Gabriella Dudás: Gătit și mese obișnuite în clasa de tobe

Locatia curenta

tu Iunie 2011 17.

Justificare pentru alegerea activității

Experiența mea anterioară a arătat că există o activitate care creează chiar și cel mai sălbatic, mai dificil și mai problematic grup de copii într-o comunitate bună, cooperantă, activă, care lucrează împreună pentru un scop comun: acesta este gătitul și mâncarea în comun.

Multe alte activități comune pot fi, de asemenea, potrivite pentru modelarea comunității, atenuarea conflictelor și reducerea conflictelor. Cum ar fi să faci DIY, să creezi, să desenezi, să faci sport, să faci muzică, să dansezi, să joci, să faci decorațiuni, să joc, să lucrezi, dar nu am întâlnit o metodă mai sigură decât să gătești și să mănânci împreună până acum în practică. Această activitate este deosebit de eficientă atunci când vine vorba de o companie înfometată. Și copiii defavorizați și mai ales adolescenții sunt întotdeauna flămânzi.

În cadrul clasei școlare, în timpul practicii noastre de până acum nu ne-am putut baza pe o bucătărie de gătit, dar nici măcar pe posibilitatea încălzirii alimentelor. Cu toate acestea, mediul roman de învățare al bateristului și ustensilele de bucătărie oferă o oportunitate deosebit de bună pentru a găti și a mânca împreună. Există alimente care sunt întotdeauna un succes pentru copii și tineri și puteți experimenta și cu alte alimente.

Faptul că clasele de tobe sunt mici ajută și la acest tip de activitate comună. Acest lucru face mai ușor să vă asigurați că nimeni nu rămâne flămând.

Nevoia de dezvoltare

La clasa de tobe, ca și în școala noastră profesională specială, există elevi cu o gamă largă de dezavantaje. În ceea ce privește circumstanțele familiale, este foarte frecvent pentru un tânăr care trăiește într-o familie trunchiată sau într-o casă de plasament, uneori cu părinți maternali profesioniști. Oamenii care trăiesc cu întreaga familie sunt, de asemenea, adesea dezavantajați social. Mulți dintre studenții noștri trăiesc în situații financiare dificile, dintre care unii nu au suficienți bani pentru costul mersului pe jos și al mâncării. Avem mulți studenți flămânzi. Este un ajutor foarte util pentru ei pentru a ne arăta cum putem face mese ieftine, simple, consistente.

Desigur, există și studenți într-o poziție financiară mai bună, dar este și o experiență utilă pentru ei să pregătească și să consume aceste mese simple. Se observă adesea că în familiile care trăiesc în condiții financiare mai bune, câștigarea de bani îi captează pe părinți și nu mai este timp pentru activități comune cu copiii, astfel încât participarea lor comună la gătit este o nouă ocazie neobișnuită pentru ei.

Pe lângă bunăstarea fizică, activitatea creativă comună este eficientă și în alte moduri. Studenții noștri de tambur au venit la noi cu multe eșecuri și leziuni mintale. Pentru ei, toată munca împreună poate fi un câmp bun și pentru auto-vindecare spirituală. Lucrul împreună pentru mâncare ajută la crearea unei atmosfere pozitive și a unui echilibru bun de activitate.

Metode planificate, rezultate scontate

Am încercat să fac o varietate de mese ușoare, simple, ieftine cu copiii. Au existat ajutoare constante și au fost cei care au luat parte la pregătirea mâncării doar ca observatori, susținători. Am experimentat și o atitudine ciudată. Am avut un student care nu a acceptat mâncarea pregătită pentru nicio ofertă de natură, dar a fost un observator de susținere în pregătire.

Lucrez cu copiii într-un modul de comunicare, așa că am legat și pregătirea mâncării de dezvoltarea comunicării. De asemenea, am venit cu o sarcină de comunicare strâns legată pentru fiecare fel de mâncare care trebuie pregătit. Așa că am lovit mai multe păsări cu o singură piatră. În unele cazuri, acest lucru a servit ca un exercițiu pregătitor motivațional, care ajută la acordare, alteori a servit ca o sarcină derivată.

