Meniuri de prânz I. TAMA Budapesta

Am ales restaurantul TAMA Budapesta ca prima țintă a seriei noastre de teste, pe drumul aglomerat Bajcsy-Zsilinszky, la marginea reînnoitului Downtown...
După vizită, suntem deja serios jenați: experții locali au pus stacheta foarte sus ....

În momentul intrării, puteți simți standardul remarcabil. Covor persan, echipament la modă, muzică de fundal moale. Ochii receptivi la acesta pot descoperi conținutul gastro-profesional al rafturilor.
Fereastra imensă de sticlă oferă o privire asupra vieții din bucătărie.

Restaurantul este elegant și sofisticat. Fereastra de sticlă de perete ne dezvăluie toate secretele bucătăriei.

Chelnerița din fața noastră ne întâmpină, ne oferă un loc, ajută cu un meniu.

Masa cu fețe de masă călcate, tacâmuri argintii (!) Art Deco consolidează și mai mult experiența „suntem în locul potrivit” în noi.
Meniul Business Lunch oferă 2 aperitive, 3 feluri principale, 2 deserturi pentru această săptămână. Alegem păstrăv prăjit, friptură de Brașov și pavlova de căpșuni.

O gamă de feluri de mâncare oferite în timpul săptămânii vizitei noastre

Aici, ca în tot mai multe locuri din oraș, obținem apa filtrată a danezului Thoreau dacă cerem apă minerală. Rece, gustos, carbonatat la cerere.
Clienții în creștere ai TWC menționează în principal sarcina de mediu mai mică și amprenta ecologică mai mică ca motiv al angajamentului lor față de apă.

Pâine fierbinte proaspăt preparată, fierbinte, ajunge pe masă pentru prima dată. Prânzul nostru vă va lua cu un tur de casă lângă el. Nu ne vine să credem că va merge mai bine. Și va fi!
Pâinea și cornurile sunt reîmprospătate la felul principal, după cum este necesar, astfel încât cei cu adevărat flămânzi (și/sau cu intestin persistent) nu sunt lăsați să se descurce singuri.

Pâine de aluat proaspăt coaptă cu cercuri de casă

Primim toate felurile de mâncare în același mod ca orice fel de mâncare din meniul de seară al restaurantului, multe mii de forinți. Servit în porțelan de calitate, cu tacâmuri de argint actualizate pe fel de mâncare, în interpretarea inaugurală a managerului de servicii. Să începem!

Înainte de meniul selectat ajunge un buton amuzant. O lingură de acest timp cu spumă de mazăre verde, tulpini de mazăre verde și roșii liofilizate.

Păstrăv prăjit pe piele

Aperitivul se servește pe o farfurie fierbinte: păstrăv prăjit pe piele cu spumă, ridiche de bere marinată și ridiche pentru bebeluși. Arome complexe, arome, texturi, culori. Perfect.

Brașovul este parfumat, proaspăt. Servit separat de carne și cartofi, fiecare detaliu se arată sincer. Textura cărnii este uluitoare. Nu este fibros, nu este uscat, este aproape omogen pe gel, ceea ce poate însemna nu numai calitatea materiei prime, ci și unicitatea preparatului. Este suficient de suculent, nu va fi greu să înghiți când este amestecat cu garnitura.

Subliniez că este adusă câte o lingură separată pentru fiecare captură pentru a ușura scoaterea suculului.

Friptura mica de la Brasov

Salata de castravete vine servită într-un borcan de piatră unic. Feliile de castravete frumos îmbrăcate sunt însoțitori intens condimentați, curajoși ai felului principal.

Desertul vine după brassoasele mâncate până la ultimele firimituri.
Redescoperit astăzi, Pavlova ajunge de data aceasta într-un pahar uriaș de coniac, cu căpșuni proaspete, piure de căpșuni proaspete-mousse de căpșuni, multă bezea și var proaspăt ras. Bombă parfumată, bombă gustativă. De aceea merită să veniți singur în oraș!

Căpșuni pavlova

Cantitățile sunt suficiente. sunt plin.

Prânzul va fi închis cu o cafea Gianni Frasi.

Meniul prânzului costă 3.800 de forinți cu 3 feluri de mâncare, un pahar de apă sau vin și legendarul cafea Gianni Frasi. Tu stii mai bine?

Espresso Gianni Frasi

Serviciul este impecabil. Dacă doriți, primiți un prânz rapid și ați terminat în curând. Dar afacerea ta nu se grăbește, nu sunt îndemnate și nu sunt tensionate.

Experiența mea definitorie, pe care am simțit-o ore în șir după ce am plecat: nu numai că stomacul meu a trăit bine, ci și nasul, limba, ochii - sufletul meu.

Dacă aș ști ce ne așteaptă aici, nu am fi început seria noastră cu acest restaurant. Acesta va fi etalonul pentru toți ceilalți coechipieri, nu vor avea un timp ușor.