Flori comestibile în bucătărie: lista florilor comestibile, flori comestibile pentru tort, salată

Mulți dintre noi am întâlnit o situație în viața noastră, cel mai adesea poate într-un restaurant, unde florile comestibile ne împodobeau mâncarea. Florile comestibile pot fi ingrediente grozave și nu în ultimul rând frumoase pentru o varietate de salate, garnituri, dar sunt cel mai adesea folosite ca elemente decorative. Florile comestibile pot fi adăugate la prăjituri, produse de patiserie și diverse supe, fie proaspăt culese, fie uscate.

Oricare ar fi oaspeții noștri, dacă florile comestibile sunt în meniu, succesul va fi garantat! Dar ce flori comestibile ne putem servi? Aceste flori comestibile se găsesc și în grădina noastră? Desigur! În articolul nostru, vă explicăm cât de ușor de recunoscut florile comestibile pot fi utilizate fără o carte, ce soi este potrivit pentru ce captură și în ce formă.

Ce simbolizează florile comestibile?

Pe lângă funcția decorativă de bază, florile comestibile pot servi și ca valoare adăugată în timpul mesei. Pe de o parte, o cultură dată poate determina, de asemenea, când și ce flori comestibile sunt plasate pe o farfurie: în cultura distinctă a Indiei, de exemplu, petalele proaspete și colorate apar în nenumărate capturi. Utilizarea gastronomică a florilor comestibile nu este o modă nouă: ele au fost folosite de la vechii greci până în zilele noastre. În plus, ne putem exprima starea de spirit și emoțiile cu gustul și culoarea florilor comestibile și putem chiar formula mici mesaje.

Nu numai condimentele și ierburile pot fi „flori comestibile”

Cele mai frecvente flori comestibile care ne vin în minte sunt, de obicei, ierburile și condimentele cunoscute pe care suntem aproape de acord să le consumăm. Vorbim despre ierburi comestibile, cum ar fi șofranul sau rozmarinul și lămâia, dar salvia sau menta pot fi, de asemenea, consumate.

Cea mai tipică plantă ca floare comestibilă este ceea ce știm cu toții sub numele de mușețel. Ceaiul său antiinflamator, atunci când este utilizat atât extern cât și intern, aduce confort corpului și este deosebit de delicios. O altă floare comestibilă populară, petalele de gălbenele, pot fi consumate în același mod ca mușețelul, dar să fie pregătite: petalele pot fi înțepătoare!

Flori comestibile în cultura maghiară

Ce flori comestibile folosesc ungurii? La începutul fiecărei veri, înflorește cea mai populară floare comestibilă a culturii noastre: socul. Bătrânul este o plantă din care putem face ceai de plante, băuturi răcoritoare dulci, sirop și chiar șampanie. Florile cu gust caracteristic pot fi folosite și ca materie primă pentru deserturi, de exemplu, le putem amesteca în aluat de clătite, prăjituri pentru a începe vara cu arome proaspete cu adevărat incitante.

Pe lângă ierburi și ierburi tipice, maghiarii folosesc adesea panseluțe aparținând familiei violete. Aceste flori comestibile pot fi găsite în salate și deserturi, atât în formă proaspăt culeasă, cât și sub formă uscată, dar foarte des pot fi găsite în supe de fructe amestecate și alte. Panseluța uscată, însoțitoare de friscă, poate fi un decor minunat!

Cu siguranță ar trebui să menționăm și lavanda! Această plantă mediteraneană se află în fruntea florilor comestibile: lavanda poate fi miere, sirop, biscuiți, prăjituri și limonade pentru toate preferatele dinților dulci.

Tort cu flori comestibile

Ele sunt adesea așezate pe tortul florilor comestibile. Pot fi accesorii atrăgătoare pentru aproape orice culoare și stil, dar să recunoaștem, florile comestibile pot să nu fie delicioase cu o felie de minune cremoasă. Gustul tipic picant, acru-acru al petalelor de flori poate fi mai potrivit pentru prăjiturile cu fructe, dar dacă este utilizat strict ca garnitură, poate merge chiar și cu ciocolată sau marțipan.

Salată de flori comestibile

Regula de aur a salatelor este că ar trebui să neglijăm plictisitoarea salată iceberg și să folosim în schimb cât mai multe ingrediente verzi. Să nu ne temem de spanac, rucola, busuioc, să fim chiar mai îndrăzneți uneori! Putem folosi atât frunzele, cât și florile păpădiei într-o salată incitantă: rezultatul astfel obținut va fi nu numai delicios, ci și colorat. Simțiți-vă liber să amestecați diferite petale în salate: florile comestibile includ floarea soarelui, violet, petale de salcâm (doar petalele, restul sunt otrăvitoare!) Și trandafiri. Cu toate acestea, trebuie să spunem și despre petalele florilor comestibile: cu cât este mai puțin uneori mai mult, floarea ar trebui să facă parte din salată, dar nu și în componența salatei!

Utilizarea florilor comestibile

Când folosim flori comestibile, trebuie să respectăm și câteva reguli de bază pe care le-am colectat pentru cititorii noștri:

Cunoașteți floarea înainte de ao scoate! La fel cum ne avertizăm reciproc atunci când culegem ciuperci: este ușor să amestecăm gustul cu cel otrăvitor!
Luați-o din propria grădină! Magazinele de flori tratează și petalele florilor comestibile cu diverse produse de protecție a plantelor, care ne pot dăuna sănătății.
Nu luați de-a lungul drumurilor aglomerate, parcări! Petalele de ierburi și flori pot fi acoperite cu depozite dăunătoare.
Când serviți, scoateți frunzele de ceașcă!
Dacă nu le puteți utiliza imediat, păstrați-le la frigider, pe un prosop de hârtie umed, într-un borcan de sticlă sigilat, altfel se vor estompa rapid!

Alergic, fii atent!

Pentru cei care sunt deja sensibili la sezonul polenului, este posibil ca florile comestibile să nu fie cea mai bună alegere. Manipulați-le cu grijă, deoarece diferite flori sălbatice pot provoca reacții alergice la unii dintre noi!