Principiul de bază a fost că lucrările finalizate ar trebui să fie comestibile, plăcute, create prin lucrul împreună. Tinerii care tobau s-au dovedit a fi un partener colaborator recunoscător, toată mâncarea era epuizată și, dacă am făcut prea mult din ceva, mirosurile bune i-au adus și pe elevii mai curajoși sau flămânzi din celelalte clase de acolo. Astfel, aceste activități au ajutat deja puțin implicarea la nivel de școală.

Consumul de mese pregătite împreună se simte bine.
Copiii flămânzi pot fi plini.
Mâncarea ușor alterată (dar încă comestibilă) este, de asemenea, o experiență de neuitat, o sursă de umor (întotdeauna amintită).
Mirosurile delicate îi atrag și pe ceilalți.
Sarcinile de comunicare strâns legate de alimente fac munca mai conștientă, procesul de gătit este mai memorabil.
Sarcinile oferă o imagine de ansamblu asupra lumii muncii și apropie tradițiile.
Dezvoltarea disciplinei de muncă și a rezistenței.
Acțiune, transformare pozitivă a energiilor debordante.
Mâncarea gata pregătită, bine gestionată, ajută la dezvoltarea unui sentiment de succes, încredere în sine și stimă de sine.
Autovindecare spirituală în timpul activităților creative.
Acceptarea reciprocă a muncii și a personalității are un efect de formare a comunității.

Implementare

De obicei, nu există fișe de lucru pentru elevi pentru modulele de comunicare și limba maternă și există o mulțime de subiecte bazate pe discuții și comunicare independentă. Pentru educatorul utilizatorului, acest lucru permite o mare libertate creativă. Orice subiect actual care poate fi de interes pentru studenți poate fi ușor încorporat în conținutul modulului.

Din experiența mea, crearea gratuită a textului este dificilă pentru studenții noștri, atât oral, cât și în scris. Pentru a obține răspunsuri interpretabile, sunt necesare întrebări, cârje. Alfabetizarea îi încurajează să lucreze, în schimb, firul conversației orale este lăsat în curând, rătăcind. Prin urmare, am susținut activitățile cu foi de lucru scrise ale elevilor.

Procesul de implementare, etapele C2

Cel târziu cu o zi înainte de sesiune, mi-am dat seama ce fel de mâncare am putea face.
Am pus într-un coș de cumpărături materiile prime și instrumentele necesare pentru a le folosi. (Prima dată când am văzut acest coș, elevii de la poartă știau deja când am ajuns la școală: vom mânca azi!)
M-am gândit la ce sarcină asemănătoare aș putea găsi pentru mâncare.
Am creat și tipărit și apoi am duplicat foaia de lucru.

Activitățile ocupației

Activități după sesiune

Sarcinile sunt puse în portofoliu de către studenți, astfel încât aceștia să le poată revizui ulterior, așa cum am tratat noi.
Am pus foaia de lucru în propria bancă de sarcini, pentru că o pot folosi din nou anul viitor. Acest lucru va facilita munca de anul viitor. Dacă sunt necesare reparații, sunt liber să o fac atunci când îmi permite timpul.

Documente de implementare

Organizarea orelor

Nu fac un plan de lecție separat pentru aceste clase. Organizatorul principal este foaia de lucru a alimentelor și procesul de preparare a alimentelor, precum și consumul alimentelor finite și ordonarea ulterioară.

Fișe de lucru și implementare

Încerc să editez foile de lucru pentru a se potrivi pe o pagină A4. De asemenea, include rețeta pentru mâncarea care trebuie pregătită și sarcinile implicate.

