Fructe și legume - De ce și cum să le consumăm?

Fructele conțin mult mai mult - exact de cinci ori mai multe - din substanțele care au un efect pozitiv asupra sănătății noastre decât se credea anterior, iar cele mai bune sunt chiar sub coajă.

legume

După cum se știe, fructele proaspete sunt pline de diverse vitamine care pot oferi o protecție eficientă împotriva bolilor. Dar conțin și o serie de substanțe, cum ar fi polifenoli, care au, de asemenea, un puternic efect pozitiv asupra sănătății noastre.

Aceste așa-numite substanțe secundare pe bază de plante pot reduce riscul de a dezvolta boli inflamatorii, au un efect bun asupra tensiunii arteriale și chiar pot reduce riscul de cancer.

Mănâncă multe legume și fructe colorate!

Fitochimicale - substanțe chimice pentru plante - adaugă culoare legumelor și fructelor pentru a ajuta la menținerea sănătății.
Mănâncă multe legume și fructe colorate!

Au fost studiați polifenoli liberi

La sfârșitul experimentului lor, cercetătorii spanioli au subliniat că în studiile cu privire la produsele alimentare de până acum, doar polifenolii liberi au fost luați în considerare, în timp ce cei legați au fost ignorați.

Dacă acestea sunt incluse și printre „ingredientele active” pozitive ale fructelor, numărul substanțelor preferate crește de aproximativ cinci ori.

Polifenolii menționați deja sunt materiale vegetale secundare care, printre altele, determină în mod fundamental culoarea și gustul fructului. De asemenea, apar în produsele care conțin cereale integrale, dar sunt încă prezente în cea mai mare cantitate din fructe și cel mai important: se găsesc direct sub coji.

Merită să nu se decojească

Așadar, dacă vrem să mâncăm nu numai delicios, ci și cel mai sănătos posibil, uităm să curățăm fructele.

În plus, nu trebuie trecut cu vederea că, dacă avem de ales, ar trebui să luăm cultura terestră gratuită peste cea produsă în seră, deoarece conținutul de polifenoli al primei este mult mai mare decât cel al „pompat artificial”.

Substanțele secundare extrem de benefice pentru sănătatea noastră se găsesc în cele mai mari cantități din varză, fructe de pădure, nuci și struguri.

Recomandarea articolului

Copiii au nevoie de vitamine și minerale.

Dacă nu este tratată, carența de fier devine din ce în ce mai severă.

Există multe pericole pentru oameni dacă încercați să mâncați fructe și legume nespălate, atât pe de o parte din cauza substanțelor chimice, cât și pe de altă parte din cauza.

Deși nu există o dietă dovedită pentru a elimina simptomele astmului, consumul anumitor alimente poate reduce plângerile neplăcute.

Boala de reflux sau boala de reflux gastroesofagian (GERD) apare atunci când sfincterul inferior al esofagului nu se închide corect, astfel încât stomacul.

Anul 2019 a arătat o imagine foarte variată în ceea ce privește dietele la modă. Potrivit unui sondaj Google, Reg-Enor, astronautul, oul sau.

Lumea s-a transformat foarte mult cu noi odată cu apariția actuală a coronavirusului. Obiceiurile noastre și rutina zilnică au devenit un lucru din trecut peste noapte.

Inovația alimentară din New Zealand's Plant & Food Research studiază legumele, fructele, cerealele și viața marină.