Gastro

Este adevărat că rareori, dar nu numai, avem medici care se deformează să scrie o carte de prescripție medicală. Un tânăr medic de familie andaluz a aplicat și el cu propriul volum. Rețeta anti-cancer se află la a cincea ediție în Spania din iunie, în timp ce site-ul său web a fost vizitat de un milion și jumătate de persoane în doar câteva luni.

Odile Fernández, în vârstă de 34 de ani, a experimentat toate traumele psihologice și suferințele care au însoțit în ultimii trei ani una dintre cele mai temute boli ale tuturor, cancerul, atât ca medic, cât și ca pacient. Colegul său medical oncolog l-a diagnosticat cu cancer ovarian metastatic. La fel ca mulți alți pacienți, înainte de a începe să primească chimioterapie, a fost întrebat ce să facă și ce să mănânce pentru a se implica activ în combaterea bolii. Există alimente care trebuie excluse din dieta dumneavoastră în timpul tratamentului sau permanent. I s-a dat un răspuns schematic la întrebarea sa: nu poate face nimic, dar poate mânca tot.

Din fericire, el nu a acceptat sfaturile pe care le-a primit și, în calitate de medic care a depus jurământul hipocratic, a făcut jurământul de a-i vindeca pe alții - ceea ce se spune: Voi adapta stilul de viață al pacienților la cele mai bune și la capacitatea mea și Voi evita orice care le-ar face rău. - a considerat-o valabilă pentru el însuși. Pe baza studiilor sale, el este conștient de faptul că cancerul este strâns legat de alimentație și că o nutriție adecvată formulată cu grijă poate fi salvatoare și vindecătoare.

El știe zicala înțeleaptă: tu ești ceea ce mănânci. Și și-a amintit că odată oamenii au mâncat instinctiv mai sănătos atunci când nu au mâncat carne cu carne. Culturile, legumele și condimentele mult mai naturale decât sarea și zahărul au fost folosite pentru aromă în dieta lor.

Medicii ei i-au oferit tânărului medic doar șanse de cinci la sută de a supraviețui bolii sale, dar acum și-a revenit și a adus pe lume al doilea copil în urmă cu două luni. Toate acestea le datorează în principal lui însuși, experiențelor sale de schimbare a stilului său de viață și a dietei și împărtășește rețetelor pentru alimentele pe care le consumă ca „leac” cu alții în cartea sa Mis recetas anticáncer (Rețetele mele anti-cancer), publicată patru luni în urmă. Sfaturile și rețeta medicului de auto-vindecare - și, evident, exemplul său personal - au crescut cererea pentru cartea sa atât de mult, încât în câteva luni a fost publicată cea de-a cincea ediție.

Odile Fernández este, de asemenea, bucuros să răspundă jurnaliștilor care întreabă despre secretul recuperării sale. Într-un interviu de zilele trecute, care a apărut în El País, el a spus că el a fost primul care a exclus totul din mâncarea sa care era zahăr, urmat de încetarea alimentelor prăjite, gătite și de utilizarea cuptorului cu microunde. Au fost înlocuite cu legume și fructe crude. Cu toate acestea, a exclus laptele și carnea din dieta sa. În loc de ingrediente congelate, ambalate, preparate, salatele proaspete, de sezon, legumele și verdele au ieșit în prim plan. El a revenit la dieta tradițională mediteraneană, mâncare gătită acasă. Dintre numeroasele opțiuni, el menționează felul de mâncare tradițional al propriului său patriarh mai îngust, gazpacho (suc rece de legume). Toate ingredientele crude folosite, roșii, ceapă, usturoi, ulei de măsline, ardei și castraveți, sunt alimente anticanceroase.

Dacă vă uitați la depozitul de rețete de pe site-ul său (misrecetasanticancer.com), gazpacho andaluz este, de asemenea, pe primul loc, urmat de o varietate de salate, de asemenea, crude. Ca fel principal, puteți veni, să zicem, paste de dovlecei cu sos napolitan, turmeric aburit în suc picant, dar poate fi preparat și din legume prăjite precum conopida. În loc de carne, hamburgerul poate conține orez, dovleac sau legume. Tortul cu morcovi, de exemplu, este perfect pentru desert.

Pentru a face toate acestea, să luăm o doză bună de liniște sufletească, controale regulate de sănătate și cât mai puține pastile posibil.