Pentru prăjirea vafelor, cuvintele încrucișate au fost o sarcină de reglare care a constat în întregime din întrebări gastronomice, iar soluția sa a fost GOFRISÜVŐ. Foaia de lucru a inclus o rețetă simplă pentru prepararea vafelor și o descriere detaliată a modului de realizare a acestora. Apoi a venit o sarcină de paisprezece întrebări care a înconjurat ce vom face, la ce am fi atenți dacă am deschide fierul de vafe.

Realizarea de lángos și gogoși s-a făcut în două sesiuni separate. Foaia de lucru a fost utilizată pentru prima dată pentru coacerea cu flacără. Textul despre originea flăcărilor și tradițiile a fost urmat de o sarcină de înțelegere și întrebări. Pe foaie, am comparat rețeta pentru a face lángos și gogoși. Am mâncat usturoi proaspăt curățat pentru flacără. La o sesiune ulterioară, ne-am întors la gogoși și am ținut un test de memorie. Succesul nu a fost complet, deoarece am pus mai mult zahăr decât de obicei pentru a rula drojdia, dar ulterior am uitat să adăugăm mai mult zahăr. Așa că am botezat această mică gogoșă asemănătoare unei flăcări și am mâncat-o cu bun gust, râzând mult, cu gem de mere al mamei și cu puțin pudră de zahăr adăugat.

Ideea de a face un sandviș fierbinte a venit brusc, a rămas multă pâine rămasă acasă. Nu am avut timp să creez o foaie de lucru separată pentru asta. Vorbeam doar despre sandvișul fierbinte. La pâine s-a adăugat doar margarină, brânză Trappist ras și am presărat deasupra sare de condimente. Condimentul a făcut sandwich-ul nostru mai inteligent și mai gustos. Am discutat că a fost o masă ieftină, rapidă, caldă și chiar mai mult din tot ce am putut pune pe ea!

Pentru a face firimituri de împărat (smarni), nu li s-a dat o foaie de lucru, ci a trebuit să caute originea cuvântului și rețeta pe internet. Am mâncat și asta cu gem de mere al mamei și zahăr pudră. Acest fel de mâncare era nou pentru mulți, unii aversându-l. Au fost cei care nici măcar nu au mâncat-o. Desigur, nu a fost irosit, deoarece parfumurile bune i-au adus de la cursurile din apropiere pe cei care l-au mâncat cu plăcere.

Dificultăți de implementare, gestionarea problemelor

Trebuie avut grijă la pregătirea mâncării. Deși bucătăria pop-up este un ajutor util în gătit împreună cu elevii, este necesar să furnizați ingredientele și instrumentele suplimentare necesare care nu sunt încă disponibile în bucătărie.

Bucătăria noastră nu are o sobă normală, dar există o varietate de aparate electrice utile. Producătorul de sandvișuri este folosit de studenți în fiecare zi pentru a-și încălzi propriile gustări de acasă. De asemenea, prepară ceai folosind un ceainic electric rapid. Există un mini grătar, o friteuză și o tigaie electrică mare, precum și un mic mixer manual.

Resursele bateristului, conform propriului nostru plan de dezvoltare a școlii, ne permit să folosim lecțiile învățate în timpul utilizării pentru a achiziționa activele lipsă de valoare mică chiar și acum. De asemenea, profităm de ocazie, acum am achiziționat o plită electrică cu două plăci și două cuptoare pentru clătite și platouri rotative. Vom coace clătite săptămâna viitoare. Am cumpărat chiar și un aparat de fabricat vafe pentru că până acum am folosit propriul meu aparat de uz casnic.

Probleme și idei de soluții

Gătitul - într-un mediu străin, înconjurat de copii - este o provocare pentru un profesor care nu este bucătar, dar oferă și multe experiențe comune.

