Gem dulce picant

Fără zahăr și conservanți

Ieftin

Desigur, sunt un fan al smochinelor. Cel puțin până acum m-am gândit. Apoi, în tabăra mea de viață istriană din septembrie, a trebuit să văd că unii erau chiar mai admirabili pentru smochine decât mine. Pentru că în tabăra noastră erau 3 smochini bătrâni uriași care vărsau smochinele și mâncam niște delicatese de smochine aproape în fiecare zi. Dar au existat doi oameni care au continuat să atârne de unul dintre smochini între mese și nashing. Gábor (care trăiește din lână brută și mai ales din fructe) a efectuat, de asemenea, un experiment pe câte kilograme de smochine consumă pe zi. Acest lucru se datorează faptului că ficina este un ingredient activ care se găsește în smochine, care este o enzimă puternică care degradează proteinele și care de obicei ne erodează limba sau palatul după un timp. Ei bine, în cazul lui Gábor, după ce au consumat câteva kilograme de smochine într-un timp relativ scurt, au apărut pentru prima dată primele semne de toleranță la ficinintol, adică sângerarea limbii și senzația de coroziune.

Când am ajuns acasă din tabără, spre marea mea surpriză, ce aștepta acasă? Nu o să crezi 2 lăzi de smochine. Ultimul lot de smochine din acest an tocmai a coborât din copac acasă cu noi. Ei bine, nu în mod specific cu mine, ci cu un prieten drag al meu care a fost surprins de cele 2 lăzi de smochine. Știi că pot mânca 1 lire sterline, dar această sumă este încă o exagerare. Chiar și Gábor ar avea ...

L-am întrebat de ce nu fac piure și fac din ea un coniac de smochine bun sau fac vin de smochine sau gem? Sau de ce nu îl usucă? S-a dovedit că au și hectare de piure, vin, gem și smochine uscate ... Deci nu există niciun basm, trebuie să mă ocup de această cantitate de smochine. M-am gândit să mă abat de la gemul tradițional de smochine - care nu este altceva decât să-l sfărâmăm împreună și să-l pun în borcane - și să înnebunesc puțin pentru a-i da o atmosferă de Crăciun pe gust și chiar a fi un cadou. Din aceasta s-a făcut următoarea rețetă: