Un ghid pentru începători la dieta paleo

Dieta paleo devine din ce în ce mai populară, deoarece poate elimina balonarea, curăța pielea acneică, depăși

Dieta paleo devine din ce în ce mai populară, deoarece poate elimina balonarea, curăța pielea predispusă la acnee, depăși alergiile sezoniere, alunga migrenele și, bineînțeles, o poate consuma. Desigur, nu există nicio garanție pentru toate acestea, dar concentrarea asupra alimentelor sănătoase și proaspete este, fără îndoială, o idee grozavă. „Cu alimente reale, de bună calitate, te poți simți mult mai mulțumit, deoarece echilibrează și nivelul zahărului din sânge și hormonii foamei”, spune Diane Sanfilippo, autorul cărții Practical Paleo.

Cu toate acestea, elementele de bază ale unei diete generale sunt cerealele, leguminoasele, produsele lactate, legumele, fructele, carnea, peștele, ouăle și semințele, dar acestea sunt semnificativ diferite de plaeo. Respectați aceste 11 reguli de bază dacă ați decis să încercați această dietă naturală!

1. Curățați-vă bucătăria!

Adunați toate cerealele de acasă, musli, ulei vegetal, fasole, iaurt, brânză, lapte și alimente preambalate și aruncați-le la coșul de gunoi. „Este benefic să scapi de toate odată, pentru că este mai ușor să eviți seducția dacă nu ești deloc acolo”, spune Nell Stephenson, un autor de carte. Dar dacă alegeți să mergeți în pași mici, funcționează. Puteți lăsa produse lactate în prima săptămână, cereale rafinate din a doua săptămână, cereale integrale din săptămâna următoare și așa mai departe, atâta timp cât urmați exact dieta paleo. Indiferent de metoda pe care o alegeți, asigurați-vă că umpleți alimentele exilate cu alimente sănătoase pentru a mânca ceva.

2. Înregistrați-vă motivația!

Majoritatea oamenilor încep dieta paleo ca un fel de leac alternativ, deoarece vor să se recupereze după o boală autoimună, să stabilizeze nivelul zahărului din sânge sau să-și ia rămas bun de la alergii. Alții vor să se simtă mai bine sau pur și simplu cred că este cea mai sănătoasă tendință alimentară. Motivul determină direcția de urmat, cât de atent doriți să vă urmați dieta. „În primele 30 de zile, urmați cu strictețe regulile pe care vi le-ați stabilit. Este suficient timp pentru a vedea beneficiile pentru sănătate ", sfătuiește Stephenson.

3. Respectați regula 85/15!

După prima lună, majoritatea experților recomandă respectarea regulii 85/15, ceea ce înseamnă că 85% respectă cu strictețe principiile paleo și 15% se pot abate de la aceasta, fie că este vorba de un fast-food sau de un cocktail de seară cu prietenele tale. Acordați atenție modului în care vă simțiți după ce reintroduceți anumite lucruri în dieta dumneavoastră. De exemplu, dacă lingi 2 linguri de înghețată și te trezești a doua zi cu burta umflată, poți decide dacă merită atât de multă neplăcere pentru tine.

4. Pregătește-te pentru un eșec (sau două)!

Este normal ca atunci când începeți un paleo să vă întoarceți uneori la obiceiurile alimentare anterioare din obișnuință. Ideea este că nu simți că ai eșuat în acest moment, deoarece face parte din procesul de învățare. Găsiți colegi pe bloguri, forumuri sau Facebook pentru a vă ajuta să reveniți la planurile dvs. originale.

5. Gătește pentru tine!

Deoarece paleo se bazează pe alimente sănătoase și proaspete, este mult mai ușor să le preparați acasă decât să luați masa într-un restaurant unde este aproape imposibil să cunoașteți toate ingredientele. Folosiți această ocazie pentru a descoperi alimente noi. Cumpărați cele mai colorate legume de la piața cultivatorului și cereți-i cultivatorului sfaturi despre cum să le preparați. De asemenea, puteți căuta pe net sau puteți cumpăra o carte de bucate paleos din care puteți desena idei. Mâncarea dvs. va fi colorată și îmbucurătoare și nu veți mânca doar piept de pui simplu aburit cu sfeclă.

6. Învață să citești din etichete!

Puteți evita cu ușurință gogoșile, biscuiții și rozătoarele sărate, dar în mod surprinzător, unele alimente nu sunt paleo. Acestea includ fructe uscate confiate, sos de soia, unt de arahide, produse din carne și diverse sosuri, sosuri (conținând soia, gluten, conservanți și zahăr). Citiți cu atenție lista ingredientelor atunci când cumpărați alimente ambalate.

7. Împachetați farfuria diferit!

Anterior, în numele unui stil de viață wellness, te obișnuiai să împachetezi jumătate din farfurie cu legume, un sfert cu proteine slabe, iar sfertul rămas cu cereale integrale. Cu toate acestea, când treceți la paleora, trebuie să uitați locația bobului. Umpleți spațiul rezultat cu o mână de proteine, grăsimi sănătoase și nu ne putem stresa: cu legume.

8. Treceți la o altă grăsime!

Folosiți grăsime de nucă de cocos în loc de ulei de floarea soarelui, porumb sau soia. Cu acest acid gras saturat de înaltă calitate, puteți găti sănătos, deoarece este solid și nu se oxidează atunci când este încălzit (oxidarea distruge radicalii liberi). Unii recomandă untul de vacă hrănit cu iarbă, dar cei mai mulți resping complet produsele lactate de origine animală. Cumpărați ulei de măsline, avocado sau nucă pentru uz rece.

9. Mănâncă carne!

Mulți oameni alungă carnea din dietele lor, deoarece sunt convinși că este dăunătoare sănătății. „Puteți mânca carne ușor, dar asigurați-vă că este de înaltă calitate”, sfătuiește expertul în paleen Loren Cordain. Spuneți adio produselor din carne procesate, cum ar fi bolognaș, salam și hot dog. Carnea de vânat, cum ar fi bizonul și elanul, este o alegere bună, fiind greu de obținut doar în Ungaria. Păsările de curte pot fi, de asemenea, recomandate, dar carnea animalelor hrănite cu cereale ar trebui să fie ultima pe lista dvs. Peștele este, de asemenea, sănătos, dar alegeți soiuri cu conținut scăzut de mercur.

10. Înșelă-ți nevoia de dulciuri!

Zaharul din exil este cea mai mare problemă pentru mulți. Dacă vă place să încheiați mesele principale cu desert, sorbiți câteva felii de fructe proaspete în loc de prăjituri. Sanfilippo recomandă cel mai mult mango uscat (fără zahăr) în cazul în care doriți dulciuri. De-a lungul timpului, papilele gustative se vor obișnui și veți găsi prea dulci bunătățile preferate anterioare, ceea ce este grav!

11. Învață să mănânci ușor în afara casei!

Nu vă faceți griji, o cină de afaceri sau o întâlnire de prieteni nu este fezabilă chiar dacă urmați o dietă paleo. Trebuie doar să mapezi cu pricepere ingredientele. Priviți înainte meniul și căutați 1-2 feluri de mâncare care se vor potrivi în dieta dumneavoastră. Așa este cazul somonului cu broccoli, care se află aproape în fiecare meniu. Nu vă faceți griji nici pentru garnitură, nu ezitați să cereți o porție suplimentară de legume în loc de orez. Nu vă simțiți timizi în restaurant, nu ezitați să întrebați din ce anume este compus și, dacă este necesar, să solicitați o modificare a meniului furnizat.