Vafele s-au copt puțin încet cu aparatul de gătit electric, așa că am copt o porție ca un burete în mini-grătarul din bucătărie. Am vrut să prăjim flacăra în tigaia electrică mare, dar am fost neîndemânatici cu stabilirea temperaturii, uleiul nu era suficient de fierbinte, așa că am continuat în friteuză, chiar dacă avea doar două flăcări la un moment dat. Am uitat zahărul de la gogoși, așa că l-am mâncat cu gem, apoi pudrat. Smarni s-a descurcat bine, dar a fost primit de mulți ca un fel de mâncare necunoscut, cu un pic de rezistență. Sandvișul fierbinte mirosea bine și era delicios, dar unii au exagerat condimentarea și au devenit prea sărate. Ceaiul a fost întotdeauna delicios, dar ceainicele din Jena nu s-au dovedit a fi foarte durabile, astăzi folosim cutii de plastic.

Elevii trebuiau uneori convinși să restabilească ordinea bucătăriei. În ciuda banilor mai mici, au fost în continuare cele mai bune ceasuri de comunicare din acest an. Am mâncat bine și chiar am învățat.

În anul școlar următor, în bucătăria mică și mai bine dotată, vom putea lucra cu baterii din anul școlar următor, folosind și lecțiile din acest an. Poate chiar vom extinde meniul din acest an.

Experiențe

Gătitul ca subiect al unei ore de comunicare

Nu există o trăsătură mai caracteristică a unui adolescent decât a fi mereu flămând și nu există o motivație mai puternică pentru a rezolva o sarcină decât foamea. Pregătirea mâncării este o activitate familială, familială, comună.

Singura problemă ar putea fi dacă am încurca-o mult, sau dacă nu toată lumea s-ar fi săturat de mâncarea pregătită și ar exista o ceartă, o dezbatere despre cine ar putea să o mănânce și cât din ea. Dacă este suficient, toată lumea poate trăi bine, mâncarea se conectează, creează comunitate. Când există o lipsă, aceasta determină separarea, conflictul, educă competiția, egoismul.

Când profesorul și elevul pregătesc mâncarea împreună, mâncarea la masă este cea mai bună, cea mai acceptabilă situație de educație reciprocă. Desigur, acest lucru necesită și o atmosferă acceptantă, încurajatoare, pozitivă. Fără aceasta, criticarea reciprocă poate strica experiențe fundamental bune.

De asemenea, puteți face greșeli la gătit. Dacă eroarea nu este prea mare, există posibilitatea de a o rezolva, de a o remedia. Dacă mâncarea finită este comestibilă, putem exersa iertarea și râdem mult împreună de prostia noastră. Corecția erorilor este în multe cazuri un model mai bun, mai ușor de urmat decât perfecțiunea, cunoștințe sigure. Marele avantaj al dolarilor este că aduce personalitatea apropiată și adorabilă.

Gătitul și mâncatul sunt o activitate neobosită, pentru totdeauna interesantă. Puteți afla întotdeauna mai multă mâncare. Colegii mei pregătiseră deja mâncare împreună în clasa de tobe, găteau ardei și macaroane. Nu numai mâncarea delicioasă, ci și prepararea ei, activitatea în sine le-a dat o experiență. Mulți oameni nu se grăbesc la bucătărie acasă, totuși au fost implicați activ în gătit aici.

În timpul activităților de gătit și mâncare, nu au existat niciodată conflicte interpersonale care au apărut adesea în cazul discuțiilor comune. O atmosferă pozitivă și acceptantă a caracterizat aceste ocazii, chiar dacă nu toată lumea ar fi mâncat mâncarea.

Observațiile mele confirmă realizarea obiectivelor. Activitățile comune de gătit și mâncare au un efect foarte bun asupra construirii comunității, acceptării și atitudinilor pozitive și, atunci când sunt completate cu înțelegere sau alte tipuri de foi de lucru sau discuții, servesc la dezvoltarea comunicării, precum și la alte sarcini tematice.

