Ficat de pui prăjit în slănină, păcălit cu măsline

Ficatul de pui prăjit învelit în felii de slănină afumată feliat subțire este rapid, consistent și divin delicios, fie că este prăjit în tigaie sau cuptor, dar la grătar este destul de fenomenal. Ei bine, chiar dacă ne turbocomprimăm puțin!

Unul dintre cele mai simple feluri de mâncare, care poate fi folosit ca aperitiv, o mușcătură de încălzire sau un plasture, dar poate fi și un fel principal de ficat de pui înfășurat în slănină, dacă cu salată sau servit cu piure de cartofi, porumb sau orez vegetal. Poate fi, de asemenea, variat: este popular să înfășurați ficatul de pui în slănină asociat cu prune uscate sau curmale, dar cititorul nostru, Béla, îl recomandă cu măsline.

„Măslinele sunt foarte sănătoase, potrivit unui zical turcesc„ șapte boabe de măsline pe zi sunt secretul longevității ”. Când suntem expuși la un castron, putem lua câteva aperitive și aperitive, le putem pune într-o salată, dar putem arunca și cele mai simple feluri de mâncare cu el. Potrivit unui bucătar spaniol, măslinele și uleiul de măsline dau împreună gustul real al măslinelor, deci merită să scufundați măslinele înmuiate în apă îmbuteliată și sărată în ulei de măsline înainte de a le servi. ”

Este destul de sigur că aceste pachete mici de grătar hepatic vor fi foarte înălțătoare, indiferent dacă sunt servite ca aperitiv sau fel principal, cu garnitură.

prăjit

Ficat de pui de măsline în slănină

Ingrediente:

  • 50 dkg ficat de pui
  • 20 dkg slănină afumată feliată
  • 15 dkg de măsline verzi și negre în două
  • sare
  • maghiran măcinat
  • ulei de masline
  • niște scobitori

Pregătire: Ficatul este spălat și apoi îmbibat cu o hârtie de țesut. Se presară sare și maghiran. Înfășurați doi ficați într-o felie de slănină și asigurați-i cu o scobitoare udată.

Coaceți pe un grătar.

Măslinele se scurg din sare și apoi se înmoaie în ulei de măsline.

Ficatul de pui prăjit în slănină este tăiat pe jumătate transversal, 1-1 măsline sunt stivuite pe fiecare, așa că servim.


Rețeta și fotografia au fost trimise de Béla Molnár. Mulțumesc!