Friptură de ardei cu prăjitură cartofi piure rețetă

rețete

Ingrediente pentru rețetă (personale)

  • 2 linguri amestecate sau piper negru tocate grosier
  • 4 felii de filet (fiecare 2 5 cm grosime și cântărește aproximativ 14 dkg)
  • 1 linguriță ulei de măsline extravirgin
  • 90 dkg cartofi făinați
  • 2 lingurite de ulei de masline extravirgin
  • 20 dkg de praz tineri
  • 1,25 dl lapte fierbinte
  • 1 lingura mustar de seminte
  • 2,5 dkg unt
  • sare de mare
  • piper negru proaspăt măcinat

Pentru decorare:

Pregătirea

Curățați dovleacul, radeți-l și tăiați-l. Așezați într-o cratiță și turnați suficientă apă clocotită peste ea pentru a o acoperi cu 5 cm înălțime. Se aduce din nou la fierbere și se fierbe la foc mic timp de 15-20 de minute.

Carnea se curăță de părți grase, iar ardeiul se zdrobește grosier și se presară pe o farfurie. Strângeți bine ambele părți ale feliilor și lăsați-le deoparte.

Prazul este curățat și înconjurat subțire. Încălziți uleiul într-o tigaie de teflon la temperatura medie. Se aruncă prazul și se ofilesc, amestecând constant, timp de 3-5 minute. Se transferă pe o farfurie dublă căptușită cu prosop de bucătărie și se scurge.

Când cartofii s-au înmuiat, se strecoară. Scurgeți bine vasul, agitând bine, apoi puneți cartofii înapoi în tigaie. Apoi turnați laptele fierbinte peste el și rupeți-l într-un piure neted. În cele din urmă, amestecăm prazul, muștarul și untul și sărăm și piperăm după gust. Se amestecă bine și se lasă deoparte pentru a acoperi.

Foaia de copt sau grătarul grătarului de grădină se ung ușor cu ulei și se preîncălzește la o temperatură ridicată. Carnea se prăjește direct deasupra sursei de căldură; întoarcem feliile la jumătate. Se prăjește 3 minute pe fiecare parte dacă este în engleză, 3 minute și jumătate dacă este pe jumătate engleză, 4 minute dacă este prea gătit și 5 minute dacă este prea gătit.

Curățați piureul de cartofi pe farfurii preîncălzite, adăugați 1-1 felii de flori, apoi serviți stropit cu pătrunjel sau arpagic.

Valoarea nutritivă a rețetei:

701 kcal (2932 kJ),
36 g proteine,
40 g de grăsime,
48 g de carbohidrați