Este comestibil de soc

Bătrânul are un gust special, neobișnuit. Le place să facă gem, jeleu, plăcinte cu fructe, diverse băuturi și potențatori ai inimii. Vinul și mâncarea au fost odată colorate cu sucul său extrem de pictor. Este o plantă ușor de cultivat, dar poate acționa și ca o buruiană neplăcută.

Lăstarii și coaja de bătrân sunt ușor toxici, dar florile sale sunt utilizate în medicina populară și siropul este, de asemenea, fabricat din acesta. Cu toate acestea, merită acordată atenție și boabelor, deoarece este o sursă excelentă de vitamine A, B6, C, fibre, fier și potasiu, precum și vitamine B1, B2, calciu și fosfor. Boabele conțin, de asemenea, antocianine antioxidante și flavonoide.

Samburii sunt comestibili?

Boabele de soc sunt ușor crude, dar pot fi neutralizate prin gătit și tratament termic. Acesta este modul în care poate fi folosit pentru a face, de exemplu, gem sau sos, care este foarte gustos să se mănânce cu iaurt și muesli. Înainte de culegere, rețineți că boabele sunt complet coapte până la sfârșitul verii, în timp ce sunt verzi sau nu complet negre, dar roșii, nu trebuie culese, boabele necoapte sunt otrăvitoare. Părțile și tulpinile verzi trebuie, de asemenea, îndepărtate înainte de consum, deoarece pot fi și toxice.

Samburii comestibili nu trebuie confundați cu samburii, deoarece fructele sale sunt otrăvitoare. Ramurile de soc comestibile se înclină în jos, iar fructele atârnă și în jos, în timp ce în cazul socului ramurile și fructele stau și ele în sus. În plus, socul nu este lemnos ca bătrânul comestibil, ci o plantă erbacee.