Gem de caise fără decojire

dulciuri
de casă
gem
piersică
conserve
caisă
gem de caise de casă
vară
Reţetă

Conservarea este din nou la modă și din ce în ce mai mulți oameni sunt atenți să facă gemurile cât mai sănătoase posibil. Dacă aveți grijă, nu trebuie să utilizați nici un conservant. De asemenea, se întâmplă adesea că gemul nu mai este atât de viu colorat după câteva luni. Puteți evita acest lucru amestecând și acid citric.

Gem de caise fără decojire

Ingrediente:

5 kg de caise
1,5 kg zahăr
5 linguri de mocha de acid citric

Timp de pregatire: 30 minute
Timp de pregatire: 40 de minute

Pregătire:

Spălați bine caisele. Puneți doar fructe sănătoase în gem, altfel se va strica mai ușor și mai repede. Nu trebuie să vă curățați, nu în ultimul rând pentru că majoritatea vitaminelor se află sub coaja fructului. Măcinați pe o mașină de tocat curată și puneți-o într-o cratiță. Se presară zahăr și se odihnește toată noaptea. Puneți-l pe foc a doua zi, adăugați acidul citric, apoi gătiți 30 de minute de la sursă. Între timp, amestecați pentru a nu arde și ezitați să completați. Dacă este suficient de gros, scoateți-l de pe foc.

Între timp, spălați bine sticlele, sterilizați-le la cuptor cu microunde sau mașină de spălat vase sau, eventual, la cuptor. Mulți fac greșeala de a lua această operație ușor. Și totuși, dacă lucrați într-un mediu curat, nici gemul nu se va strica fără conservant. Nu ștergeți niciodată sticlele și capacele, picurați-le pe un prosop de bucătărie curat. Umpleți borcanele încălzite pline de gem și sigilați etanș. Puneți-l pe cap timp de cinci minute, apoi pot merge într-un loc cald, între pături, perne. Așteptați să se răcească în două-trei zile. A se păstra într-un loc răcoros și uscat.
Supă cremă de fructe divine din caise poți face și tu. În căldură, răcirea cu gheață este cea mai delicioasă.