Modificări propuse

În timpul funcționării, am devenit convinși de necesitatea acestor tipuri de gătit și mese combinate. În timpul corectării planului nostru de dezvoltare a școlii, ne-am modelat deja planurile de costuri prin planificarea costurilor materiale ale acestor clase.

Deoarece preferăm mâncarea mai ieftină, poate fi posibil să organizăm sesiuni similare pentru activități ulterioare, care nu mai sunt finanțate. În multe cazuri, am luat ingredientele de acasă. Văd mai puține șanse ca elevii să intre în cost.

Lecții individuale

Am învățat de la copiii mei că lucrul împreună este cea mai bună forță de forjare. Și - chiar și pe propria piele - ne doare să experimentăm că părinții de astăzi au din păcate din ce în ce mai puțin timp să lucreze împreună cu copiii lor.

În timp ce pentru copiii mei acest lucru este compensat de școală și profesori, încerc să suplin aceeași deficiență pentru copiii altora. Este o povară spirituală grea, pe de o parte, în timp ce pe de altă parte, este un sentiment vesel al dragostei ucenicilor noștri care radiază către noi. Și dacă suntem înlocuitori ai familiei, încercați să lucrați într-o familie, evocând o familie în școală. Este de mare ajutor să faceți acest lucru gătind și mâncând împreună ca o petrecere egală la masa comună. O altă experiență de plăcere în Baterist.

Libertatea programului Drumming îi inspiră pe profesorii dedicați să găsească împreună diferite forme de activități comune de plăcere, să învețe despre nevoile elevilor, să se adapteze nevoilor lor, să învețe cu ei, să dezvolte.

Folosind rezultatele Drummer

Vom putea folosi lucrurile încercate în Drummer în timpul orelor de profesori și activități de orientare în carieră, sau în cadrul cunoștințelor antreprenoriale învățate în clase profesionale sau în domeniul comunicării.

Școlile medii de astăzi pun prea mult accent pe dezvoltarea abilităților intelectuale ale elevilor, subestimând în același timp importanța activităților manuale, de mișcare și de artă, a experiențelor comunitare. Cu toate acestea, multe dintre faptele secete învățate, dar chiar și cunoștințele auto-dezvoltate bazate pe contexte logice și cunoștințe anterioare, sunt ușor uitate în timp.

Între timp, unele dintre experiențele, sentimentele și stările de spirit experimentate sunt integrate în personalitate și ajută la dezvoltarea comportamentului, valorilor și personalității. Și aceasta poate fi o bază motivațională reală pentru dobândirea de noi cunoștințe și abilități, fie mai târziu, pentru o viață, fie prin organizarea învățării independente.

Spre sfârșitul primului an școlar, am aflat că merită să extindem cât mai mult posibil abordarea clasei de baterie la alte clase: acceptare, atmosferă pozitivă, încurajare, orientare către sarcini și activități, orientată spre acțiune, dezvoltare ludică, relațiile personale dintre profesori și elevi.

Între timp, este recomandabil să acceptați cadrul școlar cât mai mult posibil cu clasa de tobe: cadre de lecție, politici generale și reguli ale școlii. Aceasta nu va fi o problemă dacă începem cu această atitudine în noua clasă chiar la începutul anului. Elevii încă mai doreau să iasă în timpul pauzelor, deoarece și ceilalți însoțitori ai lor sunt în afara momentului și trebuie să respire și să se relaxeze. De asemenea, au ocazia să vorbească cu fata sau băiatul potrivit din cealaltă clasă.

În cele 45 de minute dintre cele două clopote, acestea trebuie tratate cu o abordare de tambur, la fel ca în celelalte clase. Dacă elevii obosesc mai întâi, puteți schimba și activitățile din clasă.

Cu această abordare, îl putem ajuta pe baterist să supraviețuiască și să-i facă abordarea mai atractivă și pentru alți educatori. La urma urmei, scopul nu este să aibă Drum Island în școală, ci să devină o parte integrantă, exemplară a școlii cât mai ușor și natural posibil.