Fundația Food Club - Pentru creșterea competitivității economiei alimentare Austria

Un accent mai mare pe alimentele locale și pe lanțul scurt de aprovizionare din Uniunea Europeană a în perioada de programare actuală a politicii de dezvoltare rurală (2014-2020).
Mărcile comunitare sunt un mijloc important de a face cunoscute consumatorilor alimentele locale construirea și dezvoltarea încrederii, extinderea oportunităților de vânzare pentru micii producători și crește vânzările lor.

La seminariile pentru micii producători desfășurate în 2014 și 2015, am constatat că un număr mare de mărci microregionale au fost lansate în Ungaria. Cu toate acestea, le lipsește sistemele care să asigure realizarea beneficiilor descrise mai sus. Aflând și împărtășind exemplele bune austriece, dorim să promovăm munca de succes a proprietarilor și utilizatorilor mărcilor comunitare maghiare existente și viitoare.

În timpul călătoriei profesionale austriece, am căutat răspunsuri la următoarele întrebări:

Ce funcționează mărcile de alimente comunitare?
Cine sunt proprietarii sistemelor?
De când lucrează, cine și unde le folosesc?
Care sunt condițiile de utilizare?
Ce garanții se acordă consumatorilor?
Ce sprijin este oferit participanților?
Cum sunt furnizate controalele?

Mai jos vă prezentăm cele mai utilizate mărci comerciale pe produsele alimentare austriece.

Gutes vom Bauernhof este un program de calitate care susține vânzările directe ale micilor producători austrieci. Liniile directoare pentru „Gutes vom Bauernhof” cu sigla steag roșu-alb-roșu au fost elaborate pentru fermierii austrieci. Pentru a satisface nevoile consumatorilor, liniile directoare se aplică numai produselor locale.

„Gutes vom Bauernhof” este o marcă figurativă și verbală înregistrată de Camera de Agricultură austriecă, creată pentru a sprijini vânzările directe și acordată micilor fermieri controlați. Plantele „Gutes vom Bauernhof” garantează producția atentă a materiilor prime și prelucrarea manuală a specialităților artizanale bazate pe rețete bine dovedite și metode tradiționale de producție.

Respectarea condițiilor de utilizare a mărcii este monitorizată și evaluată de site-uri de testare externe. 1570 de vânzători direcți din toată Austria pot pretinde că sunt purtătorii mărcii „Gutes vom Bauernhof”.
Mai multe informații AICI

Bio Austria este o rețea de fermieri ecologici austrieci. Cea mai mare organizație a agricultorilor ecologici din Europa. Reprezintă ferma ecologică austriacă cu peste 12.000 de membri, 340 de companii partenere și 100 de angajați la nivel național.

Bio Austria funcționează ca o asociație, cea mai importantă parte a acesteia fiind membrii înșiși, care sunt, de asemenea, proprietari: 12.500 de fermieri ecologici austrieci. Bio Austria este alcătuită dintr-o organizație federală și 6 organizații provinciale. Cel mai important organism este adunarea provincială.

Marca Bio Austria poate fi utilizată numai de hrana și hrana ecologică de la membri recunoscuți Bio Austria sau parteneri cooperanți Bio Austria, dacă îndeplinesc cerințele.
Mai multe informații AICI

AMA Gütesiegel. Ghidul de cumpărare

Calitatea joacă deja un rol important în alimentație. De cele mai multe ori nu este perceptibil cu ochiul liber, cu atât mai mult datorită gustului excepțional. Eticheta de calitate austriacă AMA-Gütesiegel garantează inspecții independente și reprezintă alimente produse în mod tradițional, care îndeplinesc standarde înalte de calitate și au o origine trasabilă.

AMA-Marketing oferă îndrumări în următoarele domenii:
Pentru ferme: carne de vită și de vițel - vacă de lapte - porc - oaie și capră - păsări de curte îngrășate - găină ouătoare - fructe, legume și cartofi de masă - mezeluri proaspete
Pentru licențiați: Carne proaspătă - Produse din carne - Lapte și produse lactate - Produse procesate - Ouă proaspete - Pasăre - Fructe, legume și cartofi
Mai multe informații AICI

BOS - Sistem de identificare și înregistrare a cărnii de vită

Sistemul de identificare și înregistrare a cărnii de vită permite consumatorilor să fie conștienți de călătoria produselor fără o călătorie lungă. Sistemul uniform dezvoltat de Agrarmarkt Austria Marketing GmbH necesită o documentație completă a mișcărilor produsului.

