St.Rosine

Să gustăm bere, rață confitată și cârnați crocanți la Praga, dar nu forțați cozonacul!

gastronomie

Ce și unde să mănânc în Praga?

Răspunsul la „ce” este probabil mult mai simplu decât la „unde”. Deoarece nu sunt un „turist din Praga” de rutină (obișnuiam să călătoresc de două ori cu mașina și sau de zece ori cu trenul în oraș), nu aveam cu adevărat propria experiență a restaurantelor locale și mai multe persoane m-au avertizat în avans că restaurantele din centrul orașului le place să-i bată pe turiști, dar asta cred că se poate întâmpla în fiecare oraș important din lume.

După astfel de antecedente, am început să citesc mai amănunțit pe această temă. La Tripadvisor, nu este posibil să căutați separat locurile care oferă mâncare tradițională cehă, dar puteți alege dintr-un număr de categorii selectând categoriile „europene” și „est europene”. După „cercetare”, m-au câștigat cel mai mult o măcelărie (Naše Maso; critică: aici) și două restaurante - U Kroka (critică: aici) și V Korunni (critică: aici). Cu toate acestea, nu au fost vizitați pentru că a intervenit viața, așa că în ambele zile am ajuns doar la restaurantul cazării noastre (Hotel U Kříže; Újezd ​​20, Praga,)

Am avut norocul să încerc bucătăria cehă când eram tânără adolescentă, când o familie ceh-ungară s-a mutat în cartierul nostru (soția s-a născut pe pământ ceh și am reușit să obțin câteva rețete bune de la ea).

Dintre acestea, mâncărurile masive din carne, garnisite cu găluște și varză (de exemplu, articulații, coaste, coaste, rață) au câștigat în mod clar cel mai mult pe placul meu (nu tuturor le place asta, putem citi despre asta aici, de exemplu), ceea ce nu poate fi recomandat ca feluri de mâncare cu conținut scăzut de calorii și prietenoase cu inima, nu cred că este o problemă.

Desigur, rața merită comandată nu numai în Praga, ci și în toată Republica Cehă, dar când am ajuns în capitală, am crezut că nu mai pot aștepta, așa că am cerut pentru prima dată o porție decorată cu două tipuri de găluște (pâine și cartofi) și varză, și bine au fost presărate cu multă grăsime de rață.

La fel de delicioasă a fost tocană prăjită de bere cu pesmet și bălți.

Din păcate, al treilea fel principal nici măcar nu s-a apropiat de primele două. Într-un fel de mâncare oferit ca „mare fel de mâncare ceh”, carnea era mai degrabă uscată decât sfărâmicioasă, cârnații au fost probabil înjumătățiți din motive de „austeritate”, dar garnitura nu a fost deloc regretată.

Pe lângă capturi, am cerut și o bere de casă, adică o cană cu Únětický.

Când vizitați Praga, este obligatoriu să încercați deliciosii cârnați cehi, care sunt oferite în plus față de Piața Wenceslas (mai multe aici; aici) în mai multe părți ale orașului.

Am gustat la poalele Podului Carol

a Praga (pražská klobása)

și un cârnați „vechi Praga” (staropražská klobása). Personal, primul a avut un gust mai bun pentru mine din cauza condimentării sale, dar și al doilea a fost foarte bine.

Trdelník pentru „aventurieri”!

Pe de altă parte, Amin a fost foarte surprins la început că călătorul nebănuit se împiedică pas cu pas în cuptoarele de cozonac. Întregul oraș este pătruns de mirosul de scorțișoară și vanilie, deoarece există un cuptor „Trdelník” (mai mult: aici și aici), anunțat ca „Vechea tradiție cehă” în aproape fiecare ușă.

Mărimea prăjiturilor este jumătate din cea a Ungariei, prețul este aproape dublu, calitatea ajunge la categoria „echitabilă” maghiară în cel mai bun caz. Fără excepție, am dat peste post-acoperire cu strat de tort, deși cunoscutele vanilie, scorțișoară și nucă erau noi pentru mine.,

alune cu migdale

crema de caramel, ciocolata si vanilie.

După părerea mea, nu merită să încercați trdelník la Praga, deoarece nici măcar nu se apropie de tortul clasic de casă din Transilvania! (Cu toate acestea, trebuie să recunosc că designul magazinelor, fără excepție, este mult mai atractiv decât majoritatea bodegelor din capitala Ungariei!)

4,5 milioane de oaspeți străini și 800.000 de oaspeți interni au vizitat Praga în 2014, în timp ce 3 milioane de oaspeți străini și 400.000 de oaspeți interni au ajuns la Budapesta.

Există o serie de motive pentru diferența semnificativă dintre cele două orașe, dintre care unul este probabil că profesioniștii din turismul ceh și factorii de decizie din oraș și-au definit mai bine capitala decât noi, deoarece Praga este cunoscută public ca „orașul de aur”, dar în mod clar „orașul berii”. este.

Centrul de vizitatori Staropramen

La Praga putem gusta beri grozave, dar în același timp - dacă timpul nostru ne permite - putem descoperi și cum să-l preparăm! Acesta este probabil motivul pentru care Centrul de vizitatori Staropramen a fost înființat, nu departe de stația de metrou Anděl (adresa exactă: Nádražní 43/84, 150 00 Praga).

Designul centrului este tineresc, interactiv, deci îndeplinește absolut așteptările secolului 21, deși poate fi prea la modă pentru mine și nu sunt singur cu această opinie.!

Centrul pentru vizitatori este „ermetic” închis din fabrică și este format din cinci camere mai mici sau mai mari, care pot fi vizualizate neînsoțite. În primele trei săli putem afla despre istoria fabricii. În camera a patra putem vedea cazane de cupru în timp ce folosim un scurtmetraj pentru a ne prezenta ingredientele berii și tehnologia de fabricare a berii. A patra cameră este o copie redusă a unui imbuteliator, în timp ce a cincea cameră ne permite să urmărim călătoria Staropramen de la fabrică la țara la care dorim.

(Un scurt videoclip al centrului poate fi găsit aici.)

Pe lângă cehă, grupurile vor începe în engleză, germană și, dacă îmi amintesc bine, în rusă, pentru 199 de coroane pentru adulți, care include și o halbă de bere, care poate fi savurată la barul fabricii de la sfârșitul vizita.

Deși prefer vizite mai tradiționale la fabrică (cum ar fi Störtebecker din Stralsund), nu am regretat deloc că m-am înscris la acest turneu.!

Ce a fost lăsat deoparte:

În mod clar, îmi pare foarte rău pentru restaurantele care au arătat, dar nu au fost vizitate, care sper că vor avea timp în următoarea noastră călătorie.