GastroJazz

Aventurile gastroculturale ale lui Hapci și Kamilla

Pagini

Supă excelentă de pește în Budapesta - Taverna pescarilor din Szeged

La începutul lunii decembrie, ramura capitală a hanurilor lui Frank Sándor (Taverna Pescarilor din Fehértó, Taverna Pescarilor din Piața Roosevelt) a fost deschisă pe malul Belgradului. Am vizitat pentru prima dată la începutul lunii martie (am gustat două tipuri de supă de pește, supă de fasole, boia de vițel și somló) și am găsit-o grozavă (cu excepția cuvéei roșii din Marea Câmpie numită după gazdă). La mijlocul lunii iunie, am cerut din nou supa de pescuit Szeged.

pește

Datorită vântului asemănător unui uragan și a frigului care provoacă primăvara, ne așezăm în interiorul plăcut. Revizuim același meniu ca unitățile Szeged ale „lanțului”; mamei mele bulion de insula vrăjitoare batyus Aleg, în timp ce meniul meu de slăbire (bb) (Supă cremă de usturoi transilvăneană cu ouă de prepeliță, doză de zonă boia de somn cu puliska de brânză de oaie).

Supa de pește Batyus (2000 HUF) este destul de excelentă și abundentă (cele două porții sunt scoase într-un ceaun), pot fi puțini consumatori de pește ale căror standarde nu le-ați atinge. Sarea și piperul erau în proporții bune, sucul era dens, armonios, bucățile de pește tăiate în file proveneau din aripioare de primă clasă, cu carne elastică și nu erau fierte. O mică diferență în comparație cu hanul din Fehértó este că pachetul - umplut cu organe - este mult mai mic (acest lucru este simpatic, deoarece poate fi consumat fără tăiere), adică există mai multe exemplare pe porție. Acestea sunt însoțite de pâine excelentă (ghicită de o casă de foc) și ardei verzi proaspeți.
În comparație, supa de cremă de usturoi (700 HUF) nu este o dezamăgire, dar am mâncat mai bine în ultima vreme (aroma de usturoi nu este suficient de intensă).

Din moment ce ajut supa de pește a părinților mei după supa cremă (consum aproximativ o treime din ea), când a sosit boiaua de somn (900 + 650 HUF), era aproape epuizată, a trebuit să dorm un pui de somn. Îmi plac foarte mult porțiunile din meniul de tavernă al lui Frank, astfel încât să știți la ce să vă așteptați. Cred că somnul a fost tratat cu generozitate în bucătărie, depășind cele 6 decenii indicate. Aducând calitatea sălii, puliska recomandată pentru garnitură are și un efect excelent, suculent. Nu-mi place puțin: dacă dau deja o doză de zonă la un preț corect, nu ar strica să calculăm garnitura în acest fel.

Bucătărie: 6 (bine)
Nivel de preț: 2,5 (categoria mijlocie inferioară)
Preț/valoare: 2,4 (ar putea fi ușor mai scump)
www.szegedihalaszcsarda.hu

[Actualizați: noile noastre experiențe, din păcate mai puțin pozitive, în Taverna Pescarilor din Szeged pot fi citite AICI.]