Orice operator care dorește să furnizeze informații suplimentare cu privire la carnea de vită sau vitel poate face acest lucru numai printr-un sistem autorizat - acest sistem garantează consumatorilor o origine verificată.
„BOS”, cu informațiile permise pe etichetă, oferă tuturor producătorilor participanți posibilitatea de a furniza informații mai detaliate cu privire la caracteristicile și originea animalelor și a cărnii. Astfel, încă din primul moment, toate informațiile necesare sunt disponibile consumatorilor, astfel încât să se poată bucura de carne de vită fără griji.
Mai multe informații AICI

SUS - Sistem de identificare și înregistrare a cărnii de porc

Sistemul de identificare și înregistrare a cărnii de porc le va permite consumatorilor să cunoască ruta produselor fără a fi nevoie să o urmărească. Sistemul uniform dezvoltat de Agrarmarkt Austria Marketing GmbH necesită o documentație completă a mișcărilor produsului.

Orice operator care dorește să furnizeze informații suplimentare despre carnea de porc poate face acest lucru numai printr-un sistem autorizat - acest sistem garantează consumatorilor o origine verificată.
„SUS”, cu informațiile permise pe etichetă, oferă tuturor producătorilor participanți posibilitatea de a furniza informații mai detaliate cu privire la caracteristicile și originea animalelor și a cărnii. Astfel, încă din primul moment, toate informațiile necesare sunt disponibile consumatorilor, astfel încât aceștia să se poată bucura de carne de porc fără griji.
Mai multe informații AICI

OVUM - Sistem de identificare și înregistrare pentru ouă proaspete

AMA-Marketing a creat sistemul de identificare și înregistrare OVUM pentru a oferi consumatorilor informații clare și autentice cu privire la caracteristicile ouălor proaspete. Astfel, toate datele importante precum originea, calitatea și metoda de producție sunt asigurate și trasabile.

„OVUM” este disponibil pentru toate tipurile de creștere, metode de producție și ouă proaspete de toate tipurile. „OVUM” nu își impune propriile cerințe de calitate a produsului, cu excepția testului trimestrial de salmonella pentru găinile ouătoare și instalațiile de ambalare în sistem.

Regiunea Genuss Österreich este o marcă înregistrată a Ministerului Federal al Agriculturii, Silviculturii, Mediului și Gospodăririi Apelor și Agrarmarkt Austria Marketing Kft., A cărei sarcină este de a atrage atenția asupra produselor și specialităților agricole regionale. Accentul se pune pe informarea turiștilor și a consumatorilor despre ofertele culinare speciale din fiecare regiune.

Legarea alimentelor de locul de origine și de metoda de producție este menită să consolideze legătura dintre peisajul cultural și producția de alimente. Puterea Austriei constă în peisajele sale culturale inconfundabile și în specialitățile culinare produse acolo. Mâncarea locală nu este doar o plăcere, ci și un mijloc de identitate și apartenență.

Regiunea și produsul se îmbină într-un brand unic, contribuind astfel la promovarea creării de valoare și la întărirea zonelor rurale. Vizitatorii trebuie să fie conștienți de performanța ridicată a fermierilor, a uzinelor de prelucrare, a unităților turistice și de catering.
Mai multe informații AICI

Austria Gütezeichen (eticheta austriacă de calitate) este o marcă comercială generică care, datorită controlului continuu al calității, servește și ca garanție a calității austriece.

În cazul produselor alimentare, aceasta se acordă produselor care sunt produse și prelucrate în Austria și ale căror materii prime agricole valoroase provin în întregime din Austria.

În cazul produselor alimentare procesate care nu sunt fabricate în întregime din ingrediente austriece, este permisă în general o toleranță de o treime.
Mai multe informații AICI

Vulcanlandul Stirian (regiunea vulcanică) este alcătuit din 33 de municipalități din regiunile sudice Styria, Styria, Fürstenfeld, Weizi și Leibnitz, care au devenit faimoase pentru cooperarea lor unică: aici trăind în propriile puterisă asigure sustenabilitatea viitoare, luând în considerare factorii umani, de mediu și economici.

Se iau deja măsuri și măsuri pentru a asigura durabilitatea responsabilă a valorii și demnității zonei speciale pe termen lung.

Activitatea comună pentru regiune include stabilirea unor obiective specifice cu implicarea rezidenților responsabili și implicarea egală a aspectelor de coexistență economică, de mediu și comunitară. Regiunea vulcanică atrage atenția prin activități civice pe scară largă și cooperare bazată pe consens.
Mai multe informații AICI

În timpul turului de studiu am vizitat provinciile Stiria, Salzburg, Austria Superioară, Austria Inferioară și orașul Viena. Am vizitat multe magazine, am analizat un număr mare de produse și ambalaje și am discutat cu producătorii, comercianții și consumatorii. Am găsit soluții bune. Puteți citi rapoartele noastre profesionale și descrierile de sistem în funcție de marcă, dând clic pe linkurile de sub imagini.
Suntem bucuroși să vă răspundem la întrebări prin e-mail: [email protected]

„Proiectul a fost pregătit pe baza propunerii Comitetului Rețelei Naționale Rurale Maghiare, cu aprobarea Autorității de Management a măsurilor cofinanțate de Fondul European Agricol pentru Dezvoltare Rurală.”