Găluște dietetice, nokedli dietetice

Găluște sau nokedli sunt unul dintre felurile de mâncare de bază ale bucătăriei maghiare, dar, din păcate, nu se numără printre felurile de mâncare prietenoase cu dieta. De aceea am realizat o versiune de găluște dietetică care poate fi încorporată moderat în dieta de slăbit.

Găluște dietetice, ingrediente dietetice nokedli

15 dkg de făină dură
15 dkg de făină de ovăz
15 kg de brânză de vaci
2 oua
sare
aproximativ 2 dl de apă

Pregătirea găluștelor dietetice, nokedli dietetice

1. Se amestecă brânza de vaci cu ouăle, apoi se adaugă făina, sarea și apa treptat. Amestecați ingredientele, dar aveți grijă, dar suficient cât să le faceți împreună, nu amestecați prea mult, pentru că atunci aluatul va fi lipicios.

2. Lăsați aluatul să se odihnească timp de o jumătate de oră.

3. Fierbeți apă, adăugați un vârf de sare și rupeți aluatul cu un tocător de nokedli. Fierbe într-un minut sau două, de îndată ce ajunge la vârful apei, poate fi filtrat.

Ce face această dietă cu găluște?

Găluște dietetice conțin mai puțini carbohidrați datorită brânzei de vaci, iar grăsimea din brânza de vaci încetinește absorbția carbohidraților. Făina dură are un indice glicemic mai scăzut decât făina albă, deci crește nivelul glicemiei mai puțin.

Atenţie!

Doar pentru că este un nokedli dietetic nu înseamnă că poate fi consumat cu măsură! Cel mai bine este să mănânci o jumătate de porție de nokedlit dietetic și o jumătate de porție de murături ca garnitură.