Căutați o rețetă sau un ingredient

Corpul nostru poate produce doar vitaminele D și K, celelalte vitamine trebuie livrate din exterior. Corpul stochează vitamine liposolubile, dar practic nici vitamine solubile în apă, așa că ar trebui luate zilnic cu alimente. Vitaminele solubile în apă (acestea sunt vitaminele B, vitamina C și acidul folic) sunt solubile în sânge și în fluidele corpului. Corpul nu le poate stoca, excesul este excretat în urină. Vitaminele liposolubile (vitaminele A, D, E și K) sunt depozitate în ficat și țesutul adipos.

Vitamina A (retinol)
Necesar pentru creștere, structura pielii și a membranelor mucoase (membranele mucoase acoperă suprafața stomacului, intestinelor, vezicii urinare, nasului, gâtului și căilor respiratorii). Apare în principal în alimentele de origine animală.
Necesarul zilnic recomandat: 750 μg

Vitamina B1 (tiamina)
Este esențial pentru descompunerea carbohidraților și a alcoolului. Bogat în ficat, pâine brună, cereale, leguminoase și drojdie.
Necesarul zilnic recomandat: 0,9-1,4 mg

Vitamina B2 (riboflavină)
Acesta joacă un rol important în respirația țesuturilor și detoxifiere pentru descompunerea proteinelor.
Necesarul zilnic recomandat: 1,3-1,7 mg

Vitamina B6 (piridoxină)
Acesta joacă un rol în metabolismul proteinelor. Conține ficat, carne, produse lactate, leguminoase, drojdie.
Necesarul zilnic recomandat: 2 mg

Vitamina B12 (cobolamine)
Vitamina necesară pentru a construi celule roșii din sânge apare doar în alimentele de origine animală.
Necesarul zilnic recomandat: 1-2 μg

Vitamina C (acid ascorbic)
Este esențial pentru funcționarea normală a sistemului imunitar, pentru sinteza anumitor hormoni. Accelerează vindecarea rănilor, întărește sistemul imunitar, crește capacitatea de a absorbi fierul. Surse de top: ardei verzi, roșii, salată și legume, fructe proaspete.
Necesarul zilnic recomandat: 60 mg

Vitamina D
Favorizează absorbția calciului și a fosforului din tractul intestinal, afectând astfel formarea osoasă. Este deosebit de important pentru mamele și copiii gravide. Cantitățile maxime se găsesc în uleiurile din ficat de pește, ficat, ouă, lapte și produse lactate.
Necesarul zilnic recomandat: 5 μg

Vitamina E.
Are efect antioxidant, protejează membrana celulară, previne descompunerea vitaminei A. Se găsește în cantități mari în uleiuri vegetale, semințe oleaginoase, plante verzi și germeni de cereale.
Necesarul zilnic recomandat: 11 mg

Acid folic
De asemenea, joacă un rol în formarea celulelor roșii din sânge. Conține în principal ficat, legume cu frunze, fructe și drojdie. Împreună cu vitamina B12, este necesar pentru a produce materialul genetic al moleculelor de ADN inerente brânzeturilor, astfel încât rolul său este crucial la începutul sarcinii.
Necesarul zilnic recomandat: 400 μg

Vitamina K
Lipsa acestuia poate provoca sângerări.
Necesarul zilnic recomandat: 70-100 mg