Cheesecake cu cartofi

Merită să coaceți imediat o porție dublă de cartofi și brânzeturi, chiar dacă rămâne moale zile întregi. Puteți pune chiar mai multe tipuri de brânză în aluat, și chiar și resturile de piure de cartofi sunt bune pentru asta. Nu trebuie să vă fie frică de acest aluat fermentat, deoarece este ușor de manevrat.

Cheesecake cu cartofi

Ingrediente:

50 dkg făină
25 dkg cartofi
18 dkg unt
10 kg de brânză
2,5 dkg de drojdie
1 dl lapte
2 oua
1 linguriță sare
1 linguriță zahăr

Deasupra

Timp de pregatire: 25 min
Timp de pregatire: 25 min

Pregătire:

Se deschide laptele, se adaugă zahărul, se sfărâmă drojdia. Așteptați 10 minute pentru a crește, ceea ce înseamnă că va crește bine în volum și va deveni spumos.

Curățați cartofii, spălați-i și tăiați-i în bucăți mai mici. Gatiti pana se inmoaie in 15-20 de minute, apoi strecurati, picurati si rupeti cat inca cald.
Cernem făina într-un castron, mărunțim cu untul, apoi turnăm drojdia crescută. Adăugați ouăle, cartofii găuriți, sarea și brânza rasă. Dacă aluatul este elastic, formați o găluște din el și acoperiți-o și ridicați-o la dublu în aproximativ 40 de minute.

După odihnă, frământați aluatul pe o suprafață făinoasă și apoi întindeți-l la o grosime de un centimetru și jumătate. Strecoară-l cu un pumn de orice dimensiune și aranjează-l într-o foaie de copt tapetată cu hârtie de pergament. Se unge cu ouă bătute, apoi se coace într-un cuptor fierbinte la 180 de grade timp de 25 de minute.
L-ai mai gustat Preferatul englez, scone? Acest cookie de brânză nu este făcut cu drojdie, ci cu praf de copt.