Forme moderne de nutriție

1 Forme moderne de nutriție Vegetarianismul și nutriția macrobiotică cresc în copac? András Tusor Cuprins Pagina 1. Vegetarianismul Esența și tipurile de vegetarianism Istoria răspândirii vegetarianismului Analiza fiziologică a nutriției vegetariene 4 2. Reforma nutriției Esența reformei nutriției Principiile reformei nutriționale 7 3. Dieta macrobiotică A condiții Dezvoltare a obiceiurilor alimentare moderne în bucătăria vieții de zi cu zi 11

12 gătit (de exemplu: acoperiri de teflon de bună calitate, vase speciale din aliaj). În loc să gătim în lichid din abundență, folosim abur, care se poate face la presiune scăzută sau înaltă, într-o cratiță simplă cu inserție de abur, în bucăți mari de bucătărie cu un abur combinat. Consumați cât mai mulți germeni diferiți, care conțin cantități mari de vitamine, minerale și, cel puțin la fel de important, enzime. Pot fi folosite pentru aromatizarea sandvișurilor, salatelor, musliilor. Carnea de grâu sau seitanul nu este altceva decât conținutul de gluten spălat din grâu. La fel ca tofu, este un excelent înlocuitor al cărnii, gata de gătit și semifabricat. Diferitele flori pot fi folosite ca agenți decorativi și aromatizanți, cum ar fi violetele, petalele de trandafir și gălbenele, dar iasomie, soc, salcâm, jukka și crizanteme pot fi, de asemenea, consumate. Florile ierburilor verzi sunt similare ca natură și gust cu plantele. Așa-numitele legume pentru copii sunt rezultatul muncii conștiente de cultivare. Acestea conțin arome într-un mod concentrat, necesită un tratament termic scurt și sunt decorative pe farfurie. În general, principiile nutriționale enumerate sunt acceptabile, cu excepția macrobioticelor, și pot servi o dietă bine echilibrată și prevenirea bolilor legate de nutriție. 12