Mestecați mai mult!

Oamenii care continuă să mestece mâncarea consumă mai puține calorii, potrivit unui nou studiu.

Oamenii de știință au găsit o corelație cu între mestecat și un hormon, ceea ce indică creierului un sentiment de sațietate.

Cercetătorii chinezi au descoperit că persoanele care mestecă mâncarea mai bine și mai mult timp consumă mai puține calorii. Potrivit unui studiu publicat în Jurnalul American de Nutriție Clinică, cei care mestecau mâncarea de patruzeci de ori în loc de cele cincisprezece obișnuite erau aproape Cu 12% mai puține calorii consumat.

Cercetătorii au descoperit că mestecarea prelungită a redus nivelurile de hormon grelină care ameliorează apetitul, în timp ce cantitatea de hormon colecistokinin cu toate acestea, a crescut. Acești hormoni pot fi ulterior ținte pentru terapiile anti-obezitate, a spus Shuran Wang, unul dintre autorii studiului.

Mai multe studii anterioare au descoperit o asociere între consumul mai rapid și mai puțin de mestecat și obezitate, dar există și studii care nu au reușit să stabilească nicio asociere. din pacate cu toate acestea, majoritatea dietelor sunt deseori așa conține alimente pe care nu trebuie să le mestecați deloc, cum ar fi supe, legume sau doar înghețate, a spus Wang.