observa nu numai consumul, ci și măsură. Aceasta din urmă, și anume pierderea de ciocolată cu moderare, se poate spune puțin despre felia dependentă de ciocolată a populației maghiare, dar poate fi oarecum adevărată pentru cei care văd ciocolata ca un produs de plăcere,. Și, în cele din urmă, există un segment spontan al populației, de obicei bărbați, care nu are nevoie de scuze dacă vor să mănânce ciocolată: consumă dulciuri atunci când ajung la vedere.

Ciocolata nu este amară

Nu numai cantitatea, ci și calitatea este un aspect cheie pentru ciocolată, dar nu neapărat pentru efectele sale sănătoase, garantate de conținutul său ridicat de cacao. Calitatea excelentă a ingredientelor este extrem de importantă pentru trei din patru maghiari, dar acestea rămân în continuare scurte în ceea ce privește gustul și raportul calitate-preț. Doar un sfert din populație consideră că consumul de ciocolată neagră este acceptabil și chiar 45% nu vă pot spune cât de multă cacao este în ciocolata pe care o consumă cel mai des. Cei cu studii superioare care se consideră mai conștienți de sănătate sunt mai predispuși să meargă către un conținut mai ridicat de cacao (peste 60%) (și sunt mai predispuși să fie conștienți de această cifră), în timp ce ciocolata albă și ciocolatele aromate mai puțin umplute sunt puțin mai puțin probabil să fie consumat.orientat spre sănătate pentru cei sub 30 de ani. Așadar, încă nu consumăm ciocolată de dragul sănătății noastre, ci mai degrabă de dragul gustului acesteia, ținând cont și respectând regulile nescrise ale acesteia, în funcție de temperatura individuală a sângelui.

Avem întotdeauna un motiv întemeiat: de exemplu, că citim despre asta ...

* Anunțul Asociației Producătorilor de Cofetărie din Ungaria, 2013
** Metodă: în loc de o listă acceptată, am cerut respondenților să completeze propoziția „metoda calitativă în cantitativă”, adică „mănânc ciocolată pentru că ...”.
Datele provin dintr-un sondaj omnibus rezidențial realizat de CNR în octombrie 2014, cu un chestionar online de 500 de persoane, reprezentativ pentru populația cu vârste cuprinse între 18 și 59 de ani.
Infografie: NRC