Gizike și abur? Nu amestecați fulgi de ovăz cu fulgi de ovăz!

Făină de ovăz este la fel ca fulgi de ovăz? Făina de ovăz este făcută din făină de ovăz? Făina de ovăz este mai sănătoasă?

A sosit momentul să clarificăm în cele din urmă diferențele și asemănările dintre fulgi de ovăz și fulgi de ovăz, deoarece în fiecare zi există cineva care caută această întrebare.

În cămara noastră (mai exact în frigiderul nostru) există aproape sigur trei ingrediente: fulgi de ovăz, fulgi de ovăz și/sau fulgi de ovăz.

M-am temut și de ovăz, deoarece nu era deloc un ingredient de bucătărie în copilărie. Unii dintre clienții mei - în majoritate bărbați - încă îl privesc cu dezgust („Nu mănâncă caii?”)

Și ovăzul - dacă ne uităm la cantitatea produsă- al cincilea cel mai important cereale din lume. După grâu, orez și porumb, este a patra cea mai importantă cereală pe care o folosim în bucătărie. Un avantaj important al acestui lucru conținutul său de amidon este ușor de digerat, și un ingredient esențial în cerealele pentru micul dejun.

Ovăzul tconținutul său de nutrienți este remarcabil, iar consumul său contribuie foarte mult la funcționarea normală a colonului, dar este, de asemenea, bun pentru sistemul cardiovascular. Semnificativ fibre dietetice, minerale (calciu, magneziu, fier) și surse de vitamine (vitaminele E și B1), ceea ce nu este cazul De asemenea, conține 17 proteine ușor digerabile.

Este un aliment de bază în dieta diabeticilor și a persoanelor care fac dietă!

Ovăzul este utilizat în principal sub formă de fulgi și făină.

Așa se face făină de ovăz și făină de ovăz

Decojirea cerealelor este un proces important în industria alimentară. Pentru a face acest lucru, boabele sunt curățate, curățate și miezurile boabelor uscate sunt umflate cu abur și aburite. Aburirea îmbunătățește digestibilitatea nutrienților din ele. Boabele de plastic sunt stoarse între perechi de role și uscate. Acest lucru este necesar, deoarece conținutul lor crescut de apă în timpul umflării le amenință durata de valabilitate. Uscarea are loc într-un aparat simplu de curgere a aerului.

Făina de ovăz se face prin măcinarea făinii de ovăz finite. Astfel, făina conține toate componentele biologic importante ale fulgii de ovăz.

La ce poți folosi făina de ovăz?

Se amestecă cu alte făină pentru a le îmbunătăți valoarea nutritivă! De asemenea, este excelent pentru prepararea sosurilor, legumelor, budincilor și îngroșării. De asemenea, îl puteți folosi pentru panificație și atunci când pregătiți feluri de mâncare umplute. Folosiți-l în prăjituri, de asemenea, pentru clătite!

Motivul pentru care prefer făină de ovăz la urma urmei este că pot lucra mai mult cu fulgi de ovăz. Se aglomerează de multe ori, mai mult lucrează cu el.

Dar atunci ce este făina de ovăz?

Ei bine, fulgii de ovăz se obțin prin măcinarea ovăzului crud.

Puteți vedea, de asemenea, în imagine că avem de-a face cu fulgi de ovăz integrali. Aceasta înseamnă nu numai măcinarea miezului în interior, ca în cazul făinurilor fine. Acest tip de făină conține și ingrediente mai benefice din punct de vedere nutrițional: straturile exterioare de boabe de grâu (tărâțe) și germeni.

În cazul făinii integrale, trebuie să vă așteptați la asta textura sa este puțin mai granulată, și absoarbe mai multă umiditate. Dacă faceți aluat cu el, acesta va fi mai puțin moale sau matasos, deci este mai bine să-l amestecați cu alte făină. Dacă în rețetele tale de bază înlocuiți un sfert din cantitatea cerută de făină cu aceasta, atunci nu vei trage foarte aproape de el.

Există cei care simt făină de grâu integral acru, dar permiteți-mi să fiu sincer, nu am experimentat niciodată acest lucru cu fulgi de ovăz. De asemenea, am experimentat cu făină integrală de grâu o vreme, dar avea un gust mult mai caracteristic (și acru) pentru mine decât fulgi de ovăz. Plus fulgi de ovăz nici culoarea sa nu este atât de puternică, ca făina integrală de grâu.

Nutrient savvy

Etichetele reflectă, de asemenea, că nu există diferențe semnificative în conținutul de nutrienți între fulgi de ovăz și fulgi de ovăz.

Ceea ce se poate sublinia este că făina de ovăz are un conținut mai ridicat de fibre decât cea de ovăz (deci este mai lactantă, crește mai puțin glicemia), cu toate acestea, făina de ovăz are un conținut caloric și un conținut mai scăzut de grăsimi în comparație cu făina de ovăz.

Ambele pot fi utilizate într-o dietă, dar merită experimentate, deoarece putem experimenta o diferență de gust.

Cine este acest pui?

Surprinzător. Ciudat. Fără motor.

Sper că te-ai uitat și la Romanul de prelată! Și sper că și acest dialog vi se pare familiar!

- Fabienne: Cine deține această motocicletă?
- Butch: Este un tocător, scumpo.
- Fabienne: A cui este elicopterul?
- Butch: Zedé.
- Fabienne: Cine este Zed?
- Butch: Zed este un om mort, dulce. Un cadavru.

Am împrumutat o propoziție clasică din romanul Tarpaino din Tarpaulin ca titlu al blogului meu: motociclete, care sunt de fapt choppers și motociclete care arată ca choppers.

Și despre ce scriu în acest blog?

Un pic neobișnuit și plin de umor despre obișnuitul.

Despre lucrurile din viață: sănătatea, stilul de viață, sportul, creșterea copilului, slăbiciunile noastre de zi cu zi și slăbiciunile noastre adorabile. Și din tot ce știi este o imposibilitate, totuși te îndrăgostești de el.

Sunt Kiss Flower, un redactor și jurnalist. Vino cu mine!