Gastronomia Angliei

Obiceiurile alimentare ale englezilor, în special ale grupului de vârstă mai tânăr, se caracterizează din ce în ce mai mult prin consumul de fast-food și mese pregătite în prealabil. Cel mai popular fel de mâncare de acest fel este peștele și chipsurile. Ca și SUA, există o mulțime de oameni supraponderali aici ca urmare. Bucătăria engleză este în mare parte carne de miel și carne de vită. La prăjire, carnea prăjită „engleză” este tipică, ceea ce nu este tocmai norma pentru noi. Așa este cazul fripturii de vită, care este o felie groasă de carne de vită, care este foarte frecventă la prânzul de duminică din Marea Britanie. Cartofii se mănâncă în cea mai mare parte pentru preparatele din carne. Putem găsi o mulțime de preparate din pește pe meniurile restaurantelor. Bucătăria engleză a devenit mult mai bogată în ultimele decenii datorită imigranților. Au apărut o mulțime de arome și alimente noi și a crescut și consumul de orez.

Este foarte important să menționăm băutul în britanici. Ceaiul clasic de după-amiază devine din ce în ce mai demodat și, mai degrabă, doar stratul de elită continuă această tradiție. Britanicii sunt consumatori de bere foarte semnificativi, cele mai renumite beri fiind produse în Irlanda de Nord. Acestea sunt în mare parte beri brune care sunt foarte gustoase. În Scoția, berea este produsă în principal în Glasgow. A treia băutură importantă este whisky-ul. Cele mai bune băuturi sunt preparate în Inverness și Glasgow, care concurează cu whisky-urile irlandeze.

Opiniile sunt împărțite cu privire la bucătăria engleză. În primul rând, francezii fac observații amare asupra acestui subiect. Există, de asemenea, o zicală de origine franceză că „Anglia are cea mai bună mâncare din lume până intră în bucătărie”. Modurile de a face bucătăria engleză originală sunt foarte simple. Practic, le plac carnea consistentă, plină de corp, de înaltă calitate, peștele gustos, plăcintele cu plăcinte, budincile, totuși nu trăiesc fără plăcerile mesei.

Cu toate acestea, englezii susțin că bucătăria lor este foarte specială de acest fel, deoarece mâncarea lor a fost foarte influențată de bucătăria franceză și India, care era încă o colonie britanică la acea vreme, din care s-au stabilit multe condimente și amestecuri de condimente.

De fapt, Europa îi datorează Angliei numeroase specialități gastronomice. Acestea includ prepararea de sandvișuri, care - în mare grabă a unui joc de șah - a fost încercat pentru prima dată de contele Sandwich, rezultatul este bine cunoscut sau cultura ceaiului - a cărui călătorie europeană, în secolul al XVII-lea. A început din Anglia în secolul al XVI-lea, dar putem enumera și nașterea diferitelor budinci și plăcinte.

Englezii au dezvoltat o ordine de mâncare ciudată care începe cu „micul dejun englezesc” care a devenit un concept. Încep cu suc, urmat de terci (terci; pronunță porij) - sau mai bine zis urmat. În zilele noastre, preferă muesli mai la modă și poate mai sănătoși. Apoi vine pâinea prăjită, care se unge cu unt, miere, gem, fiecare după gustul tău. Cel mai popular gem este marmelada (un fel de gem de portocale), dar există și gem de căpșuni și caise pe masă. Micul dejun este cunoscut în întreaga lume cu șuncă și ouă și șuncă și ouă cu slănină și ouă. După micul dejun vine ceaiul negru de neratat, care se consumă cu lapte, smântână sau singur, dar în nici un caz zahăr. Interesant este faptul că, deși în Anglia existau cafenele încă din 1652, dimineața nu începe cu cafeaua.

Prânzul se mănâncă de obicei la școală, la serviciu și constă de obicei din sandvișuri, supe ușoare sau salate cu conținut scăzut de calorii. Ciorbele lor sunt fabricate în principal din carne de pui și carne de vită, totuși cea mai cunoscută supă este gourmet irlandez. Urmează ceaiul zilnic, strict aderent, de cinci ore, însoțit de biscuiți și biscuiți.

Pentru englezi - fidel tradiției și conservatorismului - cina este cea mai importantă masă a zilei. În unele locuri, încă se închină vechiului obicei de a pune fripturi întregi pe masă și apoi de a le încredința capului familiei pentru a le tăia felii. Cine ar fi crezut că acest lucru a evoluat modul elegant de servire (servirea în engleză).

Pe lângă preparatele din pește și crab, se consumă cel mai frecvent oi, păsări de curte și carne de vită, din care ar trebui evidențiate ca simbol al prosperității. (Recent, ca urmare a bolii vacii nebune, popularitatea sa a scăzut.) Sunt cunoscute multe modalități de a face acest lucru. Cel mai popular este filetul de porc, altfel „englezesc” (rar), adică sângeros sau pe jumătate prăjit. Acesta este însoțit de un sos brun și legume fierte în apă, acoperite cu puțin unt.

În plus față de fripturi, sunca York, curcanul de castane și vânatul sunt, de asemenea, foarte populare, toate servite cu o varietate de sosuri. Cele mai cunoscute sosuri includ sosurile Cumberland, menta, mere și coacăze, precum și binecunoscutul sos Worcester.

Cel mai popular fast-food din Anglia este fish & chips (pește cu cartofi prăjiți). În primul rând, XIX. A apărut în națiunea insulară la sfârșitul secolului al XIX-lea și este încă populară astăzi.

Merită menționat și XVII. În secolul al XIX-lea, plăcinta (plăcintă, plăcintă) era răspândită în Anglia, care putea fi umplută cu legume, pui, ouă, dar și cireșe, mere și alte fructe. Celălalt desert popular al nostru este budinca, dintre care se cunosc multe variante, cea mai cunoscută este budinca de Crăciun, care se face cu 4-6 săptămâni înainte de sărbători.

Cele mai populare băuturi sunt whisky, gin și vodcă. Deoarece strugurii nu se cultivă în Anglia, aceștia sunt obligați să importe vin, dintre care vinurile franceze și germane, inclusiv vinurile roșii, sunt preferate. Englezii sunt mari băutori de bere, dar preferă berile importate decât berile interne (bere cu ghimbir, burton).

În cele din urmă, trebuie să vorbim despre Marmite, fără de care un englez adevărat nu va călători nicăieri. Este un sos amar, negru (similar texturii cu untul de arahide). La gust, este comparabil cu Unicum concentrat. Recomandat doar cunoscătorilor adevărați!

În Anglia, să mâncăm la fel în engleză! Este ușor de găsit în oraș
sandwich-uri pop-up precum Benji’s, chiar dacă rapid
și vrem să mușcăm ceva ieftin.

„Mic dejun toată ziua!” Nu este permis
să mergem acasă de la Londra până când am mâncat un debitor cu adevărat afară
mic dejun englezesc tradițional, indiferent de ora din zi. În majoritatea cârciumilor
și putem încerca foarte popularele „chipsuri de pește„ n ”sau
o "cină friptă" delicioasă.
Pub-urile sunt deschise de dimineață până la ora 23, cu apel la ultima rundă.