Gnocchi de dovleac cu ricotta - Dacă te plictisești de versiunea de cartofi - Rețete Piper sare

Dulciurile la cuptor pot fi, de asemenea, crocante - Un ingredient este secretul

5 sfaturi pentru a face bejglidul perfect - Nu contează de câte ori ați întins aluatul cu ouă

Pâine cu blană în cuptor - nu se sfărâmă în ulei, dar la fel de delicioasă

Filet de porc prăjit, suculent: carnea este atât de moale încât se topește în gura unei persoane

Acesta este modul de a face un smoothie dacă doriți să slăbiți - Scăderea în greutate este garantată cu aceste ingrediente

Ciorbă de pui cu legume și orez: se remarcă, de asemenea, ca o masă lactată cu un fel de mâncare

Cina completă fără carne: sfeclă moale la cuptor cu cremă de brânză

Pâine de piept de curcan, potrivită pentru formă, îmbogățită cu fulgi de ovăz - Plină de proteine

Una dintre cele mai bune garnituri din lume este gnocchi - dar se poate face nu numai din cartofi, ci și din dovleci dulci. Alături de dovleac este o ricotta mică, care are grijă de textura cremoasă.

Gnocchi de dovleac este mai ușor de făcut decât cartofii, plus că are o garnitură foarte specială, cu frumoasa sa culoare galbenă. Aluatul va fi ușor și moale de la ricotta, tot ce trebuie să faceți este să folosiți ricotta mai cremoasă, untabilă în locul bucății.

Gnocchi necesită piure de dovleac, astfel încât dovleacul trebuie gătit sau aburit. O modalitate rapidă este să tăiați dovleacul în bucăți mai mici, să-l puneți într-un vas de sticlă, să-l acoperiți cu folpack și să-l aruncați în cuptorul cu microunde - se înmoaie mult mai repede decât cu alte soluții.

Nu este bine dacă piureul este umed, așa că folosiți un prosop de hârtie pentru a absorbi umezeala. Apa va face masa lipicioasă, nu va fi posibilă modelarea acesteia. Există șansa ca aluatul să fie puțin umed și de la ricotta, în acest caz putem adăuga făină minimă în timpul modelării, dar nu exagerați, altfel gnocchii vor fi duri.

Putem îngheța liber aluatul crud, în formă, dar nu depozităm versiunea gătită mult timp, nu numai pentru că se strică ușor, ci și pentru că va avea o consistență lipicioasă în frigider.

Gnocchi de dovleac

Ingrediente pentru 4 porții:

300 de grame de dovleac
0,5 cană ricotta (mai cremoasă)
185 de grame de făină
0,33 cană de parmezan
1 bucată de ou
0,25 linguriță sare
să gust piper

Timp de pregatire: 20 de minute
Timp de pregatire: 10 minute

Pregătire:

Tăiați dovleacul în cuburi și apoi gătiți sau fierbeți.

Zdrobiți dovleacul moale cu o furculiță sau piure. Așezați piureul de dovleac pe un prosop de hârtie, astfel încât hârtia să absoarbă excesul de umiditate.

Puneți piureul într-un castron mare împreună cu celelalte ingrediente. Frământați bine cu mâna pentru a obține un aluat omogen, moale.

Făinăți masa de frământat, acoperiți aluatul pe ea. Formați o tijă groasă din ea.

Tăiați aluatul în 6 părți egale, apoi formați o tijă groasă de 2 centimetri din fiecare parte. Tăiați din tije aprox. Bucăți de 3 centimetri și apoi apăsați caneluri pe ele folosind o furculiță.

Aruncați gnocchii în apă clocotită cu sare timp de aprox. După 1-2 minute, când urcă deasupra apei, sunt gata, strecurați-le.

Gnocchii gata pot fi prăjiți puțin pentru a face aromele și mai intense.